Add to Favorites
Reading Time: 7 minutes
By Heather Smith Thomas
During winter, drought or any other times that animals do not have adequate pasture, hay is the mainstay of diet for cattle. Obok pastwiska, dobrej jakości siano jest najbardziej idealną paszą.
Typy siana
Siano należy do kilku kategorii: trawa, rośliny strączkowe, mieszane (zawierające trawę i rośliny strączkowe) oraz słoma zbożowa (np. siano owsiane). Niektóre z bardziej powszechnych sianokiszonek trawiastych obejmują tymotkę, brome, trawę sadowniczą i bluegrass. W niektórych częściach kraju powszechne są kostrzewa, mozga trzcinowata, życica trwała i trawa sudańska. W północnych częściach Stanów Zjednoczonych tymotka jest powszechnie uprawiana, ponieważ toleruje zimną pogodę i rośnie wczesną wiosną. Nie sprawdza się jednak dobrze w gorącym klimacie. W centralnych i południowych częściach kraju częściej można spotkać nadbrzeżną trawę bermudzką, brome lub trawę sadowniczą, ponieważ lepiej tolerują one ciepło i wilgotność.
Niektóre pola siana składają się z „dzikiego siana” lub „siana łąkowego” w porównaniu z „oswojonymi” trawami sianymi, które zostały zasadzone. Wiele z rodzimych lub wolontariuszy roślin, które rosną w nieuprawianych polach siana są dobre, pożywne trawy, które sprawiają, że akceptowalne siano dla bydła. Tak długo jak w mieszance roślinnej przeważają trawy smaczne (a nie chwasty czy trawy bagienne), siano łąkowe jest całkiem wystarczające jako pasza zimowa – szczególnie dla dojrzałych krów, które nie potrzebują wysokiego poziomu białka. Niektóre z tych rodzimych traw, gdy są ścięte zanim dojrzeją główki nasion, są bardzo smaczne i zawierają wystarczająco dużo białka dla cieląt i krów w okresie laktacji, bez konieczności dodawania dodatkowego źródła białka.
Zboża (zwłaszcza owies) są czasami ścinane, gdy są jeszcze zielone i rosną, zamiast czekać, aż główki nasion dojrzeją na ziarno. Przy prawidłowym zbiorze daje to dobre siano, zwłaszcza gdy jest uprawiane z grochem (roślina strączkowa). Zawsze istnieje jednak pewne ryzyko zatrucia azotanami, jeśli siano z ziarna zbóż zbierane jest po gwałtownym wzroście w okresie suszy. Siano może być badane na zawartość azotanów, jeśli rozważasz użycie tego typu siana.
Rośliny strączkowe używane do produkcji siana obejmują lucernę, różne rodzaje koniczyny (takie jak czerwona, karmazynowa, alsike i ladino), lespedezę, komonica, wyka, soja i groch krowie. Dobre siano z roślin strączkowych ma generalnie wyższy poziom strawnej energii, witaminy A i wapnia niż siano z trawy. Alfalfa może mieć dwa razy więcej białka i trzy razy więcej wapnia niż siano z trawy. Dlatego lucerna jest często podawana zwierzętom, które potrzebują więcej białka i minerałów.
Wcześnie kwitnąca lucerna (cięta przed otwarciem kwiatów) ma około 18 procent surowego białka, w porównaniu z 9,8 procent dla wczesnego kwitnienia tymotki (przed wypełnieniem główek nasion), 11,4 procent dla wczesnego kwitnienia trawy sadowniczej i niższe poziomy dla większości innych traw. W przypadku lucerny koszonej w pełni kwitnienia zawartość białka surowego spada do 15,5%, w porównaniu z 6,9% w przypadku późno kwitnącej tymotki i 7,6% w przypadku późno kwitnących traw sadowniczych. Tak więc siano z roślin strączkowych, pocięte wcześnie, jest bardziej odpowiednie do zaspokojenia potrzeb białkowych i mineralnych młodych rosnących zwierząt, ciężarnych i karmiących niż wiele siana z traw.
Wartość odżywcza siana jest związana z zawartością liści. Liście siana z trawy mają więcej składników odżywczych i są bardziej strawne, gdy roślina jest niedojrzała i rośnie, a więcej włókna, gdy roślina osiągnęła pełny wzrost. Liście roślin strączkowych, dla kontrastu, nie pełnią tej samej funkcji strukturalnej i nie zmieniają się tak bardzo wraz ze wzrostem rośliny. Ale łodygi stają się grubsze i bardziej włókniste. Łodygi lucerny, na przykład, są zdrewniałe i służą jako strukturalne wsparcie dla rośliny. Stosunek liści do łodyg jest najważniejszym kryterium w ocenie jakości składników odżywczych w lucernie. Strawność, smakowitość i wartość odżywcza jest najwyższa, gdy roślina jest młoda – ma więcej liści, a mniej łodyg. Około 2/3 energii i 3/4 białka oraz innych składników odżywczych znajduje się w lucernie (trawie lub roślinie strączkowej). Gruboziarniste siano o grubych łodygach (zbyt dojrzałe) ma więcej włókna i mniej wartości odżywczych niż niedojrzałe, liściaste siano o drobniejszych łodygach.
