Uma planta emergente precoce, sebe que cresce numa espuma robusta e imponente de flores.
Uma planta grande que cresce até 1,5 metros de altura e tem um caule principal espesso que pode tornar-se oco. Esta planta tem muitos cachos de pequenas flores amarelo-esverdeadas umbeladas que aparecem em direcção ao topo, suspensas pelos rebentos do caule principal. As folhas verdes brilhantes cheiram a aipo. Pode ser confundida com salsa de vaca mas é geralmente maior e mais espessa.
Onde encontrar Alexanders
Fundada principalmente em direcção à costa, provavelmente devido à sua sensibilidade às geadas, que são menos comuns nas zonas costeiras. É mais comum no sul e rara na maior parte da Escócia. Pode ser encontrada em falésias, bancos de sebes, margens de estradas e outras áreas de resíduos terrestres.
Como está?
Uma planta comum no seu habitat preferido.
Abriram?
- Tudo esta planta, também conhecida como salsa de cavalo, é comestível. No passado, quase todas as partes da planta eram usadas desde os botões de flores jovens que eram picados como couves-flor em miniatura até às raízes.
- Era antigamente cultivada como um potherb e pode valer a pena cultivá-la novamente pelo seu sabor agradável e invulgar, um pouco como a angélica.
- Em latim o nome significa a salsa de Alexandria.
- Na Inglaterra e na Irlanda, encontra-se frequentemente em ruínas de abadias e castelos.
- Uma sopa chamada ‘Lenten potage’ foi feita de alexandrinos, agriões e urtigas por matrizes irlandesas no século XVIII.