Slurpuj głośno albo inaczej
To prawda, siorbanie makaronu jest nie tylko akceptowane w Japonii, ale jest również grzeczne. Jest to jeden z tych zwyczajów, który jest trudny do zrozumienia dla niektórych obcokrajowców, ponieważ jest on prawie całkowitym przeciwieństwem wielu krajów zachodnich.
Gdy dostaniesz swój makaron, nie wstydź się, puść duże siorbnięcie. To daje znać kucharzowi lub gospodarzowi, że smakuje ci posiłek. Jeśli nie siorbniesz, mogą odnieść wrażenie, że nie smakuje ci jedzenie.
Siorbanie makaronu w rzeczywistości nie jest całkowicie dla grzeczności, ale również dla bezpieczeństwa, lub przynajmniej w celu uniknięcia poparzenia języka. Japońska zupa i makaron są podawane na gorąco. Wystarczająco gorące, aby poparzyć sobie język i usta. Wciągając szybko jedzenie, pomagasz ustom uniknąć poparzeń i złuszczającej się skóry, która następuje po schłodzeniu jedzenia i szybkim wessaniu go, omijając wrażliwe części jamy ustnej.
osobista anegdota
Kiedy po raz pierwszy przybyłem do Japonii, poszedłem do restauracji ramen z kilkoma nowymi przyjaciółmi. Wiedziałam, że siorbanie nie jest uważane za niegrzeczne, ale nadal czułam się dziwnie, więc zaczęłam jeść ramen po cichu.
Po kilku minutach, jeden z moich przyjaciół pochylił się i zapytał mnie, „Wiesz, że to nie jest niegrzeczne, aby siorbać swój makaron w Japonii, prawda?” Zapewniłem go, że jestem świadomy tego faktu. Wyglądając na zadowolonego, wrócił do jedzenia. Kilka minut później znów się nachylił. „Naprawdę powinieneś siorbać swój makaron. To rodzaj niegrzeczności do kucharza nie.”
Tylko starzy mężczyźni to robią?
Teraz należy pamiętać, że to siorbanie podczas jedzenia makaronu jest czymś regionalnym, a nawet pokoleniowym. Inny japoński przyjaciel (z okolic Tokio), któremu opowiedziałem tę historię, poinformował mnie, że nigdy nie słyszał, że to niegrzeczne nie siorbać. Hmmmm…
Zaciekawiony, zapytałem innego przyjaciela w Tokio. Poinformował mnie, że tylko starzy ludzie siorbią swój makaron, a młodzi nie. Moja żona zgadza się z tym – co ciekawe, pochodzi z małego miasteczka na północ od Tokio. Jednak inni znajomi z rejonu, w którym mieszkam (Chubu) i jeszcze inni z okolic Kioto zapewniają mnie, że wszyscy siorbią makaron i jest to niegrzeczne. Mogę tylko założyć, że z tego, że tradycja lub praktyka siorbania kluski być uprzejmy różni się w zależności od regionu.
Final Word
Jak z wielu rzeczy, starszy człowiek jest, tym bardziej przestrzegają tradycyjnych zwyczajów. Więc jeśli jesz obiad ze starszą osobą lub jeśli zauważysz, że kucharz lub właściciele są starsi, zjedz go! I w żadnym wypadku nie bądź zaskoczony lub urażony, jeśli usłyszysz dużo siorbania, kiedy odwiedzisz swoje lokalne miejsce z ramenem!