- Share
- Tweet
- Pin
Papryczki Jalapeno są jednymi z najczęściej spotykanych papryczek dostępnych w supermarketach. Jalapenos to łagodnie pikantne papryczki o wyjątkowym, wyśmienitym smaku. Ale co można użyć w miejsce jalapenos, gdy są one potrzebne w przepisie? Co jest najlepszym substytutem dla papryczek jalapeno?
Mamy kilka sugestii dla najlepszych składników do wykorzystania jako alternatywa dla jalapeno. Który substytut wybierzesz będzie zależał od zamierzonego celu jalapenos. Jeśli próbujesz zrobić poppers, będziesz musiał użyć innego rodzaju pieprzu. Jeśli po prostu potrzebujesz dodać trochę ciepła do swojego stir fry, masz inne opcje.
W tym artykule, przejdziemy przez nasze ulubione opcje zastępcze jalapeno.
Read Next: Wszystko o papryce jalapeño.
Pieprz serrano
Jeśli szukasz nieco innej papryki do wykorzystania jako alternatywa jalapeno, papryka serrano jest dobrym wyborem. Serranos będzie wzmocnić poziom ciepła przy zachowaniu znajomego smaku ostrej papryki.
Serranos wyglądają podobnie do jalapenos, jednak są one bardziej wąskie z cieńszą ścianą. Mniejszy rozmiar może uniemożliwić im bycie właściwym zamiennikiem jalapeno dla Twoich potrzeb. Są one również nieco mniej powszechne w supermarketach niż jalapenos, ale nadal są bardzo łatwe do zdobycia.
Sugerowane: Serranos vs jalapenos
W skrócie, serranos to kolejna pikantna odmiana zielonej papryki o mniejszym rozmiarze i wyższym poziomie ciepła.
Porada: Jalapenos również stanowią świetny zamiennik dla serranos! Jeśli twój przepis wzywa do serrano papryki, jalapenos są bardziej powszechne pieprz znaleźć w rynkach.
Więcej odmian papryki do zastąpienia jalapenos:
- Fresno – Łagodniejsza, nieco większa, czerwona
- Poblano – Łagodniejsza, znacznie większa, cieńsze ścianki
- Cayenne – Pikantniejsza, cienkie ścianki, czerwona
Pieprz kajeński w proszku
Może jesteś w szczypcie – nie masz papryki w lodówce. Czym możesz teraz zastąpić papryczki jalapenos?
Jeśli chcesz tylko dodać trochę szybkiego ciepła do posiłku, pieprz cayenne w proszku załatwi sprawę. Ta przyprawa jest wykonana z suszonych, mielonych papryczek cayenne, co oznacza przyzwoity cios. Papryczki cayenne mają wskaźnik Scoville’a około 50 000 SHU, co oznacza, że są bardziej pikantne niż jalapeno, gdy są świeże.
Wada zastąpienia jalapenos pieprzem cayenne jest oczywista: jest to proszek.
Jeśli twój przepis wymaga świeżych jalapenos, będziesz tęsknić za tym chrupiącym, świeżym smakiem pieprzu. Jednakże, jeśli jest to tylko pomniejszy składnik mający dodać ciepła, cayenne jest rozsądnym rozwiązaniem. Plus, jest to zszywka na większości kuchennych półek z przyprawami.
Zalecamy użycie 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne na jalapeno dla mniej więcej tego samego poziomu ciepła. Jeśli chcesz wzmocnić ciepło, niebo jest granicą!
Porada: Dowiedz się, jak zrobić swój własny suszony pieprz w proszku, aby zapisać do późniejszego wykorzystania!
Wędzona papryka w proszku
Inna przyprawa zastępcza jalapeno to wędzona papryka. Podczas gdy papryka nie doda ciepła do Twojego posiłku, może dodać wspaniałego smaku i koloru. Szczególnie uwielbiamy używać wędzonej papryki dla jej wspaniałego dymnego smaku i aromatu.
Papryka to po prostu suszone, drobno zmielone czerwone papryczki chili. Zazwyczaj są to słodsze, łagodniejsze papryczki bez dużej ilości ciepła. Dlatego papryka nie jest pikantna, ale dodaje znajomy słodki smak i kolor czerwonej papryki, co czyni ją potencjalną alternatywą dla jalapeno.
Wędzona papryka jest tym samym, ale z wędzoną czerwoną papryką chili, która dodaje tonę smaku. Lubimy używać wędzonej papryki, kiedy robimy domowej roboty salsę lub gorący sos. Nie jest ona na półce z przyprawami każdego, ale jeśli ją masz, spróbuj jej jako zamiennika jalapeno.
Wskazówka: Wędzona papryka działa szczególnie dobrze jako zamiennik dla wszelkich przepisów o smaku chipotle!
Bell Peppers
Dla niektórych może się to wydawać porażką celu używania jalapenos na pierwszym miejscu. Jednakże, jeśli zdarzy się, że szukasz zastępczej odmiany papryki, która nie ma ciepła, papryka może wypełnić przestrzeń jalapenos.
Papryka dzwonkowa, podobnie jak jalapenos, należy do gatunku Capsicum Annuum, który produkuje wiele odmian papryki nie ostrej. Charakterystycznie, papryka nie jest bardzo podobna do jalapenos, poza tym, że ma podobnie grubą ścianę i chrupiącą teksturę.
Zastąpienie papryki jalapenos papryką bell da mniej pikantny posiłek, ale o podobnym smaku i chrupkości.
Wskazówka: Jeśli nadal chcesz ciepła, spróbuj zastąpić jalapenos papryką i pieprzem cayenne w proszku!
Sos gorący
To może być trochę bardziej oczywiste, ale inną opcją zastąpienia papryki jalapeno jest gorący sos. Chwyć swoją ulubioną odmianę i chlapnij kilka kresek do swojego posiłku, aby dodać trochę ciepła i smaku.
Zachowaj prostotę: Spróbuj użyć Tabasco lub Frank’s RedHot. Te ostre sosy dodają mnóstwo pieprzowego smaku bez zbytniej złożoności. Na przykład, Frank’s ma tylko 5 składników.
Złożony i wszechstronny: Spróbuj nowego ostrego sosu. Oto lista naszych ulubionych gorących sosów Habanero o niesamowitej wszechstronności i smaku.
Używamy gorącego sosu do prawie każdego posiłku, nawet jeśli ma w sobie papryczki jalapeno. W razie potrzeby, jeśli potrzebujemy jalapenos, a nie mamy żadnych, użyjemy ostrego sosu jako alternatywy dla jalapeno. Jeszcze lepiej, spróbujemy użyć kombinacji substytutów na tej liście.
Mam nadzieję, że znalazłeś idealny substytut jalapeno dla swojego przepisu! Daj nam znać, czy użyłeś jednej z naszych sugestii lub czy masz inny pomysł na zastąpienie papryki jalapeno. Enjoy!
Calvin
Jeden z oryginalnych Pepper Geeks! Kiedy Calvin nie zajmuje się ogrodnictwem lub nie uczy się więcej o papryce i botanice, może podróżować w nowe miejsca lub grać muzykę.