Sesame Ginger Tempeh Stir Fry Recipe- ten łatwy wegański stir fry jest prosty do zrobienia i TAK DELIKATNY! Nawet mój kochający mięso mąż cieszy się tym daniem!
Czy kiedykolwiek próbowałeś tempeh!? Ja jestem trochę nowa i mam na tym punkcie lekką obsesję. Zaczęłam się w niego zagłębiać po tym jak zobaczyłam jak Brittany z Eating Bird Food zamieściła wiele DELIKATNYCH przepisów na tempeh. Odkryłam, że jest to coś, co jest zawsze łatwe do przygotowania i sprawia, że jest to taki uroczy posiłek last minute!
Muszę jednak uważać na to, ile tempehu jem. Dowiedziałam się, że sfermentowane ziarna soi w mojej diecie z pewnością dostają się do mleka matki i = ONE GASY BABY ????
Mam też dziwną obsesję na punkcie zielonej fasolki w ostatnim miesiącu. Czuję, że w zielonej fasolce musi być jakiś składnik odżywczy, którego mam obecnie niedobór. Alternatywnie, zielona fasolka jest po prostu naprawdę smaczna i powinnam przestać kwestionować moje kubki smakowe 🙂
Jak zwykle tutaj, ten obiad jest ŁATWY i szybki. Wegański sos stir fry miesza się razem w blenderze. Tempeh jest pokrojony w kostkę. A jeśli jesteś mną, zielona fasolka jest wstępnie przycięta, a marchewki to proste pałeczki z torebki. Ponieważ czasami (prawie cały czas), obiad musi być ŁATWY (inaczej może zamienić się w torbę ramenu).
Oh, i ryż! Ryż jest ugotowany w Instant Pot, ponieważ mam poważną miłość do ryżu basmati i w zasadzie jem go do każdego posiłku. Również- wskoczyłam na bandwagon Instant Pot około rok temu i nigdy nie oglądałam się za siebie. Nigdy więcej nie będę gotować ryżu lub innych ziaren na kuchence!
OH i mówiąc o robieniu kolacji tak szybko i łatwo, jak to tylko możliwe: Ostatnio zacząłem używać tych małych tubek z imbirem i czosnkiem (jak również trochę trawy cytrynowej i kilku innych).
Zawsze byłem trochę snobem, jeśli chodzi o przyprawy i inne aromaty. Trzymam tony czosnku i imbiru w domu przez cały czas i do niedawna nigdy nie włożyłabym czosnku do mojego jedzenia, który nie był całkowicie świeży. HOWEVER, mam teraz dziecko, co oznacza, że w jakiś sposób moje dni stały się o wiele krótsze i po prostu nie mam (zawsze) czasu na mielenie czosnku i imbiru. Plus, to wstępnie zmielone / posiekane rzeczy są rzeczywiście naprawdę dobre!
Jestem po prostu wszystko o łatwości tych dni.
Zobacz jak zrobić ten tempeh stir fry tutaj:
Description
Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- ten wegański obiad jest pyszny i zaskakująco łatwy do rzucenia razem!
Składniki
- 8 uncji tempehu, pokrojonego w kostkę na kawałki
- 2 łyżki pasty imbirowej (zastąpić startym imbirem)
- 2 łyżki pasty czosnkowej (zastąpić 3 ząbkami mielonego czosnku)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka octu ocet
- 4 łyżki sosu sojowego lub amino kokosowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka masła orzechowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 filiżanki zielonej fasolki, końcówki przycięte
- 2 filiżanki marchewki, cienko pokrojonej (lub baby carrots)
Instrukcje
- W blenderze połącz składniki sosu: imbir, czosnek, olej sezamowy, ocet ryżowy, sos sojowy, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą i masło orzechowe. Sos można również ubić razem w misce, ale ja uważam, że blender jest o wiele łatwiejszy.
- Na dużej patelni, podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj tempeh i gotuj przez około 8 minut, przewracając co kilka minut, tak aby wszystkie strony były zrumienione. Wrzucić 2 łyżki sosu i kontynuować gotowanie, aż tempeh będzie w pełni pokryty sosem i zacznie się lekko karmelizować. Wyjmij na czysty talerz i zwróć patelnię na ogień.
- Dodaj pozostałą łyżkę stołową oliwy z oliwek i wrzuć razem zieloną fasolkę i marchewki na patelnię. Gotować przez około 5 minut. Wlać pozostały sos, jak również tempeh. Wymieszać, aby wszystko pokryć i kontynuować gotowanie, aż sos zgęstnieje i wszystko będzie ładnie pokryte sosem. Gotuj jeszcze około 2-3 minuty.
- Podawaj na ryżu lub quinoa i ENJOY!!! Świetne również samo w sobie!
- Kategoria: obiad
- Metoda: stove top
- Kuchnia: azjatycka
Słowa kluczowe: wegański obiad, wegański stir fry, łatwy wegański obiad
.