Jeśli kupujesz siano z lucerny, musisz wiedzieć, czy jest to pierwsze, drugie czy trzecie cięcie (lub późniejsze) i w jakim stadium wzrostu zostało zebrane. W przypadku zakupu siana z trawy, dojrzałość w momencie zbioru również będzie miała wpływ na jakość składników odżywczych. Twój wybór będzie zależał od rodzaju zwierząt, które karmisz i ich specyficznych potrzeb.
Siano dla bydła
Bydło może generalnie tolerować bardziej zakurzone siano niż konie, i często może jeść trochę pleśni bez problemów. Należy jednak pamiętać, że niektóre rodzaje pleśni mogą powodować poronienia u ciężarnych krów. Jakość potrzebnego siana zależy również od tego, czy karmisz dojrzałe bydło wołowe, młode cielęta czy bydło mleczne. Dojrzałe bydło mięsne może sobie poradzić na raczej zwykłym sianie dowolnego typu, ale jeśli jest w laktacji, będzie potrzebowało odpowiedniego białka. Dobre, smaczne siano z trawy, pocięte, gdy jest jeszcze zielone i rośnie, może być bardzo odpowiednie, ale jeśli siano z trawy jest grube i suche (z małą ilością witaminy A lub białka), będziesz musiał dodać trochę siana z roślin strączkowych do ich diety.
Młode cielęta mają małe, delikatne usta i nie mogą żuć grubego siana bardzo dobrze – czy to trawy czy lucerny. Najlepiej radzą sobie z delikatnym, miękkim sianem, które jest cięte przed fazą kwitnienia; zawiera ono nie tylko więcej składników odżywczych, ale jest również o wiele łatwiejsze do zjedzenia.
Bydło mleczne potrzebuje najlepszego siana – z największą ilością składników odżywczych na funt – ponieważ produkuje więcej mleka niż krowa wołowa. Większość bydła mlecznego nie będzie mleć odpowiednio na sianie z trawy, ani na łodygach, grubej lucerny bez wielu liści. Krowa mleczna musi być w stanie jeść jak najwięcej, a ona będzie jeść więcej drobnego, smacznego siana z lucerny niż grubego siana, i uzyskać dużo więcej wartości odżywczych z niego.
Jeśli siano jest drogie, bydło może często dostać się przez jedzenie mieszanki słomy i jakiś rodzaj białka. Słoma (po zbiorach owsa, jęczmienia lub pszenicy) dostarcza energii – powstaje w wyniku rozkładu fermentacyjnego w żwaczu. Niewielka ilość lucerny lub komercyjnej odżywki białkowej może dostarczyć potrzebnego białka, minerałów i witamin. Kupując słomę do karmienia, należy wybierać dobrej jakości, czystą słomę. Słoma owsiana jest najbardziej smaczna; bydło lubi ją całkiem dobrze. Słoma jęczmienna nie jest tak dobrze lubiana, a słoma pszenna jest najmniej pożądana jako pasza. W przypadku karmienia sianem z ziaren zbóż (ściętym, gdy jest jeszcze zielone i rośnie, a nie dojrzałe, jak słoma), należy uważać na ten rodzaj siana i sprawdzać jego poziom azotanów, aby uniknąć zatrucia azotanami.
W zimnej pogodzie bydło radzi sobie lepiej, jeśli jest karmione dodatkową paszą objętościową (siano z trawy lub słoma), ponieważ ma dużą „kadź fermentacyjną” (żwacz). Podczas rozkładu włókna w żwaczu wytwarzane jest ciepło i energia. Podczas zimnej pogody należy podawać bydłu więcej paszy objętościowej, a nie więcej siana strączkowego.
Koszt
Jako ogólna zasada, dobrej jakości siano ze strączkowych kosztuje więcej niż siano z trawy (ze względu na wyższą zawartość białka), chyba że mieszkasz w regionie, gdzie siano ze strączkowych jest podstawową uprawą. Względny koszt siana będzie się różnić w całym kraju, z kosztem odzwierciedlającym podaż i popyt – wraz z kosztami transportu do przewozu. W latach suszy, kiedy siana jest mało, będzie ono kosztować o wiele więcej niż w latach, kiedy jest go pod dostatkiem. Jeśli siano musi być przewożone bardzo daleko, cena paliwa (w kosztach transportu dodana do ceny podstawowej) sprawi, że całość będzie bardzo droga.
