Zdrowe muffinki czekoladowe zrobione ze staromodnymi płatkami owsianymi, kakao w proszku i słodzone syropem klonowym! Wilgotne i puszyste, są zrobione bez mąki (bez mąki!), bez jajek, bez masła! Wegańskie, Bezglutenowe, Bezmleczne.
- Bezkwaśne Muffiny Czekoladowe
- Jak zrobić zdrowe muffiny czekoladowe od podstaw
- Składniki
- Instrukcje
- Czy mogę użyć mąki zamiast płatków owsianych?
- Czy mogę użyć jajek jeśli nie jestem weganką?
- Czy te zdrowe czekoladowe muffiny są bezglutenowe?
- Czy te muffiny są keto lub low carb?
- Ile kalorii zawierają domowe muffiny czekoladowe?
- Co podawać ze zdrowymi muffinami czekoladowymi
- Jak przechowywać, zamrażać i ponownie podgrzewać czekoladowe muffiny bez mąki
- Więcej pysznych przepisów NO FLOUR
- Zdrowe muffiny czekoladowe (wegańskie, Gluten-Free)
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Kluczowy sprzęt i składniki przepisu
- Składniki odżywcze
Bezkwaśne Muffiny Czekoladowe
Ostatnio używam moich zszywek ze spiżarni do wielu przepisów. Mieliśmy już szalone ciasto czekoladowe, szalone ciasto waniliowe i bez drożdżowe precle.
Czas dodać muffiny czekoladowe do mieszanki!
Klasyczne muffiny czekoladowe są zazwyczaj robione z masłem, jajkami i mlekiem, ale moja wersja jest zdrowsza i równie pyszna.
Bez mąki.
Bez jajek.
Zero masła.
Bez oleju.
Jeśli chodzi o teksturę, są delikatne na zewnątrz, puszyste, puszyste i wilgotne wewnątrz.
Smakowo, są słodkie, bogate i naładowane czekoladowym smakiem!
Nie uwierzysz, że są wegańskie i bezglutenowe.
Następnym razem, gdy ktoś zapyta 'Czy czekoladowe muffiny są dla ciebie złe?’ możesz krzyknąć NIE!
Jak zrobić zdrowe muffiny czekoladowe od podstaw
Składniki
- Old fashioned Oats (rolled oats)- Owies zastępuje potrzebę jakiejkolwiek mąki, ponieważ będziemy go blendować, aby zrobić mąkę owsianą. Jeśli masz już mąkę owsianą, to świetnie!
- Jajko lniane- Jajko lniane zastępuje potrzebę jakichkolwiek jajek w tym przepisie. Aby przygotować jajko lniane, połącz 1 łyżkę stołową zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami stołowymi wody. Pozostawić na 10 minut, aby utworzył się żel.
- Niesłodzone kakao w proszku- Upewnij się, że Twoje kakao w proszku jest w 100% niesłodzone i przetwarzane w Holandii.
- Soda oczyszczona- Aby zakwasić muffiny, i dać im trochę wzrostu!
- Sól- wydobywa słodycz muffinów.
- Mleko do wyboru- Każde mleko działa, jak niesłodzone mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko owsiane, itp.
- Syrop klonowy- Aby osłodzić muffiny! Obiecuję, że nie mają one klonowego smaku!
- Ekstrakt waniliowy- Konieczny do każdej muffinki
- Wiórki czekoladowe- Do wymieszania z ciastem, a także do posypania muffinek! Daj spokój, to SĄ muffiny czekoladowe!
Instrukcje
Możesz albo zrobić te muffiny w blenderze, robocie kuchennym lub po prostu w misce do mieszania!
Instrukcje dotyczące blendera/procesora żywności
W wysokoobrotowym blenderze lub robocie kuchennym, dodaj swoje składniki (w tym przygotowane jajko lniane), z wyjątkiem wiórków czekoladowych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Przełóż przez wiórki czekoladowe.
Rozłóż równomiernie masę w 12-tu foremkach do muffinów. Piec przez 18-20 minut, aż szpikulec wyjdzie czysty ze środka. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie do muffinów.
Instrukcje dotyczące miski do mieszania
Zmieszaj płatki owsiane do konsystencji mąki. Następnie dodaj wszystkie składniki (w tym przygotowane jajko lniane) do dużej miski i dobrze wymieszaj, aż do połączenia. Złóż wiórki czekoladowe, zachowując kilka na wierzch.
Podziel mieszankę w misce na 12 foremek do muffinów i piecz przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty. Wyjmij z piekarnika i pozwól muffinom ostygnąć w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
Czy mogę użyć mąki zamiast płatków owsianych?
Jeśli nie tolerujesz owsa lub wolisz użyć mąki, MOŻESZ zastąpić mąkę owsianą mąką uniwersalną lub mąką pełnoziarnistą uniwersalną.
