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Se você já é vegano ou considerando o veganismo, você pode se perguntar sobre os benefícios e desvantagens de adotar uma dieta vegana crua. Alguns consideram-na uma forma extrema de viver, mas pode realmente revelar-se saudável.

O que é uma dieta vegana crua e porque é que tantas pessoas a defendem? Essas são as perguntas que vamos explorar hoje.

O que é uma dieta vegana crua?

Você provavelmente já sabe o que uma dieta vegana envolve. Os veganos cortam carne e subprodutos animais, tais como lacticínios e ovos, das suas dietas. Eles também não compram ou usam produtos que são feitos de partes de animais ou testados em animais.

A dieta vegana crua leva este estilo de vida um passo à frente. Para a saúde, nutrição ou outras necessidades, as pessoas que comem uma dieta vegana crua também não comem alimentos cozinhados. Na verdade, elas não consomem alimentos que foram aquecidos a uma certa temperatura, como 104 graus Fahrenheit.

A maior parte dos veganos são veganos, embora um pequeno subconjunto de alimentos crus também coma ovos, lacticínios e peixe crus.

A dieta vegan crua existe desde o início do século XIX e continua a atrair pessoas em todo o mundo. A ideia é que os alimentos crus retêm a sua composição química original, o que significa que podemos obter mais nutrientes dos alimentos comendo-os crus.

No entanto, esse não é o único benefício, nem é sempre seguro. Antes de iniciar uma dieta alimentar crua, considere consultar um médico ou nutricionista para ter certeza de que você está obtendo uma nutrição adequada para as necessidades únicas do seu corpo.

Algumas pessoas que seguem uma dieta vegana crua dão a si mesmas alguma margem de manobra, por exemplo, eles comerão 90 ou 95% crus, deixando algum espaço para alimentos cozidos. No entanto, se houver comida crua em oferta, é isso que eles vão escolher.

A dieta vegana crua é consideravelmente mais saudável do que uma dieta vegana que inclui ovos, laticínios e carne. Por exemplo, comer carne crua ou mesmo rara pode resultar em infecções bacterianas graves, desde salmonela a e.coli.

Sushi é um alimento de escolha comum para os veganos crus que não comem 100% de vegan. O peixe cru também pode ser perigoso, especialmente para a contracção de parasitas. Enquanto os especialistas dizem que é possível eliminar o perigo dos parasitas congelando peixes crus ou lulas, quem quer comer um parasita morto?

Benefícios de uma dieta vegana crua

Não há nada mais saudável do que frutas e vegetais frescos. As pesquisas mostram que a maioria das pessoas não come porções suficientes de vegetais. Especialistas recomendam entre três e quatro porções por dia, embora alguns afirmem que seis ou sete porções fornecerão mais benefícios à saúde.

No entanto, se você estiver aquecendo seus vegetais, comprando-os congelados ou escolhendo variedades enlatadas, você pode não obter tantos nutrientes de seus vegetais. O processo de branqueamento que os fabricantes usam antes de congelar os vegetais pode remover até 80% desses nutrientes.

Também é verdade que o valor nutricional de qualquer fruta ou vegetal começa a diminuir no momento em que é colhido. Comer frutas e legumes frescos directamente da vinha, sem pesticidas ou químicos, fornece o valor mais nutritivo.

É uma grande razão pela qual as pessoas escolhem uma dieta vegan crua. Foi concebida para lhe proporcionar a melhor nutrição.

Comer refeições veganas cruas também é fácil. Você não precisa fazer muita preparação, então você tem mais tempo para passar no trabalho, na família e nos amigos. Pegue alguns palitos de cenoura e mergulhe vegan para um lanche, desfrute de morangos ou mirtilos para sobremesa, e encha suas refeições com alimentos crus e saudáveis, incluindo nozes.

A dieta vegan crua também proporciona uma satisfação considerável. Quando você está crocante em vegetais crus ou nozes, você está enviando sinais positivos para o seu intestino. Você também vai levar mais tempo para comer, o que significa que você vai ficar cheio mais rápido.

alguns alimentos, como as maçãs, são considerados alimentos “calóricos negativos”. Em outras palavras, você gasta mais calorias comendo e digerindo a maçã do que ingerindo da fruta. Isso pode ser útil para a perda de peso, desde que você esteja recebendo calorias suficientes em outros lugares.

