Sałatka z quinoa, doskonały dodatek lub danie główne, gotowe w 30 minut. To kompletny posiłek, tak łatwy do wykonania, a wymaga tylko 7 składników.
sałatka z quinoa
Możesz zrobić sałatkę z całkiem sporą ilością składników, które masz w lodówce lub w spiżarni, używając tego, co jest w sezonie lub twoich ulubionych produktów spożywczych. Mam obsesję na punkcie sałatek z quinoa, szczególnie podczas zimnych miesięcy, ale tę robię przez cały rok.
Quinoa jest zszywką w mojej spiżarni, jest to pokarm o wysokiej zawartości białka i jest gotowa w 15 do 20 minut. Poza tym smakuje tak dobrze i można zrobić wszystkie rodzaje dań z tym niesamowitym superfood.
Pomimo, że quinoa jest dość wysoka w białko, zazwyczaj dodaję również jakiś rodzaj rośliny strączkowej, zwłaszcza czarną fasolę, ponieważ po prostu ją uwielbiam. Ponieważ czarna fasola i kukurydza idealnie do siebie pasują, jest to częsty składnik moich sałatek z quinoa.
Vinaigrette bardzo dobrze komponuje się z sałatkami z quinoa, ale każdy inny sos sałatkowy jest w porządku, z olejem lub bez, to zależy od Ciebie. Ja wolę zrobić swój własny, ponieważ kupione w sklepie dressingi są zazwyczaj zrobione z paskudnych składników, takich jak konserwanty, dodatki, lub rafinowane oleje i słodziki.
Więc, quinoa + czarna fasola + kukurydza + warzywa + vinegrette = najpyszniejsza sałatka z quinoa, jaką kiedykolwiek próbowałeś. To moja ulubiona kombinacja, ale proszę, zróbcie swoją własną.
Inne składniki, które dobrze komponują się z tą sałatką to: ogórki, papryka, kapary, oliwki, bazylia, orzechy, nasiona, zielenina liściasta, marchew, cebula, suszone owoce, a lista idzie dalej!
jakich składników potrzebujesz, aby zrobić sałatkę z quinoa?
- Quinoa – Jeśli nie lubisz quinoa lub nie możesz jej znaleźć, nie krępuj się użyć zamiast niej ryżu, gryki lub jakiegokolwiek innego ziarna.
- Czarna fasola – Każdy inny rodzaj fasoli lub roślin strączkowych będzie odpowiedni.
- Ziarna kukurydzy – Użyłem mrożonych ziaren kukurydzy i ugotowałem je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale te z puszki są również w porządku.
- Kruszonka – Dodaj dowolne świeże lub suszone zioło, które chcesz.
- Pomidory czereśniowe – Każdy rodzaj pomidorów jest w porządku.
- Czerwona cebula – Biała cebula lub jakikolwiek inny rodzaj będzie w porządku.
- Winegret – Wolę zrobić własny winegret, ale kupiony w sklepie też jest w porządku. Każdy sos do sałatek będzie odpowiedni. Możesz po prostu dodać trochę oliwy z oliwek extra virgin lub soku z cytryny. Jeśli nie jesz oliwy, spójrz na mój dressing tahini.
wskazówki dotyczące robienia sałatki z quinoa
- Nie krępuj się użyć jakichkolwiek warzyw, ziół lub przypraw, jakie chcesz.
- Jeśli na zewnątrz jest naprawdę zimno, możesz dodać quinoa na ciepło. Jeśli chcesz, aby twoja sałatka była zimna, możesz ją przygotować dzień wcześniej, ale ja dodałabym dressing tuż przed podaniem.
- Ta sałatka jest idealna do jedzenia w podróży i nie będzie wilgotna, jak inne.
- Ugotuj quinoa w wywarze warzywnym, aby uzyskać dodatkowy smak. Może być jednak konieczne dodanie mniejszej ilości soli.
looking for more quinoa recipes?
- Quinoa Tabbouleh
- Wegańska sałatka z quinoa
- Wegańska chili z quinoa
- Sałatka z quinoa Edamame
- Quinoa Stir Fry z warzywami
czy zrobiłeś ten przepis na sałatkę z quinoa?
Proszę zostaw komentarz poniżej, podziel się nim, oceń go lub oznacz zdjęcie @simpleveganblog na Instagramie i oznacz je hashtagiem #simpleveganblog. Chętnie zobaczymy, co ugotujesz!
Drukuj
Składniki
- . 1/2 filiżanki niegotowanej quinoa (85 g)
- 1/2 filiżanki gotowanej lub puszkowanej czarnej fasoli (95 g)
- 1/2 filiżanki ziaren kukurydzy (70 g)
- 1/4 filiżanki świeżej pietruszki (4 łyżki lub około 15 g), drobno posiekana
- 12 pomidorków koktajlowych, posiekanych
- 1/4 czerwonej cebuli, posiekanej
- 2 łyżki winegretu
Instrukcje
- Ugotuj quinoa zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Spójrz na mój post o tym, jak ugotować quinoa.
- Odczekaj, aż quinoa ostygnie w temperaturze pokojowej lub umyj ją zimną wodą. Możesz również przygotować quinoa dzień wcześniej.
- Dodaj wszystkie składniki sałatki do dużej miski i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-5 dni.
Uwagi
- Ugotowałem quinoa zgodnie z moim postem o tym, jak gotować quinoa, więc informacje o wartościach odżywczych zostały obliczone przy użyciu 1 łyżki stołowej sosu sojowego lub tamari. Możesz również dodać sól do smaku zamiast tego.
Odżywianie
- Rozmiar porcji: 1/4 przepisu
- Kalorie: 176
- Cukier: 2,6 g
- Sód: 266 mg
- Tłuszcz: 5,8 g
- Tłuszcz nasycony: 0,9 g
- Węglowodany: 25,6 g
- Błonnik: 4,8 g
- Białko: 6,7 g
.