O meu ritmo típico na cozinha paira algures entre “confortável” e “a sério – o que tenho estado aqui a fazer na última hora?” Eu até. Pensei cuidadosamente em guarnições. Eu relaxo. E depois pergunto-me como foi às 21:15 e ainda nem sequer nos sentamos. Por diversão (e eficiência), decidi me dar um desafio: será que eu, uma cozinha auto-professada, poderia fazer uma refeição verdadeira, satisfatória e sem micro-ondas em 10 minutos ou menos? A resposta: Sim! Conheça 10 Minutos Tostadas.
Honestly, eu não pensei que pudesse fazer isso. O meu estilo de vida é a maratona, não o sprint. Não consigo sequer sair de uma mercearia em menos de 10 minutos, então pensei que seria impossível ter uma refeição nutritiva que realmente soubesse bem na mesa na mesma quantidade de tempo. Eu estava errado. Esta receita de feijão preto tostada é saudável, recheada, e estava no meu prato em 9 minutos e 54 segundos. (Sim, eu realmente cronometrei. Da próxima vez, estou gravando em vídeo para reprodução instantânea.)
Reunir a marca dos 10 minutos levou alguma agitação na minha parte – não um nível de urgência de suor completo através do meu ápron, mas eu precisava ficar muito concentrado para fazer o tempo. No meu ritmo de lazer típico, estas tostadas de feijão preto demorariam mais ou menos 15 minutos, o que, na minha opinião, ainda é bastante impressionante para uma refeição completa.
Como fazer as tostadas que todos vão adorar
O segredo da velocidade das tostadas é uma trifeta de feijão preto rico em proteínas, a sua salsa preferida (optei por uma salsa fresca, ao estilo de pedaços com calor médio), e cebolas vermelhas cortadas em cubos que são salteadas com flash antes de adicionar o feijão. Um mosto rápido, e o nosso feijão preto zesty estão prontos para ser empilhado alto tortillas de milho torrado.
Daqui, é um fixin’-palooza. Embora em uma verdadeira pressa, você certamente pode comer as tostadas sem adornos ou com uma rápida dose de creme azedo ou um pouco mais de salsa e cebola vermelha, eu achei que valeu a pena esgueirar a marca dos 10 minutos e realmente gussy-los: jalapeños fatiados, coentro fresco, couve crocante, queso fresco, e abacates fatiados são todos dinamite. Escolha as coberturas que você gosta e tenha tempo de preparar.
Pensei que não iria entrar em nenhuma competição de culinária orientada para a velocidade em breve (e ainda levei 25 minutos para pegar quatro coisas na mercearia ontem), estou feliz por ter esta receita de tostada rápida no meu arsenal.
O que servir com Tostadas
- Guacamole. Este Guacamole Rockin’ é o acompanhamento perfeito.
- Margaritas. Ou Margaritas de Toranja Fizzy ou Margaritas de Pêssego Jalapeño seria delicioso. Qué bueno.
- Feijão. Adicione ainda mais feijões à sua refeição servindo este prato com um lado de Feijão Instantâneo ou Feijão Crock Pot Pinto.
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A luva foi colocada: 9 minutos e 54 segundos. Consegues bater o meu recorde de 10 minutos de tostada de feijão preto? Se você tentar, eu adoraria ouvir como corre!
10 Minutos de Feijão Preto Tostada
Ingredientes 1x2x3x
Para as tostadas:
- 4 tortilhas de milho (6 polegadas)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola vermelha pequena
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 lata reduzida…feijão preto de sódio (15 onças) enxaguado e drenado
- 1/3 de chávena de salsa preparada e adicional para servir
Coberturas opcionais:
- Abacate em cubos
- Cebola vermelha em cubos
- Couve lascada
- Queijo ralado (usei queso fresco)
- Creme azedo ou iogurte grego simples
- Salsa
- Dividido tomate
- Jalapeño fatias
- Cilantro fresco
- Sumo de lima espremido a fresco
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 400 graus F. Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma altura média. Corte a cebola em cubos, depois junte-a e o sal e cozinhe 2 minutos, até começar a amolecer. Adicione o feijão preto e 1/4 de chávena de salsa e mexa para cobrir com o óleo e a cebola. Cozinhe, mexendo periodicamente, até aquecer, cerca de 4 minutos. Massa e reserve.
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Meanwhile, spread the tortillas in a single layer on a baking sheet, then place in the oven until crisp, about 6 minutes, flipping the tortillas once half way through. Prepare qualquer cobertura desejada.
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Para servir, coloque o feijão preto sobre as tortilhas crocantes, depois empilhe sobre as coberturas. Desfrute imediatamente.
Notas
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