Wskazówki dotyczące wyboru siana
Jakość siana może być bardzo różna, w zależności od warunków wzrostu (mokra lub sucha pogoda, gorąca lub chłodna). Siano, które rośnie powoli w chłodnym klimacie jest często bardziej delikatne i smaczne, z większą ilością składników odżywczych na funt, niż siano rosnące szybko w gorącym klimacie. Siano, które rośnie szybko nie ma tyle czasu, aby wchłonąć minerały z gleby, na przykład, a niektóre rodzaje roślin dojrzewają zbyt szybko; mogą być zbyt grube i łodygowe (i po fazie kwitnienia, z mniejszą jakością odżywczą niż zielone, rosnące rośliny) do czasu zbioru siana. Inne czynniki, które wpływają na wartość odżywczą to gatunek rośliny, żyzność gleby, metody zbioru (czy siano było karbowane i kondycjonowane, aby szybciej wyschło, tracąc mniej liści i składników odżywczych podczas suszenia) oraz czas utwardzania.
Jednym ze sposobów oceny dojrzałości siana z lucerny jest test pstryknięcia. Jeśli garść siana łatwo zgina się w dłoni, zawartość włókien jest stosunkowo niska. Siano będzie bardziej gęste od składników odżywczych i strawne (z mniejszą ilością zdrewniałej ligniny), niż jeśli łodygi łamią się jak gałązki.
Próbki siana mogą być testowane; próbki rdzenia z kilku bel mogą być wysłane do laboratorium testującego siano w celu analizy. Jest to zawsze rozsądne, gdy próbujemy ocenić siano pod względem zawartości białka lub minerałów. Należy również otworzyć kilka bel i spojrzeć na siano wewnątrz, aby sprawdzić teksturę, dojrzałość, kolor i liściastość. Sprawdź, czy nie ma chwastów, pleśni, kurzu, odbarwień spowodowanych warunkami atmosferycznymi (aby wiedzieć, czy na pocięte siano padał deszcz przed zbelowaniem i ułożeniem w stosy). Sprawdź na ciepło (i zapach siana), aby wiedzieć, czy to jest sfermentowane.
Sprawdź również dla obcych materiałów w belach, takich jak kamienie, patyki, szpagat prasowania lub drutu. Te ostatnie mogą powodować choroby sprzętowe u bydła, jeśli połknięty drut przebije się przez jelito i spowoduje zapalenie otrzewnej. Bydło często je w pośpiechu i nie sortuje małych ciał obcych. Sznurki do belowania siana również mogą być niebezpieczne w przypadku ich zjedzenia. Cielęta często żują i jedzą sznurki, które mogą powodować śmiertelne zatory w jelitach.
Siano, które musiało zostać wysuszone, będzie miało matowy kolor – żółty lub brązowy, a nie jasnozielony. Wszystkie rodzaje siana ulegają wpływom atmosferycznym; słońce wybiela zewnętrzną stronę bel. Często nie można określić jakości siana patrząc na jego zewnętrzną stronę. Wnętrze powinno być jednak nadal zielone, nawet jeśli zewnętrzne krawędzie wyblakły z powodu ekspozycji na deszcz i słońce.
Zapach również daje dobrą wskazówkę co do jakości. Siano powinno ładnie pachnieć, nie powinno być stęchłe, kwaśne lub spleśniałe. Płatki powinny łatwo się rozdzielać i nie powinny być posklejane. Siano spleśniałe lub siano, które zbyt mocno się nagrzało po zbelowaniu będzie zazwyczaj ciężkie, posklejane i zakurzone. Siano z lucerny, które zostało nadmiernie podgrzane, może być brązowe i „skarmelizowane”, pachnące słodko lub trochę jak melasa. Bydło je lubi, ale część składników odżywczych została ugotowana; duża część białka i witaminy A została zniszczona. Dobre siano będzie jednolicie zielone i pachnące, bez brązowych plam i spleśniałych części.
Staraj się wybrać siano, które było chronione przed warunkami atmosferycznymi przez plandekę lub szopę na siano, chyba że kupujesz je bezpośrednio z pola po belowaniu. Deszcz na stosie może zniszczyć górną warstwę lub dwie, wsiąkając w nie i powodując pleśń. Dolna warstwa beli może być również spleśniała, jeśli stos usiadł na ziemi, która przyciąga wilgoć. Górne i dolne bele będą ważyć więcej (zwiększając koszty) i będą się psuć.