Tarta z nektarynkami
by Ingrid Beer
Działanie: Serves 8
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 1 hour
Filling Ingredients:
– 4 średnie nektarynki, pokrojone dość cienko
– Squeeze of lemon
– 2 łyżki mąki
– 3 łyżki cukru
– 2 łyżki pokrojonych migdałów (do posypania przed pieczeniem)
– cukier puder, do posypania (opcjonalnie)
Dough Ingredients:
– 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
– Szczypta cynamonu
– ½ łyżeczki soli
– ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
– 8 łyżek stołowych niesolonego masła, temperatura pokojowa
– ½ szklanki cukru granulowanego
– ¼ szklanki cukru brązowego
– ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
– ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
– 1 łyżka wody
Przygotowanie:
Przygotuj piekarnik do 350° i lekko spryskaj sprayem do gotowania 9-calową formę do tarty z wyjmowanym dnem (lub formę sprężynową, jeśli wolisz); wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią.
-Przygotuj nadzienie dodając pokrojone nektarynki do miski i dodając odrobinę soku z cytryny, następnie posyp 2 łyżkami mąki i 3 łyżkami cukru i wymieszaj, aby się połączyły; odstaw na chwilę.
-Przygotuj swoje ciasto mieszając razem mąkę, cynamon, sól i proszek do pieczenia w małej misce i odstaw na chwilę.
-Dodaj masło i oba cukry granulowane i brązowy do miski stojącego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, i wymieszaj, lub „kremuj” je razem aż będą dobrze połączone; dodaj ekstrakty waniliowy i migdałowy, i wymieszaj je aby się połączyły.
Następnie, z wyłączonym mikserem, dodaj suche składniki (mąkę, itp.), i mieszaj ponownie, aż powstaną okruchy; dodaj łyżkę wody i mieszaj tylko do momentu, aż powstaną duże okruchy, około 30 sekund.
-Zachowaj około ¾ kubka kruchego ciasta do użycia na polewę.
-Delikatnie wciśnij pozostałe kruche ciasto do formy do tarty, aż będzie równe; następnie, nałóż owoce, rozprowadzając je tak, aby były równe jak to tylko możliwe i posyp zarezerwowane kruche ciasto na wierzch, aby stworzyć polewę, wraz z pokrojonymi migdałami.
-Place the tart onto the pergamin or foil-lined baking sheet, and bake for 1 hour, turning half way; allow to cool in the pan for 15-20 minutes, then carefully loosen the tart and remove from pan; allow tart to cool completely before serving. (Możesz posypać odrobiną cukru pudru dla słodkiego i dekoracyjnego akcentu!)
Wygląda na więcej słodkich sezonowych przysmaków? Sprawdź to Ciasto Cytrynowe lub te Jagodowe Scones!
.