De acordo com uma nova pesquisa, 11% dos consumidores do Reino Unido dizem ter experimentado uma dieta vegana, e 19% considerariam a possibilidade de se tornarem veganos. Mas o que exatamente isso implica?
A Sociedade Vegana define o veganismo como “um modo de vida que procura excluir, tanto quanto possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade para com os animais”. Como os vegetarianos, os veganos não comem nenhuma forma de carne, no entanto, eles vão um passo além e evitam completamente todos os produtos animais, incluindo laticínios, ovos e mel.
As pessoas têm muitas razões diferentes para, e maneiras de ser, um vegano. “801010”, “HCLF”, “Raw Till 4”, de que se trata? Obtenha o lowdown em 5 tipos diferentes de dietas veganas.
1. Ético
Talvez a razão mais comum e unificadora pela qual as pessoas decidem tornar-se veganas seja a busca de um estilo de vida mais carinhoso e compassivo. Os veganos acreditam no fim da exploração dos animais, razão pela qual o veganismo muitas vezes se expande para opções de estilo de vida como evitar cosméticos com ingredientes animais, ou que são testados em animais, usando lã, seda e couro, ou visitando zoológicos e aquários.
Existem 542.000 veganos no Reino Unido (42% têm 34 ou menos)
Apesar de alguns protestarem contra as modernas indústrias de carne e lacticínios, outros consideram que, como seres sencientes, simplesmente não nos compete tirar dos animais, seja comendo a sua carne, usando a sua pele, ou tomando leite ou ovos.
2. Base vegetal
Algumas pessoas optaram por seguir uma dieta vegana por razões de saúde ou para perder peso, sem se envolverem com a ética preocupante. Por esta razão, eles podem escolher o rótulo “à base de plantas”, pois continuam a usar produtos animais como couro, seda e mel.
Embora ainda seja muito possível ser um vegano pouco saudável (Pringles, Oreos e até Pot Noodles são veganos!), uma dieta à base de plantas é apenas sobre comer coisas que foram cultivadas no solo, e cozinhadas de forma a preservar o máximo possível dos nutrientes naturais dos alimentos. Ao evitar carne e lacticínios, as dietas veganas cortam automaticamente uma grande quantidade de gorduras saturadas, mas as dietas à base de plantas levam esta noção um passo à frente ao evitarem também os alimentos processados, com um enfoque severo na “alimentação limpa”.
3. Cru
Os veganos crus optaram por não comer nada cozinhado ou aquecido, por isso esta dieta consiste principalmente em fruta, vegetais, nozes, sementes e grãos. Alguns podem optar por esta dieta por benefícios para a saúde. Outros escolhem a dieta por razões espirituais, procurando recriar um novo Éden. Alguns veganos crus seguirão uma dieta 80/10/10: 80% de hidratos de carbono, 10% de gordura e 10% de proteínas. Outra opção é “Raw Till 4”, popularizada pelos bloggers veganos, comendo comida crua até as 16h, depois uma refeição cozinhada para o jantar.
4. HCLF
High carb low fat (HCLF) Os veganos comerão grandes quantidades de carboidratos sob a forma de frutas, vegetais e grãos, e o mínimo possível de gordura. HCLF tem várias opções dependendo do que o indivíduo está procurando na dieta.
Alguns querem carboidratos de frutas e vegetais, semelhantes aos vegetais crus; outros têm muitas batatas, arroz e massas. As gorduras saudáveis (abacate, sementes e nozes) ainda são essenciais na dieta, mas são consumidas em quantidades menores. Para novatos, o plano de dieta HCLF pode ser um bom guia para comer uma dieta equilibrada e saudável sem as restrições das dietas “crua” ou “baseada em plantas”.
5. Consciente ambientalmente
Mais pessoas estão tentando fazer mudanças em suas vidas diárias para melhor cuidar do nosso planeta. O consumo em massa de carne e lacticínios coloca muita pressão sobre o ambiente. O espaço necessário para abrigar os animais tem resultado em enormes áreas de desmatamento.
No Brasil, o maior exportador mundial de carne bovina, a floresta tropical amazônica tem sido enormemente afetada pela indústria pecuária. O que é pior, tanto os animais quanto seu transporte liberam uma enorme quantidade de gases de efeito estufa para a atmosfera. Ao boicotar a indústria pecuária, os veganos ambientalmente conscientes esperam reduzir sua pegada de carbono e reduzir seu impacto sobre o meio ambiente.