Alai

W dzisiejszej kulturze piwnej, nie jest już wystarczająco dobre, aby warzyć doskonałe piwo. Aby zadowolić podniebienia wymagających piwoszy, browar musi dodawać do swoich piw rozmaite unikalne składniki. Dotyczy to zwłaszcza stoutów, wśród których jednym z najpopularniejszych stylów jest ten z dodatkiem kawy. Kawa po raz pierwszy została dodana do stoutów, aby uzupełnić paloność słodów, ale obecnie znalazła się w prawie każdym stylu piwa, w tym IPA, kölsches, cream ales i najbardziej popularnych stoutach i porterach.

Kawa nie zawsze była akceptowanym składnikiem piwa. Powszechnie przyjmuje się, że New Glarus jako pierwszy uwarzył komercyjne piwo kawowe w 1994 roku. Dwa lata później kawowy stout tego browaru z Wisconsin zdobył srebro na Mistrzostwach Świata Piw B.T.I.- World Beer Championships. Piwo stawało się coraz bardziej popularne wśród fanów New Glarus, ale wkrótce po przyznaniu nagrody ATF wstrzymał sprzedaż piwa kawowego ze względu na zawartość kofeiny. New Glarus wstrzymał swój coffee stout do czasu, aż cichy lobbing (prawdopodobnie ze strony marek produkujących takie produkty jak Four Loko czy Jack and Coke w puszkach) doprowadził do tego, że sprzedaż piwa kawowego z odpowiednim oznakowaniem na butelce stała się legalna.

While piwa na tej liście wszystkie mają kawę we wspólnym, ilości i techniki używane do dodania go nie może być bardziej różne. Niektórzy piwowarzy leżakują na palonych ziarnach kawy, inni dodają kawę do wrzenia lub do fermentacji, jeszcze inni parzą fusy, tworząc „cold toddy”, a jeszcze inni po prostu dodają kawę parzoną na zimno do gotowego piwa. Każda z technik nadaje inny charakter i najlepiej pasuje do danego stylu. Dodanie kawy parzonej na zimno do kölscha spowodowałoby przekroczenie lekkich i subtelnych smaków piwa, podczas gdy infuzowanie kölscha kawą nadaje mu nuty palone, nie psując stylu bazowego. Podobnie, dodanie kawy parzonej na zimno do gotowego piwa jest o wiele bardziej odpowiednie dla imperialnych stoutów lub ciemnych piw, które są już podatne na paloną charakterystykę.

Niezależnie od zastosowanej techniki lub ilości, każde z poniższych piw ma kawowy posmak, który z pewnością zadowoli zarówno miłośników kawy, jak i wymagających wielbicieli piwa rzemieślniczego.

Light Roast

Just enough coffee to let you know that it’s there.

Xocoveza, Stone Brewing

ABV: 8.1% | IBU: N/A | Brewery Location: Escondido, California
Beer Advocate Rating: 96
Styl: Milk Stout

Oryginalnie warzone w ramach corocznego konkursu piw domowych Stone Brewing, Xocoveza smakuje nieco jak płynne ciasteczko świąteczne. Warzone jest z dodatkiem garści przypraw i unikalnych składników, w tym kakao, papryczek pasilli, wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej i oczywiście kawy. Piwo jest słodkie i lepkie, oblewa podniebienie słodkimi przyprawami.

Dowiedz się więcej: Tutaj

AB:16, BrewDog

ABV: 10,6% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Aberdeenshire, Szkocja
Beer Advocate Rating: N/A
Styl: Belgian Quadrupel

Chociaż piwo to otrzymało niskie noty od naszych testerów, to warto go spróbować. To naprawdę wyjątkowe piwo od mistrzów BrewDoga, łączące w sobie smaki i aromaty ciemnych owoców z nutą palonej kawy dla równowagi. Niektórzy degustatorzy opisywali nawet AB:16 jako piwo o bardzo wytrawnych cechach.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Laimas Coffee Kölsch, Fate Brewing

ABV: 5% | IBU: 20 | Lokalizacja browaru: Boulder, Colorado
Beer Advocate Rating: N/A
Styl: Kölsch

Kolejne wyjątkowe piwo na naszej liście, nowy Laimas Coffee Kölsch browaru Fate Brewing gra z Twoimi wyobrażeniami. Ma pijalność lagera, ciało ale i paloność blond kawy. Fate używa kawy Ozo, palarni kawy z Boulder – a konkretnie ich jedno-oryginalnej etiopskiej kawy prasowanej na zimno – aby uzyskać unikalny palony charakter, który nie przytłacza aspektu kölsch tego piwa.

