| Botanical Name | Ipomoea batatas |
| Common Name | Sweet potato, Yam |
| Typ rośliny | Bylina, ale zwykle uprawiana jako warzywo jednoroczne |
| Dojrzała wielkość | Pędy rozprzestrzeniają się do 20 stóp; bulwy średnio 4 do 6 cali |
| Nasłonecznienie | Pełne słońce do półcienia |
| Typ gleby | Średnio wilgotna, dobrze zdrenowana gleba |
| Gleba pH | Kwaśny (5 do 6.5) |
| Czas kwitnienia | 3 do 4 miesięcy po posadzeniu |
| Kolor kwiatów | Biały, od bladej do głębokiej lawendy |
| Strefy odporności | 8 do 11 (USDA) |
| Rodzajowe obszary występowania | Ameryka Płn, Ameryka Południowa |
| Toksyczność | Nietoksyczny |
Jak sadzić słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki uprawiane do konsumpcji są zwykle sadzone z zakupionych slajdów-małych ukorzenionych kawałków bulwy-lub z bulw, które ukorzenisz w domu. Możesz spróbować uprawy słodkich ziemniaków w sklepie spożywczym, ale jedynym sposobem, aby mieć pewność, że masz certyfikowane korzenie wolne od chorób, jest zakup sadzonek od renomowanego dostawcy nasion. Sadzonki należy sadzić w odległości około 12-18 cali od siebie, w odległości 3-4 stóp między rzędami. Pnącza będą się rozprzestrzeniać i wypełniać, więc zapewnij im dużo miejsca.
Słodkie ziemniaki będą rosły w każdej przeciętnej, dobrze zdrenowanej glebie w słonecznym miejscu. Rośliny te są pochodzenia tropikalnego, więc przed sadzeniem poczekaj, aż gleba w pełni się ogrzeje. Jeśli gleba jest zbyt gęsta lub kamienista, warto rozważyć sadzenie słodkich ziemniaków w podwyższonych grządkach wypełnionych piaszczystą, ale bogatą ziemią doniczkową. Aby ułatwić im start, słodkie ziemniaki często sadzi się w podniesionych rzędach, na wysokości około 8 cali. Dzięki temu gleba szybciej się nagrzewa i jest dobrze zdrenowana. Jeśli uprawiasz ogród w chłodniejszym klimacie, rozłożenie czarnego plastiku na glebie również pomoże jej szybciej się ogrzać.
Utrzymuj rośliny wilgotne, zwłaszcza podczas suszy. Trzy do czterech miesięcy po posadzeniu, bulwy powinny być gotowe do zbioru do jedzenia.
Pielęgnacja słodkich ziemniaków
Światło
Upewnij się, że sadzisz słodkie ziemniaki w pełnym słońcu do półcienia. Ogólnie preferują one pełne słońce, ale doceniają trochę popołudniowego cienia w gorących, suchych regionach.
Gleba
Słodkie ziemniaki preferują glebę, która jest dobrze odsączona, ale bogata w materię organiczną. Bardziej piaszczysta gleba jest lepsza od gęstej, gliniastej.
Woda
Po założeniu, słodkie ziemniaki tolerują uprawę w suchej glebie. Najlepiej utrzymywać ją równomiernie wilgotną, podlewając raz w tygodniu 1-calową warstwą wody. Nie podlewaj słodkich ziemniaków w ciągu ostatnich trzech do czterech tygodni przed zbiorami, aby zapobiec rozszczepieniu dojrzałych bulw.
Temperatura i wilgotność
Słodkie ziemniaki nie powinny być sadzone na zewnątrz, dopóki temperatura gleby nie wzrośnie do 60 stopni Fahrenheita. Wymagają temperatury gleby od 60 do 85 stopni Fahrenheita i temperatury powietrza od 65 do 95 stopni Fahrenheita.
Nawożenie
Słodkie ziemniaki nie są ciężkostrawne, ale ważne jest, aby zapewnić im zrównoważone odżywianie, zazwyczaj z odpowiednim przygotowaniem gleby. Przekarmienie powoduje wzrost liści, a nie bulw. Najlepszym rozwiązaniem jest dodanie kompostu do grządek przed zasadzeniem słodkich ziemniaków. Alternatywnie, można zastosować organiczny nawóz płynny do gleby przed sadzeniem.
