Ujawnienie: Jestem tak szczęśliwa, że mogę dać Wam wszystkim spojrzenie na Pure Delicious autorstwa Heather Christo. Dzięki za pozwolenie na podzielenie się z Wami tą piękną książką kucharską!
Nie jestem zazwyczaj kimś, kto bardzo ekscytuje się Świętami. Ale ja czuję się raczej podekscytowana zbliżającym się weekendem z okazji Dnia Pamięci.
Jakie są Wasze plany? Grillujesz? Pływanie łódką? Zakupy? Powiedzcie mi! Chcę wiedzieć!
Cokolwiek robisz, upewnij się, że odłożysz trochę czasu, aby przygotować partię tej sałatki ze świeżej kukurydzy i mango. Będzie to absolutna gwiazda waszych uroczystości w weekend Dnia Pamięci. A oto dlaczego: ponieważ ta sałatka robi to wszystko. Bez żartów.
Podawaj ją z chipsami tortilla na przekąskę. Zrób z niej przystawkę do potlucka. Albo użyj jej jako dodatku do grillowanego kurczaka i ryby. Poważnie. Nie zabraknie ci sposobów na wykorzystanie tej aromatycznej, w pełni załadowanej, słodko-słonej sałatki!
Przepis na tę świeżą sałatkę z kukurydzy i mango pochodzi z nowej książki kucharskiej Heather Christo, Pure Delicious. Wypełniona ponad 150 przepisami, które są wolne od glutenu, nabiału, jaj, soi, orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych, skorupiaków i cukru trzcinowego, Pure Delicious jest książką kucharską, którą każdy z alergiami pokarmowymi lub wrażliwościami musi posiadać. Ale poza tym, jeśli po prostu cieszyć się piękne, świeże, smaczne jedzenie, Pure Delicious jest dla Ciebie!
Inspiracja za Pure Delicious pochodzi prosto z własnej rodziny Heather. Po tym, jak u Heather i jej dwóch córek zdiagnozowano otrzeźwiającą listę alergii i nietolerancji pokarmowych, Heather uczyniła swoją misją stworzenie przepisów, które uzdrowiłyby i odżywiły je wszystkie. Heather opowiada o ich podróży, zarówno przed, jak i po diagnozie, i dokładnie opisuje, co zrobili, aby przezwyciężyć wszystkie wyzwania, które napotkali po drodze. To inspirująca historia. Jedna zakorzeniona głęboko w miłości matki do swoich córek.
Byłam wielką fanką bloga Heather od wielu lat (umm… kobiety mają jakieś szalone umiejętności robienia koktajli!) i jestem tak szczęśliwa, że mam jej piękną książkę kucharską na mojej półce. Zdecydowanie podnieś kopię dla siebie. Wiem, że absolutnie ją pokochasz!
Cheers,
Liz
Reprinted from Pure Delicious by arrangement with Pam Krauss Books, a member of Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Heather Christo LLC.
Serwuje się 4-os.6
Składniki
- 2 uszy świeżej kukurydzy, usunięte łuski i jedwab
- 2 mango, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 1/2 żółtej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1/2 pomarańczowej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
- 1 filiżanka pomidorków cherry, przepołowionych
- 1 czerwone chile, mielona
- 1/2 filiżanki posiekanej świeżej kolendry
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- Skórka z 2 limonek
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- Sól koszerna, do smaku
Instrukcje
- Używając ostrego noża, odetnij ziarna kukurydzy od kolb. Umieścić w dużej misce.
- Dodać pozostałe składniki do miski i wymieszać, aby się połączyły.
- Podawać natychmiast. Lub przykryć i przechowywać w lodówce do czasu, gdy będzie gotowe do podania, do 2 dni.
https://www.floatingkitchen.net/fresh-corn-and-mango-salad/
.