Zobaczysz, że twoje muffiny będą wyjątkowo wilgotne i puszyste.
Czy mogę użyć jajek jeśli nie jestem weganką?
Tak, absolutnie.
Użyłam jajka lnianego (wegańskiego substytutu jajka), aby przepis był wegański, ale jeśli nie stosujesz diety wegańskiej, MOŻESZ użyć całego jajka.
Upewnij się, że jest to duże jajko i najlepiej w temperaturze pokojowej.
Czy te zdrowe czekoladowe muffiny są bezglutenowe?
Te muffiny czekoladowe są wegańskie i bezglutenowe.
Aby zachować ich bezglutenowość, użyłam certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych, kiedy robiłam mąkę owsianą. Jeśli zdecydujesz się na użycie mąki uniwersalnej, użyj bezglutenowej mąki uniwersalnej (polecam tę markę).
Również, użyte wiórki czekoladowe nie zawierają nabiału, więc są odpowiednie dla diety wegańskiej i bezglutenowej.
Czy te muffiny są keto lub low carb?
Nie, te muffiny nie są low carb, keto, ani paleo.
Jednakże ten przepis na czekoladowe muffiny jest przyjazny keto ORAZ low carb.
Ile kalorii zawierają domowe muffiny czekoladowe?
Tradycyjne muffiny czekoladowe mogą być bombami kalorycznymi, licząc sobie prawie 400 kalorii na muffina.
Moje domowe muffiny czekoladowe liczą sobie ułamek tego, z nieco ponad 150 kaloriami na dużego muffina!
Co podawać ze zdrowymi muffinami czekoladowymi
Szczerze mówiąc, te muffiny są idealne same w sobie, ale ja cieszę się nimi również na te sposoby-
- Z domowymi smarowidłami- uwielbiam smarować je domowym masłem migdałowym lub dla podwójnej dawki czekolady, zdrową Nutellą.
- Jako dodatek- Kiedy mam ochotę na zdrowe, SŁODKIE śniadanie, kruszę muffinkę lub dwie na jogurt.
- Talerz śniadaniowy lub przekąskowy- Sparuj muffiny z białkiem lub jogurtem, aby uzyskać zrównoważony posiłek lub sycącą przekąskę!
Jak przechowywać, zamrażać i ponownie podgrzewać czekoladowe muffiny bez mąki
- Do przechowywania: Resztki czekoladowych muffinek przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, do 7 dni. Nie polecam przechowywania ich w temperaturze pokojowej, chyba że zamierzasz zjeść je wszystkie w ciągu 2 dni.
- Aby zamrozić: Umieść muffiny w torbie na zamek błyskawiczny i umieść ją w zamrażarce na okres do 6 miesięcy.
- Aby odgrzać/rozmrozić: Jeśli odgrzewasz z lodówki, umieść w mikrofalówce na 20-30 sekund. W przypadku odgrzewania z zamrożonego produktu, należy upewnić się, że został on najpierw rozmrożony do temperatury pokojowej (lub pozostawiony na noc w lodówce!).
Więcej pysznych przepisów NO FLOUR
.
- Bezmączne Monster Cookies
- Bezmączne Sweet Potato Muffins
- Bezmączne Carrot Cake Muffins
- Bezmączne ciasteczka (6 smaków!)
- Bezkwaśne Brownies
- Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Bezkwaśne Peanut Butter Oatmeal Cookies
Zdrowe muffiny czekoladowe (wegańskie, Gluten-Free)
Drukuj
Składniki
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
- 3 łyżki wody
- 2 1/4 szklanki płatków owsianych old fashioned oats * Patrz uwagi
- 1/2 szklanki kakao. w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka czystego syropu klonowego
- 1 1/2 filiżanki mleka do wyboru użyłem mleka migdałowego
- 1/4-1/2 szklanki wiórków czekoladowych do wyboru
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 180C/350F. Wyłóż foremkę do muffinów z 12 otworami i odłóż na bok.
-
W małej misce połącz zmielone siemię lniane z 3 łyżkami wody i pozostaw na 10 minut, aby utworzył się żel.
-
W szybkim blenderze lub robocie kuchennym, połącz wszystkie składniki (w tym przygotowane wcześniej jajko lniane), z wyjątkiem wiórków czekoladowych, i mieszaj/pulsuj, aż wszystkie składniki zostaną połączone i ciasto będzie gładkie. Używając gumowej szpatułki, włóż wiórki czekoladowe.
-
Rozłóż ciasto do foremek na muffiny. Posmaruj dodatkowymi wiórkami czekoladowymi i piecz przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty. Pozostawić do ostygnięcia w muffinkach przez 5 minut, a następnie przenieść na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
Przypisy
Kluczowy sprzęt i składniki przepisu
Składniki odżywcze
- Pin
- Share
.