Kumkwaty wyglądają jak malutkie pomarańcze, ale kształtem przypominają oliwkę. Jego skórka jest jadalna, cienka i delikatnie słodka, podczas gdy miąższ jest cierpki i ma dużo pestek. Kumkwaty można łatwo obrać i zjeść tylko skórkę. Można również pokroić ten mały cytrus w plasterki lub ugotować go w całości w syropie cukrowym. Sezon na kumkwaty trwa od października do czerwca, ale najlepsze są od grudnia do kwietnia. Dlatego kumkwaty są najczęściej dostępne zimą, czasem jeszcze przyczepione do gałęzi; szukaj ich na specjalistycznych lub azjatyckich rynkach.
Jak kupować i gotować kumkwaty
Szukaj kumkwatów na specjalistycznych lub azjatyckich rynkach. Kupuj jędrne i jasnożółto-pomarańczowe owoce i przechowuj je w lodówce. Kumkwat jest dojrzały, kiedy staje się żółto-pomarańczowy i właśnie zmienił kolor z ostatniego odcienia zieleni.
Kumkwaty są często spożywane na surowo. Ponieważ skórka jest słodka, a soczyste centrum jest bardzo kwaśne, możesz zjeść cały surowy owoc, aby docenić kontrast. Można również jeść tylko skórkę.
Można używać kumkwatów na wiele sposobów, takich jak słodycze, konfitury, marmolady i oczywiście galaretki. Możesz również pokroić je w plasterki i dodać do sałatek lub udekorować nimi koktajle. Aby zrobić likier z kumkwatów, zmieszaj owoce z czystym spirytusem, takim jak biały rum lub wódka.
Photo by avlxyz
.