Originating from the great plains of the USA, buffalo berry was long used by Native Americans for food and other products, but has never been commercialised. Roślina jest spokrewniona z Elaeagnus i rokitnikiem, a owoce również przypominają te bardziej znane jadalne.
Nazwa mogła powstać, gdy owoce były używane do przyprawiania mięsa bizonów i/lub gdy owoce były dojrzałe, był to czas polowania na bizony.
Opis
Rośliny są dużymi krzewami/małymi drzewami, kolczastymi z jasnymi ciernistymi gałęziami, rosnącymi na wysokości 4-6m (13-20ft). Rośliny są dwupienne, (mają męskie i żeńskie organy rozrodcze), z małymi białawo-żółtymi męskimi i żeńskimi kwiatami noszonymi na oddzielnych roślinach. Owoce są 7-10mm (0.3-0.4ins) across, scarlet/red flecked z srebrnym, tart jak plamki czerwonych porzeczek.
Jak Elaeagnus i rokitnik, bawole jagody jest nitrogen-fixer, zdolne do wiązania dużych ilości azotu i korzyści pobliskich roślin. Łatwo przyssiewa się do roślin.
Jagoda jest bardzo wytrzymała na mróz, toleruje suszę, a jej kwiaty są odporne na przymrozki.
Zastosowanie
Późnym latem owoce są cierpkie, ale stają się słodsze w dalszej części sezonu i po przymrozkach. Znakomicie nadają się na galaretkę, można je jeść świeże, gotowane lub suszone. Należy pamiętać, że duża zawartość saponin w świeżych owocach może powodować podrażnienia przewodu pokarmowego, jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Owoce zawierają dużo witaminy C, są bogate w karotenoidy i fenolowe związki przeciwutleniające, w tym likopen.
Doskonale nadaje się na żywopłot lub wiatrochron, ponieważ dobrze znosi ekspozycję.
Odmiany/Kultivary
Nie ma jeszcze nazwanych odmian uprawnych, ale Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) opracowuje męskie i żeńskie odmiany uprawne przeznaczone do produkcji komercyjnej, które mają zostać wprowadzone na rynek około 2016-17 roku. Opracowywane są niektóre bardzo słodkie odmiany.
Uprawa
Buffalo berry preferuje dobrze zdrenowane gleby o pH od lekko kwaśnego do zasadowego. Korzenie są podatne na uszkodzenia, jeśli wyschną, więc należy utrzymywać je w stanie wilgotnym podczas sadzenia, ale po ustanowieniu rośliny są odporne na suszę.
Do owocowania potrzebne są zarówno rośliny męskie, jak i żeńskie – jeden mężczyzna na kilka kobiet w promieniu 15 metrów. Kwiaty pojawiają się w wieku 2-3 lat. Owoce rodzą się na jednorocznym drewnie, podobnie jak u rokitnika, i podobnie rodzą się bardzo blisko gałęzi z małymi szypułkami, co sprawia, że zbiory są trudne, a ręczne powolne. Owoce dojrzewają późnym latem i wczesną jesienią.
Roślina wydaje się dobrze przystosowana do zbioru mechanicznego. Tradycyjne metody zbioru polegały na obalaniu gałęzi, przy czym spadały tylko dojrzałe owoce. Podobnie jak w przypadku rokitnika, możliwe inne innowacyjne metody zbioru obejmują przycinanie owocujących gałęzi i zamrażanie (a następnie wybijanie owoców) – wymaga to dwuletniej strategii owocowania; oraz stosowanie próżniowego systemu zbioru.
Rośliny mogą być uprawiane z nasion – nasiona wymagają około trzech miesięcy zimnej stratyfikacji. Nowe siewki mogą być podatne na choroby zwilżeniowe. Płeć sadzonek będzie nieznana do momentu kwitnienia.
Rośliny mogą być również rozmnażane przez sadzonki z miękkiego drewna w połowie lata.
Zasady i choroby
Wydaje się, że nie ma żadnych istotnych.
Gatunki pokrewne
Kanadyjska jagoda bawola lub russet buffalo berry (S. canadensis) jest mniejszym krzewem o podobnych jadalnych owocach.
Buffalo berry – Shepherdia argentea – jest liściasta, wiążąca azot, ma jadalne owoce i rośnie w Strefie 2 / H7.
To jest fragment książki „Trees for Gardens, Orchards and Permaculture” Martina Crawforda. Można ją kupić tutaj: https://shop.permaculture.co.uk/trees-for-gardens-orchards-and-permaculture.html