Wegańskie aioli czosnkowe jest super kremowe, bucha jasnym cytrynowym smakiem i pikantnym świeżym czosnkiem, a jego przygotowanie zajmuje tylko 5 minut! Posmaruj nim pizzę, kanapki lub użyj go jako dipu do chrupiących frytek!
Ten wegański czosnkowy aioli jest super kremowy i bucha jasnym cytrynowym smakiem i odpowiednią ilością świeżego czosnku. Pokochasz to, jak łatwo jest go przyrządzić, a jego przygotowanie zajmuje tylko 5 minut! Posmaruj tym pysznym wegańskim aioli bezglutenową pizzę z pieczarkami, tostowaną wegańską kanapkę BLT lub użyj go jako dipu do chrupiących frytek.
- Co to jest wegańskie aioli?
- Narzędzia, których będziesz potrzebować
- How To Make Vegan Garlic Aioli
- How Long Does it Last in the Refrigerator?
- Can You Freeze It?
- Ways to Adapt this Recipe
- Zastępstwa & FAQ
- Wskazówki dotyczące sukcesu
- Więcej przepisów na wegańskie sosy, które pokochasz!
- The BEST Vegan Garlic Aioli
- Sprzęt
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
Co to jest wegańskie aioli?
Tradycyjnie, aioli jest emulsją oleju, jajek, czosnku, soku z cytryny, soli i czarnego pieprzu. Możesz jednak zrobić proste wegańskie aioli bez użycia jajek, a jako podstawy możesz użyć kupionego w sklepie wegańskiego majonezu.
Narzędzia, których będziesz potrzebować
- Wyciskacz do cytrusów – Zdecydowanie możesz wycisnąć cytrynę rękami, ale ja wolę używać wyciskacza do cytryn. Wyłapuje pestki, nie przypala żadnych drobnych skaleczeń, które zwykle mam na moich suchych dłoniach i jestem przekonana, że wyciska więcej soku niż ja potrafię.
- Wyciskacz do czosnku – Jeśli używam więcej niż jednego ząbka czosnku do przepisu, uwielbiam używać wyciskacza do czosnku, ponieważ rozdrabnia on ząbek czosnku w kilka sekund!
How To Make Vegan Garlic Aioli
Step #1 – Dodaj vegenaise, czosnek mielony, świeży sok z cytryny, czarny pieprz i sól do średniej miski. Użyj małej trzepaczki do połączenia składników. Spróbuj i dodaj więcej przypraw do swoich preferencji.
Krok #2 – Przykryj miskę lub przechowuj ją w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki do schłodzenia na 30 minut. Ten czas jest ważny, aby smaki się połączyły.
Krok #3 – Skrop aioli na pizzy z quinoa, użyj go jako smarowidła do kanapek lub podaj jako dip do frytek lub warzyw.
How Long Does it Last in the Refrigerator?
Przechowuj vegan aioli w szczelnym pojemniku w lodówce i powinno pozostać świeże przez 5-7 dni. Zawsze najpierw powąchaj przed spożyciem. Jeśli brzydko pachnie, jeśli zmieni się jego kolor lub jeśli pojawią się plamy pleśni, należy go natychmiast wyrzucić.
Can You Freeze It?
Nie, to aioli nie zamraża się dobrze, ponieważ jest zrobione z vegenaise. Zamrożenie go spowoduje jego rozdzielenie i zmianę tekstury.
Ways to Adapt this Recipe
You can enjoy the garlic aioli just like this or you can try any of the following variations:
- Use Roasted Garlic: Możesz zrobić wegański pieczony czosnek aioli, dodając jedną główkę pieczonego czosnku do aioli.
- Zrób to na ostro: Dodaj 1 zmieloną paprykę chipotle lub ½ łyżeczki proszku chipotle do wegańskiego majonezu wraz z resztą składników, aby zrobić wegański chipotle aioli.
- Pomiń wegański majonez: Jeśli nie chcesz używać kupnego majonezu w tym przepisie, możesz użyć nerkowców, aby zrobić kremową bazę od podstaw. Gotować ½ filiżanki surowych nerkowców przez 10 minut, a następnie wyrzucić wodę. Wymieszaj zmiękczone nerkowce z ½ filiżanki – ¾ filiżanki wody (zacznij od ½ filiżanki i dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję), sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj z mielonym czosnkiem, a następnie schładzaj przez 30 minut.
Zastępstwa & FAQ
- Zastępstwo cytryny: Możesz użyć świeżego soku z limonki zamiast soku z cytryny.
- Zastępstwo czarnego pieprzu: Jeśli nie chcesz widzieć drobinek czarnego pieprzu w aioli, możesz zamiast niego użyć białego pieprzu.
- Czy muszę używać świeżego czosnku? Świeży czosnek jest najlepszy, ale możesz zastąpić go 1 łyżką czosnku w proszku, jeśli nie masz świeżego czosnku.
- Jaki jest najlepszy wegański majonez do użycia? Moją ulubioną marką wegańskiego majonezu do użycia w tym przepisie jest Follow Your Heart Organic vegenaise. Ma on najlepszą kremową konsystencję i smakuje wyśmienicie.
- Uwagi dotyczące alergii: Ten przepis na wegańskie aioli jest naturalnie bezglutenowy i bez nabiału.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Przed pokrojeniem w cytrynę, naciśnij mocno dłonią na wierzch cytryny i przetocz ją tam i z powrotem na blacie kilka razy, aby rozluźnić sok.
- Użyj świeżego czosnku, jeśli to możliwe, dodaje on o wiele więcej smaku niż suszone przyprawy.
- Przechowuj resztki aioli w szczelnym pojemniku w lodówce przez 5-7 dni.
- Nie zamrażaj resztek wegańskiego czosnkowego aioli, ponieważ wegański majonez oddziela się i nie ma takiej samej konsystencji.
Więcej przepisów na wegańskie sosy, które pokochasz!
Kremowy wegański sos serowy
Wegański różowy buraczany sos do makaronu
Jarmużowy sos pistacjowo-bazyliowy
15-Minute Vegan Alfredo Sauce
The BEST Vegan Garlic Aioli
Drukuj Pin
Sprzęt
-
Wyciskarka do cytrusów
-
Wyciskarka do czosnku
-
Mała. Trzepaczka
Składniki
- ▢ ¾ filiżanki oryginalnego vegenaise
- ▢ 3 średnie ząbki czosnku min. 2 ½ łyżki świeżego soku z cytryny
- ▢ ¼ łyżeczki różowej soli morskiej himalajskiej (lub więcej do smaku)
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu czarnego czarny pieprz
Instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do miski i użyj małej trzepaczki do połączenia. Przykryć i odstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem.
Przypisy
- Przed przekrojeniem cytryny, naciśnij mocno dłonią na wierzch cytryny i potocz ją tam i z powrotem na blacie kilka razy, aby rozluźnić sok.
- Użyj świeżego czosnku, jeśli to możliwe, dodaje on o wiele więcej smaku niż suszone przyprawy.
- Przechowuj resztki aioli w szczelnym pojemniku w lodówce przez 5-7 dni.
- Nie zamrażaj resztek wegańskiego czosnkowego aioli, ponieważ wegański majonez oddziela się i nie ma takiej samej konsystencji.
- Przepis zaadaptowany z tego przepisu przez Cooking with Curls.