Kawiarnia to napój mleczny na bazie lodów, występujący prawie wyłącznie w Rhode Island i południowo-wschodnim Massachusetts, składający się z lodów kawowych, syropu kawowego i mleka. Składniki miesza się w blenderze do napojów lub blenderze milkshake.
Wśród słynnych Rhode Island creameries, które służą im są Delekta’s Pharmacy w Warren i Original Vanilla Bean w South Kingstown. Newport Creamery, sieć restauracji rodzinnych znaleźć prawie wyłącznie w Rhode Island, służyć odmianę szafki wykonane z mlekiem lodowym pod marką „Awful Awful”. Szafka jest często określane gdzie indziej w Nowej Anglii jako frappe.
Najwcześniejsze znane odniesienie do Szafka kawy została opublikowana w The Spatula w 1903:.
„Napój, który stał się najbardziej popularny jest „Szafka kawy,” składający się z syropu kawy, jajko, zwykłej śmietany, lodu i lodu, dokładnie wstrząśnięty. Gruby strumień sody jest rysowany i napój jest cedzony. To często było nazywane posiłkiem samym w sobie.”
Jak w przypadku downcity, etymologia tego terminu nie jest znana. Jeden wspólny, ale nieuzasadnione wyjaśnienie jest to, że soda jerk lub farmaceuta przechowywane syropu do kawy w jednym z polerowanych drewnianych szafek za counter.It został również teoretyzował przez niektórych, że nazwa była wariacja na napój znany jako Royal Cabinet, krem jajko po raz pierwszy spopularyzowane w Chicago
.