Dowiedz się więcej: Here

C.R.E.A.M., Sixpoint Brewery

ABV: 7,2% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Brooklyn, New York
Beer Advocate Rating: N/A
Styl: Cream Ale

C.R.E.A.M. to najnowsze ginące gatunkowo piwo, które wyszło z laboratorium szalonej nauki w Sixpoint. Zainspirowane słynnymi tekstami Wu-Tang, C.R.E.A.M. jest warzone z mieszanki słodów pilzneńskiego, dwurzędowego i kryształowego. Powstałe w ten sposób piwo jest mieszane z kawą parzoną na zimno z Stumptown Coffee Roasters. C.R.E.A.M. pije się lekko, z wystarczającą ilością palenia, aby dać znać, że kawa jest tam obecna. Słód pilzneński jest mocny i sprawia, że piwo jest bardzo przyjemne w piciu.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Moirai Coffee IPA, Fate Brewing

ABV: 7% | IBU: 60 | Lokalizacja browaru: Boulder, Colorado
Beer Advocate Rating: N/A
Styl: India Pale Ale

Fate Brewing z pewnością kocha swoją kawę Ozo. To już drugie ich piwo, które trafiło na tę listę, i to nie bez powodu. Ich innowacyjne podejście do IPA wyróżnia się z morza przeciętnych IPA. Nuty palonej kawy dobrze współgrają z chmielową goryczką i tworzą bardzo unikalną mieszankę. Podobnie jak w przypadku coffee kölsch, palona kawa nie przytłacza piwa ani kolorem, ani smakiem. Jeden z degustatorów zauważył, że smak zaczyna się jak IPA, ale potem łagodnie przechodzi w kawę i śmietankę.

Dowiedz się więcej: Here

Medium Roast

goryczka i paloność tańczą po podniebieniu.

Hotbox, Oskar Blues

ABV: 6,5% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Longmont, Colorado
Beer Advocate Rating: 88
Styl: Porter

Nie jest zbyt często, że Oskar Blues puszkach nowy twór – większość ich jednorazowe są zarezerwowane dla ich taproom browaru, zwany Tasty Weasel – ale te rzadkie okazje są gratką. Nowy Hotbox Coffee Porter łączy aksamitną gładkość w ustach z goryczką pochodzącą z własnej wytwórni kawy, Hotbox Coffee Roasters. Piwo jest bardzo pijalne, a ponieważ jest w puszce, można je zabrać praktycznie wszędzie.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Graveyard Shift Coffee Pale Ale, Arcade Brewery

ABV: 7% | IBU: 28 | Lokalizacja browaru: Chicago, Illinois
Beer Advocate Rating: N/A
Styl: American Pale Ale

Kiedy pierwszy raz nalaliśmy to piwo, myśleliśmy na pewno, że zostanie ono zaklasyfikowane do kategorii jasnej paloności. Nie mogliśmy się bardziej mylić. Podobnie jak Moirai IPA, Graveyard Shift Pale Ale z Arcade Brewery łączy jasne chmielowe aromaty z nutami ciemnej palonej kawy. Jest to coś w rodzaju śpiocha na tej liście – ponieważ wciąż jest stosunkowo mało znane w społeczności piwowarskiej – ale wielu naszym degustatorom bardzo smakowało i uznali je za bardzo zdatne do picia.

Dowiedz się więcej: Here

Regular Coffee, Carton Brewing

ABV: 12% | IBU: 26 | Lokalizacja browaru: Atlantic Highlands, New Jersey
Beer Advocate Rating: 89
Styl: Imperial Cream Ale

W New Jersey, jeśli zamówisz „regularną kawę” w każdym szanującym się delikatesie, dostaniesz czarną kawę z mlekiem i dwoma kostkami cukru. Zainspirowany tym dziwnym „jerseyizmem”, Carton Brewing postanowił stworzyć piwo, które odzwierciedlałoby te smaki. Regular Coffee ma jasny, słomkowo-słomkowy kolor, ale nie jest lekkie. W smaku wyczuwalne są nuty palonej kawy, które łączą się z gęstą, lekko mdłą słodyczą. Dystrybucja tego piwa jest bardzo niewielka, ale jeśli będziesz miał szczęście i dostaniesz je w swoje ręce, koniecznie podziel się nim z przyjaciółmi.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Coffee Bender, Surly Brewing

