Embora haja muitos whiskies fáceis de beber, por várias razões você pode estar considerando algo um pouco menos forte. Talvez um coquetel ou uma bebida mista – ou talvez você apenas se sinta como um sabor do lado doce.
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Beba licores de whisky, e o mercado saudável impulsionando sua popularidade. Muitas vezes muito mais doce no sabor e infundido com ingredientes que cancelam alguma da dureza do whisky, criar um licor é uma oportunidade para as empresas de whisky e destilarias encontrarem um consumidor diferente que normalmente não beberia whisky.
Os quatro aqui listados por ordem alfabética são os meus licores favoritos com whisky escocês (ou pelo menos aguardente das destilarias de whisky de malte). Eles fornecem mais complexidade do que a típica doçura adocicada que pode infectar alguns licores de whisky. Acrescentei uma sugestão de cocktail para que possam ser bem utilizados.
Licor de sabugueiro com adorno de sabugueiro
Aelder
- Aelder
Edinburgh chefs Rupert Waites e Tom Chisholm decidiram elaborar um licor para acompanhar as refeições na sua boutique pop-no restaurante Buck e Birch, e este é o resultado. Foi um sucesso tão grande que eles começaram a distribuí-lo pela Escócia. Graças ao Royal Mile Whiskies, pode ser enviado para qualquer lugar. Feito a partir de uma mistura de uísque e bagas de sabugueiro forrageiras, o resultado sabe a um sumo de fruta muito rico, tornando-o um pouco perigoso de beber. É um prazer.
Suggested Cocktail: Aelder Royale
Misturar um traço ou dois de Aelder e depois enchê-lo com Champagne ou Prosecco como aperitivo.
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Fabricante de licores Arran
- Arran Gold
Arran é a única destilaria na ilha com o mesmo nome. Além dos uísques, porém, também está no negócio dos licores. O Arran Gold é um licor cremoso que serve como uma actualização do Bailey’s ou de qualquer coisa desse género. Mantém o mesmo creme espesso e agradável, mas é apenas uma bebida de melhor qualidade. Fresco, doce e grosso, tem elementos de chocolate e caramelo por todo o cheiro e sabor.
Cocktail de cerveja: Amêndoa torrada
1 parte Arran’s Gold
1 parte Kahlua
1 parte vodka
1 parte amaretto
1 parte leite integral
Misturar tudo num agitador com gelo, depois agitar. Verta através de um coador.
Cascas resulta numa bebida verdadeiramente única Compass Box
- Compass Box Orangerie
Compass Box é o malandro atrevido do mundo do whisky escocês. Ela cria whiskies de alta qualidade que suportam os melhores maltes individuais. Fundada pelo americano John Glaser e sediada em Londres, a Compass Box também está por trás da Orangerie, que ela chama de uma “infusão”. Não é oficialmente um licor, pois não foi adicionado açúcar. Feito com malte e uísque de cereais, casca de laranja, cravinho do Sri Lanka e casca de cássia da Indonésia, o seu nome faz sentido. A laranja é esmagadora e tanto a doçura como a amargura estão presentes. Não é para todos, mas é uma ponta verdadeiramente interessante. É também 40%, a mesma força que muitos uísques.
Cocktail de cerveja: Sangue e areia
1 parte Orangerie
1 parte brandy de cereja
1 parte Vermouth doce
1 parte sumo de laranja
Misturar todos os ingredientes num cocktail com gelo, e agitar. Tensionar para um copo de coquetel, e decorar com uma cereja.
Licor que existe Kilchoman Distillery
- Kilchoman Bramble
Um dos primeiros da nova onda de microdistilleries escocesas, Kilchoman baseado em Islay cria um delicioso e carnudo whisky fumado. O seu Bramble mistura whisky de malte e “new make spirit” – whisky que ainda não amadureceu em barril – com mel e amoras. É notável, com uma experiência plena, doce e frutada, sustentada pelo fumo Kilchoman – tornando-o um dos únicos licores fumados que pode encontrar.
Cocktail de Fumaça: Summer Spritz fumado (Como criado pelo barman celebridade Sr. Lyan)
30 ml Martini Bitter (Ou Campari ou Aperol)
25 ml Bramble
Agite sobre o gelo em uma bola de oi e top com refrigerante, adicione amoras e uma torção de torta de toranja para guarnecer.
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