Adicionalmente, uma dieta vegana crua está cheia de fibras, especialmente se você se concentrar nos vegetais. As fibras são essenciais para manter sua saúde intestinal sob controle, incentivando movimentos intestinais regulares, e deixando você saber quando você estiver cheio. As fibras também são saudáveis para o coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, colite e outros problemas de saúde.

Drawbacks of a Raw Vegan Diet

Even se você se dedicar a experimentar novos alimentos crus o mais frequentemente possível, você pode se aborrecer com a dieta vegana crua depois de um tempo. O seu corpo pode começar a desejar alimentos cozinhados – particularmente carboidratos – e você pode ter dificuldades para encaixar calorias suficientes na sua dieta.

Como mencionado acima, a fibra é uma excelente adição à sua dieta. No entanto, algumas pessoas são sensíveis a ela, especialmente se tiverem algum problema de saúde que tenha impacto no cólon. Demasiadas fibras podem resultar em obstipação, inchaço e redução do apetite, entre outras consequências.

Também é difícil obter proteínas suficientes à base de plantas numa dieta crua. Você precisa de muitas nozes e sementes para combater a perda de proteína de alimentos cozidos.

Os outros inconvenientes incluem dificuldade em situações sociais e enquanto come fora, quaisquer problemas com alimentação desordenada, e problemas de saúde que possam exigir alimentos cozidos em sua dieta.

Como mencionado acima, você precisará consultar um profissional para ter certeza de que você está obtendo o que seu corpo precisa para prosperar. Se você está interessado em uma dieta vegan crua, você pode começar com a versão 80/20 – significando que você come 20% de alimentos cozidos – para ver como seu corpo se adapta.

Dicas para Comer uma Dieta Vegan Crua

É possível prosperar em uma dieta vegan crua se você for cuidadoso sobre como escolher seus alimentos. Certifique-se de que obtém muita variedade para que esteja a ingerir todos os nutrientes que a Mãe Natureza tem para oferecer.

Vejamos alguns dos aspectos mais importantes da mudança para veganismo cru.

Comece com receitas familiares

A maior parte das saladas veganas já estão cruas. Elas não têm ingredientes cozinhados, por isso são familiares. Tente adicionar coisas novas às suas saladas, como sementes e nozes, para aumentar ainda mais o factor crocante e introduzir novos alimentos no seu corpo.

Fazer uma salada também é fácil em termos de preparação de refeições. Junte tudo e adicione o seu molho vegetariano preferido. Considere adicionar algumas frutas desidratadas ou bolachas de linho para variedade.

Adicionar muitas cores

De um modo geral, frutas e legumes de cores diferentes têm perfis de nutrientes diferentes. Tornar o seu prato tão colorido quanto possível diversificará a sua ingestão de vitaminas e minerais para uma saúde ideal.

Plus, você terá muitos sabores diferentes para atrair o seu paladar e ajudá-lo a sentir-se mais cheio. A acidez de uma laranja pode contrariar a doçura de uma maçã, por exemplo.

Conhecer fontes saudáveis de gordura

Contrário ao que alguns estudiosos têm dito ao longo dos anos, precisamos de gordura dietética para sobreviver. Sem gordura, seu corpo não pode funcionar em seu nível ideal.

Gorduras saudáveis como nozes, sementes, abacates e óleos fazem grandes adições a uma dieta vegana crua. Apenas certifique-se de que está a usar molhos ou óleos comprimidos a frio para garantir que não está a comer alimentos cozinhados.

Investe num liquidificador de alta qualidade

Os alimentos misturados e sumarentos irão adicionar mais variedade à sua dieta. Quando você quer algo macio para comer, você pode misturar os ingredientes para fazer um smoothie ou uma tigela misturada. Um liquidificador que lhe permite cortar e mudar o tamanho dos alimentos pode valer o seu peso em ouro.

Revisualize os seus alimentos favoritos

É fácil ficar preso a uma rotina numa dieta vegan crua se não for criativo. Comece a olhar para os alimentos de novas maneiras para descobrir como adicionar variedade à sua dieta.

Toma espinafres, por exemplo. Em vez de o amontoar na sua salada, use-o como um embrulho. Use abobrinha para fazer hummus cru, que irá adicionar um pouco de cremosidade ao seu invólucro, e encha o “burrito” de espinafre com vegetais picados, brotos e outros alimentos favoritos.

Evite alimentos processados

Even se os alimentos processados forem veganos e crus, evite-os o máximo possível. O processamento normalmente envolve altas temperaturas, por um lado, por isso algo que parece cru pode não o ser. Além disso, o processamento frequentemente adiciona calorias e produtos químicos indesejados aos alimentos.

