By Lauren Jade Hill
With the dining scene flourishing throughout Finland as a whole, the nation’s capital Helsinki is becoming increasingly known for its food. Eksponując zarówno swoje międzynarodowe wpływy, jak i nordyckie korzenie, a jednocześnie pokazując sezonowe produkty lokalne zarówno z lądu, jak i z morza, wiele znakomitych restauracji zapewnia to, co najlepsze w kulinarnej ofercie tego miasta. Przyglądamy się najlepszym restauracjom w Helsinkach, których warto poszukać podczas wycieczki do miasta.
Demo
Koncepcja tej restauracji w centrum Helsinek zakładała stworzenie lokalu, w którym ludzie mogliby się spotykać, spędzać razem czas i śmiać się przy wyjątkowo dobrym jedzeniu. W 2007 r. ta urządzona w stylu bistro jadłodajnia jako pierwsza w swoim rodzaju otrzymała gwiazdkę Michelin. Zachowując to wyróżnienie do dziś, Demo serwuje cztero-, pięcio-, sześcio- i siedmiodaniowe zestawy dań, które koncentrują się na kuchni skandynawskiej, z winami w parach z dobrze zaopatrzonej piwnicy.
Demo
Restaurant Olo
Posiadająca gwiazdkę Michelin restauracja Olo jest uważana za jedną z najlepszych w Helsinkach ze względu na nowoczesną kuchnię skandynawską, taką jak antrykot z dzikiego renifera z grzybami prawdziwkami. Sześcio- i dziewięciodaniowe menu o nazwach Shorter Way i Journey obejmuje kreatywnie przygotowane składniki, zmieniające sposób ich postrzegania. Dania te wraz z winami od małych producentów z całego świata serwowane są w XIX-wiecznym domu nad brzegiem morza.
Restaurant Olo
Tweets by OloRestaurant
Restaurant Ask
Ta kameralna restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin koncentruje się na najlepszych lokalnych produktach, jakie sezon ma do zaoferowania, tworząc codzienne menu z wykorzystaniem składników dostarczanych przez lokalnych rolników i producentów ekologicznych, a także dziczyzny, dzikich ryb i składników pozyskanych z natury. Wina również są organiczne lub biodynamiczne i pochodzą z małych, rodzinnych winiarni. Ostatecznie Ask celebruje lokalne środowisko i ludzi, którzy tam mieszkają.
Restaurant Ask
Tweets by Restaurantask
Chef & Sommelier
Sytuowany w dzielnicy Ullanlinna w Helsinkach, Chef & Sommelier jest czwartą restauracją w mieście, która może pochwalić się upragnioną gwiazdką Michelin. Tutaj szefowie kuchni tworzą nowoczesne fińskie talerze, które składają się z lokalnie pozyskiwanych składników organicznych i dzikich. Goście mogą wybrać pięcio- lub siedmiodaniowe menu, aby spróbować tej wyrafinowanej kuchni z winami dobranymi do każdego talerza.
Kucharz & Sommelier
Restauracja Nokka
Ta restauracja położona nad brzegiem rzeki Katajanokka chce opowiedzieć historię poprzez swoją kuchnię. Wykorzystując składniki, które zostały ręcznie wybrane przez szefa kuchni Ari Ruoho oraz produkty od lokalnych rolników, kuchnia oferuje nowoczesną kuchnię fińską w zaadaptowanym, portowym magazynie.
Restaurant Nokka
Restaurant Savoy
Otwarta w 1937 roku, z okazałą jadalnią i widokiem na miasto, restauracja Savoy jest obecnie jednym z najsłynniejszych miejsc w Helsinkach. Menu składające się zarówno z klasycznych, jak i nowoczesnych dań oferuje starannie dobraną ofertę lokalnych potraw, takich jak gołąbki Anjou z kapustą duszoną w śmietanie truflowej, piance jabłkowej i sosie z wina porto.
Restaurant Savoy
Więcej inspiracji na temat miejsc, w których warto zjeść podczas podróży, można znaleźć w naszym zestawieniu 100 najlepszych restauracji, na które głosowali czytelnicy.