To ostateczny koszmar podróżnika: zjedz coś niechlujnego pierwszej nocy w nowym miejscu, a skończysz skulony nad toaletą przez cały czas trwania podróży.
Ta tortura jest znana jako zatrucie pokarmowe, a podczas gdy jej objawy są złośliwe, stan ten jest powszechny. Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) szacują, że 1 na 6 Amerykanów cierpi z tego powodu każdego roku. A kiedy jesteśmy w drodze, liczby te skaczą: W zależności od tego, gdzie i kiedy podróżują, od 30 do 70 procent podróżnych może zejść biegunka podróżnych- powodując skurcze brzucha, wymioty, i biegunkę- CDC mówi.
Więc jak dokładnie wijesz się stacjonować wokół toalety? I co możesz zrobić, aby pokonać tę niedolę w tej chwili i zapobiec jej podczas następnej podróży? Poprosiliśmy lekarzy o podzielenie się doświadczeniami i zaproponowanie rozwiązań dla bólu.
What Causes Food Poisoning?
Zatrucie pokarmowe to termin ogólny, który odnosi się do ponad 250 różnych chorób przenoszonych przez żywność, które są wywoływane przez różne mikroby i patogeny, wyjaśnia Daniel Caplivski, M.D., dyrektor Mount Sinai School of Medicine Travel Medicine Program.
Większość czasu, kiedy chorujemy od jedzenia lub napojów za granicą, jest spowodowana przez bakterie, wirusy lub pasożyty, mówi Christian Arbelaez, M.D., lekarz medycyny ratunkowej w Brigham and Women’s Hospital w Bostonie. Przyczyny bakteryjne – ze źródeł takich jak E.coli lub salmonella z niedogotowanego mięsa, surowych ryb lub niedojrzałych jaj – są najprawdopodobniej winne.
Bakterie gronkowca złocistego, które można znaleźć w niepasteryzowanych produktach mlecznych (i mogą również rosnąć na słonych produktach spożywczych, takich jak szynka), mogą również wytwarzać toksynę, która może prowadzić do wymiotów i biegunki, wyjaśnia dr Caplivski. (Oto co zrobić, jeśli dostaniesz biegunkę podczas biegu.)
Plus, to może nie być coś w samym jedzeniu, co powoduje chorobę – to może być od osoby zajmującej się jedzeniem. Infekcje wirusowe mają tendencję do przedostawania się do organizmu, ponieważ osoba przygotowująca jedzenie była chora na coś takiego jak norowirus żołądka, zauważa Dr. Arbelaez.
Infekcja pasożytnicza-od czegoś takiego jak giardia, która może być pobrana z powierzchni, która została zanieczyszczona odchodami-może powodować choroby przenoszone drogą pokarmową, również, zauważa Dr. Arbelaez. Można się nią zarazić na przykład pijąc wodę zanieczyszczoną odchodami.
Why Food Poisoning Is More Common When You’re Traveling
While foodborne diseases can be picked up anywhere, it is more common to get sick from them when you are in another country, Dr. Caplivski notes.
That’s because you might be exposed to foreign bacteria and illnesses that your body does not know how to handle, he says. Doskonałym przykładem jest woda pitna. „Kiedy jesteś w kraju rozwijającym się, woda z kranu będzie zawierała bakterie lub pasożyty, do których nie jesteśmy przyzwyczajeni i na które nie mamy odporności”, mówi.
Ludzie, którzy mieszkają w tych krajach mogą zyskać odporność na te patogeny tylko poprzez skumulowaną ekspozycję, ale nawet wtedy, nadal jest możliwe, aby miejscowi zachorowali. I nie, jeśli jesteś na krótkiej wycieczce, to nie jest wystarczająco dużo czasu, aby rozwinąć taką odporność.
Oczywiście, twoje prawdopodobieństwo zejścia z czymś paskudnym zależy od tego, gdzie się wybierasz. Według CDC, miejsca w USA, Kanadzie, Australii, Nowej Zelandii, Japonii i krajach Europy Północnej i Zachodniej są uważane za miejsca o niskim ryzyku. Do krajów o średnim ryzyku zalicza się kraje Europy Wschodniej, Afrykę Południową i niektóre rejony Karaibów. Obszary wysokiego ryzyka to wiele części Azji, Bliski Wschód, Afryka, Meksyk oraz Ameryka Środkowa i Południowa.
„Stany Zjednoczone mają dobre przepisy dotyczące sposobów obchodzenia się z żywnością i jej przygotowywania. Kiedy wyjeżdżamy za granicę, nie zawsze możemy polegać na tych przepisach” – mówi dr Arbelaez. Pomyśl o tym w kontekście restauracji. Pomyśl o jedzeniu jako o nośniku choroby, mówi dr Arbelaez. Jeśli osoby przygotowujące żywność lub restauracje nie są związane tymi samymi przepisami, które obowiązują w USA, możesz zachorować z powodu skażenia.
Jak rozpoznać, że masz zatrucie pokarmowe
Normalnie, paskudne objawy zatrucia pokarmowego – skurcze brzucha, biegunka i wymioty – pojawiają się między 30 minutami a sześcioma godzinami po spożyciu danego jedzenia lub napoju. W większości przypadków nieprzyjemności są krótkie, trwają tylko 24 godziny, mówi dr Caplivski.
Ale inne objawy mogą wskazywać na coś poważniejszego. Jeśli cierpisz z powodu gorączki, poważnych skurczów brzucha, krwi w stolcu lub wymiocinach, mogą one sygnalizować infekcję bakteryjną. Będziesz potrzebować antybiotyku, aby to wyleczyć, mówi dr Arbelaez. (Dowiedz się, czy robisz za dużo kupy.)
