Substancje perfluoro- i polifluoroalkilowe (PFAS) stanowią zróżnicowaną grupę chemikaliów wytworzonych przez człowieka, stosowanych w szerokim zakresie produktów konsumenckich i przemysłowych. Niektóre PFAS były szerzej stosowane i badane niż inne. Wiele PFAS jest odpornych na działanie smaru, oleju, wody i ciepła. Z tego powodu, począwszy od lat 40-tych, PFAS były wykorzystywane w różnych zastosowaniach, w tym w plamoodpornych i wodoodpornych tkaninach i dywanach, produktach czyszczących, farbach i piankach przeciwpożarowych. Niektóre PFAS są również dopuszczone przez FDA do ograniczonego stosowania w naczyniach kuchennych, opakowaniach żywności i urządzeniach do przetwarzania żywności.
Powszechne stosowanie PFAS i ich zdolność do pozostawania w środowisku w stanie nienaruszonym oznacza, że z czasem poziomy PFAS pochodzące z przeszłych i obecnych zastosowań mogą powodować coraz większe zanieczyszczenie środowiska. Akumulacja niektórych PFAS została również wykazana w badaniach krwi u ludzi i zwierząt. Chociaż nauka dotycząca potencjalnych skutków zdrowotnych tej bioakumulacji niektórych PFAS jest w fazie rozwoju, dowody wskazują, że może ona powodować poważne warunki zdrowotne.
W miarę postępu nauki o PFAS, FDA będzie kontynuować współpracę z innymi agencjami Departamentu Zdrowia i Usług dla Ludzi, w tym z Narodowymi Instytutami Zdrowia i Centrami Kontroli i Prewencji Chorób, jak również z innymi agencjami federalnymi, w tym z Agencją Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych, Agencją ds.U. S. Environmental Protection Agency, U. S. Department of Agriculture oraz U. S. Department of Defense, a także z naszymi partnerami stanowymi i lokalnymi, w celu zidentyfikowania dróg narażenia na PFAS, zrozumienia powiązanych zagrożeń dla zdrowia oraz zmniejszenia narażenia społeczeństwa na te zagrożenia.