Tente fazer compras no mercado do seu agricultor local. As bancas de beira de estrada também funcionam bem. O produto é frequentemente mais fresco quando o compra através destes locais, por isso está a obter ainda mais valor nutricional com o que come.

Comer Vegan e Raw Help Me Lose Weight?

Há alguns mitos em torno da perda de peso e dietas veganas e cruas. Comer uma dieta vegan crua não resultará automaticamente em perda de peso. Na verdade, você pode ganhar peso ao comer vegan e cru.

Quando a sua dieta se inclina para alimentos com alto teor de gordura e de açúcar, você pode empacotar os quilos. Comer demasiados abacates, nozes, sementes e alimentos semelhantes pode resultar numa ingestão excessiva de gordura. O mesmo vale para frutas açucaradas, como bananas e abacaxis.

Se você está embarcando em uma dieta vegan crua, faça sua pesquisa. Descubra quanto de cada alimento que você ama constitui uma porção e quantas gramas de gordura, carboidratos e proteínas existem em cada um deles. Quando você desenhar uma refeição rica em gordura, equilibre-a com o verde de alta fibra e desfrute de frutas açucaradas com moderação.

Como posso comer vegan e cru em restaurantes?

alguns restaurantes são dedicados a alimentos crus, embora sejam poucos e distantes entre eles. É mais provável que você os encontre na costa oeste dos Estados Unidos, por exemplo, do que na costa leste.

Se você souber com antecedência que vai encontrar pessoas em um restaurante, dê uma olhada no cardápio antes de ir. A maioria dos restaurantes tem menus online para sua leitura.

Consulte os pratos secundários em particular. Por exemplo, o restaurante pode servir uma fruteira. É uma óptima fonte de comida vegan crua. O mesmo vale para as saladas. Você sempre pode pedir ao pessoal de mesa para remover qualquer comida cozida da lista de ingredientes de uma salada.

Comer antes do tempo também pode ajudar. Por exemplo, um copo de fruta provavelmente não lhe saciará o apetite, por isso pode desfrutar de alguns vegetais crus antes de ir. Dessa forma, você não se sentirá ostracizado porque não está comendo, mas também não terá fome uma hora depois.

Outra opção é pesquisar restaurantes crus e amigáveis na sua área. Quando você ou um amigo sugerir ir jantar, considere visitar um desses restaurantes para que você possa mais facilmente encontrar algo delicioso para comer que também se alinhe com seu estilo de vida dietético.

Sumo é uma boa maneira de comer uma dieta vegan crua?

Algumas pessoas adoram sucos, enquanto outras reclamam que os sucos não são suficientemente recheados. Quando você reduz vegetais frescos, frutas e outros ingredientes a líquido, seu estômago não necessariamente registra o que você está bebendo como comida.

Consequentemente, você fica com fome logo após beber uma salada de vegetais.

Existem maneiras de engrossar os sucos, como adicionar gelo ao liquidificador, mas você ainda pode não se sentir cheio o suficiente. Pense em adicionar alguns talos de aipo ao seu sumo. Comê-las pode ajudá-lo a sentir-se mais cheio.

Considerar que bebe os seus sumos através de uma palhinha. Uma dieta vegan crua pode ser dura para os seus dentes porque você está crocante de muitos vegetais e comendo frutas ácidas. Beber sumo através de uma palhinha vai poupar os seus dentes da exposição aos açúcares do sumo.

Conclusão

Não há nada intrinsecamente perigoso numa dieta vegan crua. Está naturalmente cheia de antioxidantes, anti-inflamatórios, e alimentos saudáveis para o coração. Quando você não cozinha as suas refeições, os ingredientes retêm mais o seu valor nutritivo.

Os foodists crus às vezes encontram dificuldades com a dieta vegan crua. Estes obstáculos variam significativamente de uma pessoa para outra. No entanto, você pode ajustar sua dieta para atender suas necessidades específicas.

Por exemplo, talvez você coma apenas 50% de alimentos crus, ou talvez você coma uma refeição cozida por dia e reserve o resto de suas refeições e lanches para alimentos crus. Sinta-se à vontade para personalizar.

Você deve saber, no entanto, que ao comer vegan, você está ajudando a salvar animais de destinos terríveis e a melhorar o planeta. Uma dieta crua simplesmente adiciona outra camada ao que você come, enquanto o veganismo abrange muito mais da sua vida.

Você já experimentou uma dieta vegana crua?