Alai

Zdrowe Krakersy z Nasion: Pyszne, Pożywne i Ekonomiczne!

Zdrowe Krakersy z Nasion! Jestem wielbicielką krakersów domowej roboty. Jest po prostu coś o domowej roboty krakersy. To Deb Krause z Vesta Gardens i partnerka w zbrodni przy naszym projekcie Cheesepalooza w 2013 roku naprawdę otworzyła mi oczy na wspaniałość domowego krakersa. Kiedyś zajmowała się świątecznymi wypiekami i choć co roku robię ich tak wiele, zobaczyłam na jej liście „domowe krakersy” i pomyślałam: „Tak!”. Ja nie robię tych. Święta to tylko czas na nie… Teraz każdy dzień to „czas”!

Zdrowe krakersy z nasion: The Inspiration

Zamówiłem „the whole meal deal” w tamtym roku, kiedy przyszło do Deb’s „Homemade Holiday Crackers”. Sprzedawała 6 rodzajów. Dostałem wszystkie 6. Doskonała odmiana i kupiłabym je każdego roku po tym, gdyby nadal je robiła, bo rzadko robiłabym tak wiele na raz bez przyjaciela w kuchni, żeby było zabawnie. Powyżej, po lewej stronie było Parmezan Blue Cheese coś, jak sądzę. Prawo, był mój ulubiony: jej Graham Cracker. Och, mój. Nigdy nie udało mi się zdobyć jej przepisu, choć mówiła, że chętnie się podzieli. Jednak kilka lat później stworzyłam swój własny. Całkowicie zainspirowany, aby zrobić je z Deb’s!

These krakersy nasion są triumfem. Ten przepis może być moim prezentem dla Deb, bo ona nie miała nic takiego w swoim koszyku. Miała co prawda krakersy sezamowe, ale to nic w porównaniu z przepisem na zdrowe krakersy z nasion tutaj. Krakersy serowe, jednakże, są zupełnie inną historią. Pracowałam nad znalezieniem przepisu zbliżonego do tych, które Dauphine’s robią od lat. Od pierwszego dnia, kiedy ich spróbowałam. W końcu udało mi się to osiągnąć, ale nie było to łatwe zadanie. Deb’s, powyżej, był również pyszny.

Jak widać, piękny asortyment, aby przejść z wszystkich moich serów domowej roboty Boże Narodzenie 2013. Miałam tyle pięknych serów domowej roboty i nic poza domowymi krakersami nie mogło im towarzyszyć.

Zdrowe Krakersy z Nasion: Back to the Healthy Seed Crackers

Jeden świeży ser, który konsekwentnie robię, z którego jestem znana (w moim własnym umyśle i w moim małym kręgu przyjaciół) to moje domowe Jogurtowe Kulki Serowe. Porozmawiajmy o parze stworzonej w niebie, a raczej w mojej kuchni! Te zdrowe krakersy z nasion są idealnym dodatkiem do kulek jogurtowych.

Zobaczenie tej dobroci z bliska i osobiście dostarcza tyle doznań smakowych, ile jest możliwe na fotografii i dowodów na zdrowe składniki zapakowane w te cienkie chrupki.

Opanowałam nad krakersami serowymi. Są pyszne same w sobie, podobnie jak zdrowe krakersy z nasionami i naprawdę nie są przeznaczone do wspomagania czegokolwiek. Jednak kulki jogurtowe też są z nimi urocze.

Healthy Seed Crackers: Mis en Place

Oh, co to był za widok, naprawdę był! Lubię takie nieistotne przyjemności wizualne. Zorganizowane spotkanie kolorów i faktur, które wkrótce zostaną rzucone razem, by stworzyć zdrowego krakersa z nasion, jest dla mnie estetycznie przyjemne. Jak każdy Mis en Place, jest to spokój przed burzą, lub spojrzenie na drzewa w lesie przed zeskoczeniem w dół drogi, którą dobrze się podróżuje.

Zdrowe krakersy z nasion: Mieszanie składników w urządzeniu Thermomix

Oczywiście, nie potrzebujesz urządzenia Thermomix, aby wykonać ten przepis. To tylko sprawia, że jest łatwiejszy. (Nie potrzebujesz też piekarnika, zawsze możesz gotować nad ogniem, prawda?) Składniki w całości.

Mieszane, a następnie zagniatane. Ugniatać? Tak! Istnieją ciasta, które po wyrobieniu nadal pozostają kruche, i to jest właśnie jedno z nich. Jednak po ściśnięciu, pięknie się łączy.

Zdrowe Krakersy z Nasion: Forming the Dough

Wyjdź na powierzchnię roboczą i uformuj kulę.

Jakie dobro jest w każdym kęsie!

Porcja podzielona przez dwa. Jedna kulka jest do zrobienia za jednym razem. Zamroź drugą, jeśli chcesz.

Zdrowe Krakersy z Nasion: Rolling the Dough and Cutting the Crackers

Przyjemny cienki wałek na macie.

Nie potrzeba zbyt wiele więcej mąki. Wystarczy odrobina. Kształty będą musiały być delikatnie poluzowane, a następnie podniesione z maty do przygotowanej formy do pieczenia.

Każda połowa partii tworzy 32 do 36 krakersów.

To jest OK, aby mieć te cienkie części, które można zobaczyć, powyżej.

Zdrowe krakersy z nasion: Baking the Crackers

Włóż do przygotowanej formy do pieczenia i do piekarnika na 20-25 minut, lub do momentu, aż będą złote i pachnące.

Takie cudowne, aromatyczne, chrupiące małe kąski.

Profesjonalny wygląd, jeśli mogę tak powiedzieć.

Zdrowe krakersy z nasion: Serving the Crackers

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.

Podawać z jogurtowymi kulkami serowymi lub innymi krakersami albo talerzem serów. Nibble. Nibble. Nibble. Czy masz ulubiony przepis na domowe krakersy? Ja podzieliłam się z Wami moim!

.