ABV: 5,1% | IBU: 45 | Lokalizacja browaru: Brooklyn Center, Minnesota
Beer Advocate Rating: 92
Styl: American Brown Ale

Jesteśmy wielkimi fanami Surly. Pomiędzy ich trafną nazwą Darkness a serią piw chmielowych, takich jak Abrasive, Bitter Brewer i Furious, tworzą fantastyczny wybór piw – i Coffee Bender nie jest inny. Aby uwarzyć to piwo, Surly uwarzył piwo Bender American brown ale i nasączył je grubo zmielonymi ziarnami kawy z plantacji Vinca Vista Hermosa w Gwatemali. W rezultacie otrzymujemy gładkie i zbalansowane piwo kawowe, które z pewnością zadowoli zarówno piwoszy, jak i wielbicieli kawy.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Yodo con Leche, 5 Rabbit Cerveceria

ABV: 8,5% | IBU: 38 | Lokalizacja browaru: Bedford Park, Illinois
Beer Advocate Rating: 87
Styl: American Porter

Yodo Con Leche to piwo kolaboracyjne pomiędzy 5 Rabbit Cerveceria, Gaslight Coffee Roasters i Good Beer Hunting. Yodo zakończyło się dość sennie na tej liście, punktując lepiej niż napompowani faworyci, tacy jak Terrapin’s Wake 'n Bake, Goose Island’s Bourbon County Brand Coffee Stout i Ballast Point’s Victory at Sea. Jest to gładko pijalny, kremowy i półsłodki porter, który jest dobrze zbalansowany i świetnie prezentuje się w szklance. Degustatorzy wyłapali wyraźną cechę dymną, a jeden z degustatorów zauważył: „Klasyczny stout kawowy. Trafia we wszystkie znaki.”

Dowiedz się więcej: Tutaj

Victory at Sea, Ballast Point Brewing

ABV: 10% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: San Diego, California
Beer Advocate Rating: 96
Styl: Imperial Porter

Wysoko dostępny i wysoko ceniony, Ballast Point’s Victory at Sea czyni kawę dominującym smakiem, ale nie kosztem tradycyjnych cech porteru. Ballast Point używa ziaren kawy z San Diego Caffe Calabria i dodaje wanilii, aby dopełnić smak. Ballast Point zaleca łączenie tego piwa z kanapką z pulled pork, ale biorąc pod uwagę kawowy szum, jaki mu towarzyszy, nie widzimy powodu, dla którego nie można by go wypić z porannymi płatkami śniadaniowymi.

Dowiedz się więcej: Here

Dark Roast

Głębokie, mocne aromaty kawy podkreślone goryczką i palonością.

Wake 'n Bake Coffee Oatmeal Imperial Stout, Terrapin Beer Co.

ABV: 9,4% | IBU: 52 | Lokalizacja browaru: Athens, Georgia
Beer Advocate Rating: 95
Styl: Imperial Stout

Terrapin to browar, który w dużej mierze przemyka pod radarem, z wyjątkiem, gdy chodzi o Wake 'n Bake. Choć musieli zmienić nazwę piwa (na etykiecie widnieje teraz napis „W-n-B Coffee Oatmeal Imperial Stout”), receptura pozostaje niezmiennie pyszna od początku jego istnienia. W-n-B było faworytem na tej liście, z gęstym, kremowym smakiem, ciemnymi nutami palonej kawy i gorzką słodyczą ciemnej czekolady. Chociaż kawa z czasem zanika, to piwo to również starzeje się wyjątkowo dobrze.

Dowiedz się więcej: Tutaj

Péché Mortel, Dieu du Ciel

ABV: 9,5% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Montreal, Quebec
Beer Advocate Rating: 97
Styl: American Imperial Stout

Warzone w małym brewpubie Dieu du Ciel w Montrealu, Quebec przez piwowara bez formalnego wykształcenia, Péché Mortel jest pewną pozycją na każdej szanującej się liście piw kawowych. Nazwa tłumaczy się na „grzech śmiertelny” z języka francuskiego, co sugeruje jego mroczną i złowrogą charakterystykę. Ciemne, goryczkowe i palone aromaty unoszą się ze szkła po energicznym nalaniu. To piwo jest z grubsza przeciwieństwem Xocovezy Stone’a. Nie ma tu słodyczy – gorzka kawa gra główną rolę i jest nieubłagana.