Odmiany słodkich ziemniaków
- 'Beauregard’: Ta popularna odmiana handlowa daje ziemniaka o bladoczerwonawej skórze i ciemnopomarańczowym miąższu, który potrzebuje 100 dni do osiągnięcia dojrzałości.
- 'Bush Porto Rico’: To zwarte pnącze wydaje po 110 dniach ziemniaka o miedzianej skórce i pomarańczowym miąższu. Odmiana ta ma duże plony, więc jest dobrym wyborem do mniejszych ogrodów.
- 'Centennial’: Odmiana ta oferuje dobrą odporność na choroby i stosunkowo szybko dojrzewa, średnio około 90 dni do dojrzałości.
- 'Georgia Jet’: Kolejna szybko dojrzewająca odmiana, 'Georgia Jet’ jest ceniona za czerwonawą skórkę i pomarańczowy miąższ; dojrzewa w około 90 dni.
- 'Patriot’: Wybitna odporność na szkodniki sprawia, że odmiana ta jest chętnie wybierana do ogrodów ekologicznych. Ziemniaki mają miedzianą skórkę i pomarańczowy miąższ.
Zbiór
Bulwy słodkich ziemniaków są gotowe do zbioru po około trzech do czterech miesięcy, w zależności od odmiany. Jeśli lubisz jeść liście jako zieleninę, możesz to robić z umiarem przez cały sezon. Należy pamiętać o pozostawieniu wystarczającej ilości liści, aby roślina mogła rosnąć.
Bulwy można wykopać, gdy liście zaczną żółknąć. Jeśli liście jest hit przez mróz, bulwy są prawdopodobnie nadal w porządku. Po prostu nie pozwól im siedzieć w ziemi zbyt długo po obumarciu wierzchołków, bo mogą zacząć gnić. Podczas kopania należy być delikatnym. Bulwy słodkich ziemniaków rosną blisko powierzchni. Ich skórka jest delikatna i może być łatwo uszkodzona i obita.
Rozmnażanie
Jeśli zimy są dłuższe niż kilka miesięcy, można zachować bulwy przez zimę i zasadzić je następnej wiosny. Wykopać bulwy przed pierwszym mrozem w jesieni. Przechowywać je przez zimę w torfie, wermikulit, lub innego suchego materiału, i zachować je w chłodnym, suchym miejscu bez światła (np. piwnicy lub piwnicy korzenia). Na wiosnę bulwy zaczną kiełkować. Podziel je na kawałki, upewniając się, że każdy kawałek ma co najmniej jedno oko. Sadzić je w ogrodzie po zagrożenie mrozem minęło i temperatura gleby jest co najmniej 60 stopni Fahrenheita.
Jeśli mieszkasz w obszarze z krótkimi zimami, można rozpocząć nowe slajdy z sadzonek winorośli. Snip off około 6 cali od końcówek winorośli, przed pierwszym mrozem. Umieść sadzonki w wodzie; gdy rozwiną korzenie, posadź je w ziemi w doniczkach i przechowuj w nasłonecznionym miejscu do czasu, gdy nadejdzie czas sadzenia ich na zewnątrz.
Możesz również stworzyć sadzonki z w pełni rozwiniętego słodkiego ziemniaka. Przetnij go na pół wzdłuż i umieść każdą połówkę na podłożu z wilgotnej ziemi doniczkowej. Przykryj kawałki kilkoma centymetrami ziemi i utrzymuj ją w stanie wilgotnym i ciepłym. W ciągu kilku dni powinny rozwinąć się małe korzenie, a następnie liście. Są gotowe do sadzenia, gdy osiągną wysokość od 4 do 8 cali (około sześciu tygodni).
Wspólne szkodniki i choroby
Drutowce i węzłowe nicienie to największe problemy w uprawie słodkich ziemniaków w ogrodach przydomowych. Szkody są mniejsze, jeśli co roku dokonuje się rotacji upraw. Wielu chorób można uniknąć, wybierając odmiany odporne na choroby i stosując certyfikowane, wolne od chorób sadzeniaki słodkich ziemniaków. Pomocna jest także rotacja miejsc w ogrodzie z roku na rok. Problemem mogą być także myszy, dlatego należy zachować czujność.