Jak leczyć zatrucie pokarmowe za granicą
Jeśli jesteś powalony zatruciem pokarmowym, oto co możesz zrobić, aby szybko poczuć się lepiej.
Gdy objawy zaczynają się po raz pierwszy, możesz spróbować leków bez recepty, takich jak Pepto-Bismol lub Imodium, aby pomóc w nudnościach i biegunce, mówi dr Arbelaez.
Ale jeśli nie masz żadnych leków pod ręką – i nie ma dogodnego miejsca, gdzie możesz je odebrać – możesz zrobić kilka low-tech recon: Zacznij się nawadniać. Odwodnienie jest jednym z głównych problemów, o które lekarze martwią się w przypadku zatrucia pokarmowego, ponieważ tracisz tak wiele płynów, więc rozpoczęcie nawadniania ASAP jest kluczowe. (Trzymaj się wody butelkowanej, abyś nie zachorował ponownie. A także gotuj wodę.
Będziesz także musiał uzupełnić elektrolity, które są tracone podczas wymiotowania. Jeśli w zasięgu wzroku nie ma Gatorade, dr Arbelaez proponuje tę miksturę: Jeśli nie masz wody butelkowanej, doprowadzić do wrzenia garnek wody z kranu, sześć łyżeczek cukru i jedną łyżeczkę soli. Pozwól jej ostygnąć i pij powoli, aby nie zaszokować swojego systemu i nie zachorować ponownie.
A co do żywności? Jeśli nie jesteś głodny, podawaj płyny i na razie nie jedz. Jeśli jesteś głodny, jedz, ale unikaj pokarmów i napojów, które podrażniają jelita, takich jak alkohol, kawa, herbata, nabiał oraz pikantne i tłuste potrawy.
„Zazwyczaj mówimy ludziom, aby przez jakiś czas trzymali się mdłych potraw, aby ich żołądki mogły się zregenerować”, mówi dr Caplivski. Jedzenie ciężkich lub bogatych potraw, takich jak mleko, sosy lub przyprawy może podrażnić twój żołądek i pogorszyć twoje samopoczucie. Ale krakersy, pieczywo, zupy i ryż to dobry wybór – zawierają one również sól, która pomaga uzupełnić elektrolity, zauważa. (Dodatkowo, rozważ wskazówki tutaj, jako przewodnik przetrwania po pluskwie żołądkowej.)
How to Prevent Food Poisoning When You Travel
Sidestepping foodborne illness has a lot to do with preparation, says Dr. Arbelaez. Pierwszym krokiem, mówi, powinno być odwiedzenie strony internetowej CDC w celu sprawdzenia wszelkich zawiadomień o podróżach, które dadzą ci pojęcie o tym, czego się spodziewać i co spakować.
Zapewnij sobie wizytę w klinice podróży lub u lekarza pierwszego kontaktu, również w celu uzyskania niezbędnych szczepionek, takich jak wirusowe zapalenie wątroby typu A, które ma objawy podobne do zatrucia pokarmowego i może być również rozprzestrzeniane przez żywność lub wodę, mówi.
Zależnie od tego, gdzie się wybierasz, będziesz chciał sprawdzić, czy twoje ubezpieczenie zdrowotne będzie działać za granicą, co pomoże ci dowiedzieć się, czy jest ono akceptowane w pobliskich szpitalach w przypadku, gdy będziesz potrzebował pomocy. Jeśli podróżujesz gdzieś daleko i nie masz dostępu do szpitali, możesz rozważyć ubezpieczenie od firmy takiej jak International SOS. Firma ta oferuje plany na wypadek najgorszego scenariusza, które pozwolą ewakuować Cię z Twojego miejsca zamieszkania do szpitala, jeśli poważnie zachorujesz – mówi dr Arbelaez. Dobrym pomysłem jest również poinformowanie ambasady USA w danym kraju, gdzie będziesz, na wypadek gdybyś potrzebował pomocy, zauważa.
Ale w większości przypadków, dobre przygotowanie sprowadza się do dobrego pakowania. Zabierz ze sobą leki takie jak Tylenol, Motrin, Dramamine, Imodium i Pepto-Bismol, mówi. Spakowanie wody i butelek Gatorade (lub paczek) będzie również kluczem do nawodnienia.
To samo dotyczy odkażacza do rąk. Mycie rąk w skażonej wodzie może wywołać efekt odwrotny do zamierzonego, zauważa dr Caplivski.
Poza tym, bądź ostrożny z wodą i niedogotowaną żywnością. Czasami to małe rzeczy – kostki lodu zrobione z niefiltrowanej wody, sałatki umyte w brudnej wodzie lub owoce umyte w lokalnych wodach – mogą sprawić, że zachorujesz, mówi dr Caplivski.
Ciągle się martwisz? Twój lekarz może przepisać antybiotyk rifaxaminę jako środek zapobiegawczy lub samoleczący biegunkę podróżnych. Może to być szczególnie ważne, jeśli masz chorobę jelit, taką jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Jednakże, te leki wymagają trzech dawek dziennie i mogą być drogie. Zamiast tego można poprosić lekarza o przepisanie wcześniej innych antybiotyków, takich jak ciprofloksacyna lub azytromycyna, które można przyjmować, jeśli zachorujesz podczas podróży, mówi dr Caplivski.
Załadowanie się probiotykami przed podróżą może pomóc wzmocnić twoje dobre dla jelit bakterie, mówi również dr Caplivski.
.