Learn More: Tutaj

Bourbon County Brand Coffee Stout, Goose Island Brewing Company

ABV: 12,4% | IBU: 60 | Lokalizacja browaru: Chicago, Illinois
Beer Advocate Rating: 100
Styl: Barrel-Aged Imperial Stout

Chociaż Bourbon County Brand Coffee Stout był gigantem na tej liście i zakładaliśmy, że będzie faworytem, to nie było to nasze najwyżej punktowane piwo. To wciąż doskonałe piwo. Co roku Goose Island używa innej odmiany kawy z chicagowskiej Intelligentsia Coffee Roasters. W tym roku użyto nikaraguańskiej odmiany o nazwie Los Delirios. Kawa jest wtopiona w gotowe piwo, co czyni ją dominującym smakiem i dobrze współgra z bourbonowym dymem i typową dla Bourbon County słodyczą.

Learn More: Tutaj

Bomb!!!, Prairie Artisan Ales

ABV: 13% | IBU: 65 | Lokalizacja browaru: Tulsa, Oklahoma
Beer Advocate Rating: 99
Styl: American Imperial Stout

Ręczny faworyt naszej degustacji. To piwo miało wszystko, czego szukaliśmy w piwie kawowym, włączając kawę płynnie do piwa, nie przytłaczając go. Chilli było bardzo subtelne i dodawało tylko odrobinę rozgrzewającej pikanterii. Czekolada i wanilia ładnie się komponują, a w ustach czuć mleczną, gładką konsystencję. Jeśli lubicie kawę i lubicie dobre piwo, to koniecznie poszukajcie tego piwa.

Learn More: Tutaj

Breakfast Stout, Founders Brewing

ABV: 8,3% | IBU: 60 | Lokalizacja browaru: Grand Rapids, Michigan
Beer Advocate Rating: 99
Styl: American Imperial Stout

Founders’ Breakfast Stout to najbardziej dostępne i najbardziej spójne piwo kawowe na tej liście. Jeśli jesteś w zasięgu dystrybucji Founders, która obejmuje prawie każdy stan na wschód od Nebraski, są szanse, że możesz odebrać czteropak FBS. Founders używa płatków owsianych, aby nadać Breakfast Stoutowi kremową, bogatą konsystencję, a dwa rodzaje kawy nadają mu ciemny, palony charakter. Aromaty kawy, czekolady, karmelu i wanilii są obecne i prawie wszyscy nasi degustatorzy uznali to piwo za bardzo zdatne do picia.

Learn More: Here

Beer Geek Brunch Weasel, Mikkeller ApS

ABV: 12,9% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Grimstad, Norwegia
Beer Advocate Rating: 96
Styl: Imperial Oatmeal Stout

Beer Geek Brunch Weasel to bez wątpienia jedno z najbardziej unikatowych piw na tej liście. Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że jest to typowy imperialny stout kawowy, ale historia stojąca za kawą jest tak wyjątkowa, jak to tylko możliwe. W niektórych wietnamskich plantacjach kawy, mają problemy z łasicami. Te łasice przychodzą i zjadają ziarna kawy z roślin. Kawa następnie pracuje swoją drogę – jako całe ziarna – przez system łasic, gdzie jest trawiony, a następnie wydalony. Wietnamscy rolnicy następnie przyjść i zebrać strawione ziarna, oczyścić je, dodać tłuszcz z kurczaka, a następnie piec je. Uzyskane w ten sposób ziarno jest prawie pozbawione goryczy i ma wszystkie kawowe smaki i aromaty, jakich można oczekiwać. Mikkeller używa tych ziaren, które według niego są jedną z najdroższych kaw na świecie, w Beer Geek Brunch Weasel.

Dowiedz się więcej: Here

Sunday Morning Stout, Weyerbacher Brewing Co.

ABV: 11,3% | IBU: N/A | Lokalizacja browaru: Easton, Pennsylvania
Beer Advocate Rating: 95
Styl: Barrel-Aged Imperial Stout

Jako osobisty faworyt na tej liście, Weyerbacher’s Sunday Morning Stout jest piwem, które (ku mojej uciesze) przemyka daleko pod radarem. SMS smakuje bardzo podobnie do Founders 'Kentucky Breakfast Stout, ale jest o wiele łatwiej znaleźć – w obszarze NYC przynajmniej – i przychodzi na ułamek kosztów. Bourbon jest mocny w smaku i wyczuwalny w tylnej części gardła. Kawa uzupełnia wanilię z dębowej beczki i tworzy dobrze dopracowany napar.

Learn More: Here

Ta zawartość jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią, a zaimportowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnej zawartości można znaleźć na stronie piano.io

.