Rodzina i jedzenie. Pasują do siebie jak masło i herbatniki. Na tym opiera się każdy fundament każdej cywilizacji. Aby usiąść do posiłku, z widelcami w pozycji i bogactwo nowych i starych historii do opowiedzenia.
Zbyt często zapominam, jak bardzo kocham te proste obiady z całą gaggle rozszerzonej rodziny o. I have to remind myself it really isn’t that hard to send a text, give a call and have someone bring the salsa and chips, someone else grab a dessert.
Bo my wszyscy chcemy być zaangażowani. To jest połowa zabawy. Zwłaszcza, gdy wszyscy inni się wkopią i zaczną zmywać naczynia. Best part ever.
Więc, aby przygotować się do Cinco de Mayo i przetestować kilka nowych przepisów na naszych ukochanych vel królikach doświadczalnych, mój człowiek i ja wysłaliśmy wezwanie i stado przybyło, gotowe do chowu w dół na niektórych scrumptious eats.
Podstawowo po prostu swędziało mnie o pretekst do zrobienia tych pikantnych Fish Tacos.
Dobra wiadomość dla wszystkich! Otrzymały one stół pełen kciuków.
Choć głęboko smażone, w stylu Baja, uliczne taco rybne jest moim ostatecznym faworytem, to nie było moją skłonnością, aby wyrwać tatusiowi smażalnika i poradzić sobie z dużą ilością tłuszczu w ostatniej chwili dla naszego improwizowanego olé shindig.
Zamiast tego, moja niezawodna żeliwna patelnia z niewielką łyżką stołową oleju zrobiła tylko sztuczkę, aby stworzyć pięknie pokryty skórką kawałek ryby.
Użyłam tilapii do moich tacos, jednej z najłagodniejszych ryb, a także wytrzymałej. Dostaje punkty bonusowe za łatwe przewracanie i trzymanie w tortilli podczas chrupania. Ale jeśli szukasz alternatywy, czerwony lucjan, halibut lub dorsz będą świetnymi pływakami.
Ale to, co sprawia, że taco jest naprawdę wyjątkowe, to fixins’. Na tych tacos nie zobaczycie rozdrobnionego cheddara ani zielonej sałaty. Lubię, gdy wszystko jest proste, ale pełne smaku i kontrastującej tekstury. Nie wstydź się, dodaj je tak, jak lubisz.
Moja domowa mieszanka przypraw jest kluczem do tych tacos, z chili w proszku, kuminem, cebulą w proszku i moją ulubioną wędzoną papryką dodającą ziemisty akcent. Sól koszerna łączy to wszystko razem jak królowa pszczół broniąca swoich trutni.
Zazwyczaj jestem typem dziewczyny z tortillą z mąki, ale tacos rybne wymagają mocniejszego spoiwa. Preferuję białe tortille kukurydziane, które można przygotować podgrzewając je na gorącej żeliwnej patelni przez około 3 minuty lub do momentu, aż zaczną się puszyć. Bez oleju, bez sprayu. Po prostu ciepło i szczypce i wa-la, mamy elastyczne tortille.
I cały dom pełen szczęśliwych zjadaczy. #winning.
Drukuj
Spicy Fish Tacos
Składniki
- 1 łyżka stołowa ok. 1 łyżka kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 8 3 uncjowych kawałków tilapiaskóra usunięta
- 1łyżka oleju roślinnego
- 8 białych tortilli kukurydzianych
- 1jalapeñothinly sliced
- 1/2cupcotija cheese
- 1/2cupcilantro liście
- 1avocadoslicliced
- Pickled carrots
- 2limesquartered
Instructions
-
Mix the cumin, chili w proszku, wędzoną paprykę, cebulę w proszku i sól koszerną w małej misce. Przyprawić kawałki tilapii mieszanką przypraw.
-
Rozgrzać żeliwną patelnię na wysokim ogniu i podgrzać tortille z obu stron, aż się lekko zarumienią, około 4 minuty na tortillę.
-
Rozgrzej 1/2 łyżki oleju na patelni żeliwnej i smaż przez około 3-4 minuty z obu stron, w zależności od grubości ryby.
-
Dopełnij każdą tortillę plasterkiem ryby, plasterkami jalapeño, marynowaną marchewką, serem cotija, plasterkami awokado i listkami kolendry. Podawaj z kawałkami limonki.
Recipe Notes
adapted from Donna Hay
Dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje własne.
Czy śledzisz mnie na Instagramie, Twitterze, Facebooku i Pintereście? Dzięki za czytanie i zasubskrybuj FoodieCrush, aby mieć każdy post dostarczony prosto do Twojej skrzynki e-mail.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
„Co powinnam zrobić na obiad?”
Jeśli jest to pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanymi ulubionymi przepisami.
.