Dr. Andrew Weil, MD, escreve uma coluna semanal para o Vancouver Sun, e recentemente, um leitor com alergias graves pediu conselhos ao Dr. Weil sobre como tratar as alergias. Em vez de medicação ou imunoterapia, o Dr. Weil primeiro sugere duas importantes mudanças dietéticas, bem como o controle ambiental.
Alimentos que Agravam Alergias
“A primeira é a eliminação de produtos lácteos”, diz o Dr. Weil. “A proteína do leite, ou caseína, aumenta a produção de muco na maioria das pessoas e age como um irritante do sistema imunológico quando as alergias estão presentes. Mesmo que os testes cutâneos não mostrem uma verdadeira alergia ao leite, a sua remoção da dieta muitas vezes leva à melhoria de condições alérgicas como asma e eczema.
“Não se limite a mudar para produtos lácteos sem gordura, que têm a mesma quantidade de proteína do leite que as variedades com gordura total. Os substitutos de queijo não-lácteo feitos de soja e amêndoas ainda podem conter caseína. Leia atentamente os rótulos dos produtos para ter certeza de que eles não contêm caseína. No entanto, você pode substituir o leite de ovelha e de cabra por leite de vaca. Ambos têm uma composição proteica diferente e não causam os problemas de sinusite, alergia e sistema imunológico associados ao leite de vaca”
Dr. A segunda recomendação dietética do Weil para alívio de alergias é reduzir a quantidade de proteína consumida, outro tipo de alimentos que agravam as alergias: “Acredito que as dietas com alto teor de proteína irritam o sistema imunológico de algumas pessoas, agravando alergias e doenças auto-imunes. Como as proteínas são os componentes que tornam um organismo único, o sistema imunológico lê-las para decidir se os materiais no corpo são “self” ou estranhos. Quando o sistema imunitário está hiperactivo, como acontece com uma alergia, inundar o corpo com proteínas animais e vegetais pode confundi-lo ainda mais e pode tornar menos provável a resolução destas condições. Eu descobri que dietas com baixo teor de proteínas podem ser úteis para pessoas com alergias crônicas e outros problemas do sistema imunológico”
Como para controle ambiental, o Dr. Weil diz: “Se você é sensível ao pó, pêlo de animais, pólen ou mofo, tente proteger sua casa do pó removendo tapetes, persianas venezianas e outros coletores de pó. Você também pode considerar a compra de um filtro HEPA (ar particulado de alta eficiência), que remove partículas no ar forçando-o através de telas contendo poros microscópicos. Estes dispositivos funcionam bem e não são muito caros. Adquira um para cada um dos quartos principais da sua casa, ou mude uma unidade de quarto para quarto regularmente. Evite equipamentos de filtragem de ar que geram ozônio (filtros HEPA não)”
Foods That Fight Allergies
Embora alguns alimentos possam agravar as alergias, existem muitos alimentos que combatem alergias. De acordo com a Prevenção, uma dieta nutritiva pode ajudar a controlar a inflamação subjacente, dilatar as passagens de ar, e muco fino nos pulmões. Aqui estão alguns dos principais alimentos que combatem as alergias.
Ácidos gordos Ómega-3
Ácidos gordos essenciais Ómega-3 contêm ácido eicosapentaenóico (EPA), que é um anti-inflamatório natural. Boas fontes de ácidos graxos Omega-3 incluem óleo de linhaça, salmão, arinca, bacalhau e outros peixes de água fria. Outro ácido essencial, o ácido gama-linolênico (GLA), também atua como antiinflamatório, e pode ser encontrado no óleo de onagra, óleo de borragem e óleo de semente de groselha preta. Se possível, inclua mais destes dois ácidos gordos na sua dieta.
No lado oposto, demasiados ácidos gordos Omega-6 podem intensificar a inflamação. A maioria das pessoas em nossa sociedade precisa de mais ácidos graxos Ômega-3 e menos ácidos graxos Ômega-6. Alimentos ricos em ácidos graxos Ômega-6 incluem óleos de algodão, milho e girassol, assim como alimentos processados como maionese, molhos para salada e fast food. Gorduras saturadas e gorduras trans também desencadeiam a liberação de produtos químicos inflamatórios. Evitar alimentos que contenham óleo parcialmente hidrogenado não só é bom para a sua cintura como também ajuda a combater as alergias. Tente usar azeite monossaturado como sua principal fonte de gordura.
Sumo de Frutas
Sumo de Frutas são ricas fontes de antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação, mas leia o rótulo para ter certeza de que é suco verdadeiro e não uma garrafa de xarope de milho. Uma sugestão ainda melhor é comer fruta inteira. Comer mais frutas e vegetais frescos é uma maneira fácil de obter mais antioxidantes em sua dieta sem tomar um suplemento. As bagas têm níveis especialmente altos de antioxidantes.
Altos de alta fibra
Uma dieta de alta fibra faz um cólon saudável. Uma dieta pobre em fibras produz um cólon preguiçoso que é mais susceptível a doenças. Alimentos com alto teor de fibras como grãos inteiros, nozes e sementes estimulam o movimento do cólon e encorajam o crescimento de bactérias “boas”. Num cólon pouco saudável, bactérias “más” e organismos fúngicos como a candida podem assumir o controlo, o que, para alguns, pode levar a uma síndrome do intestino delgado. A síndrome do intestino com fugas pode ser um precursor de alergias alimentares e sensibilidades químicas.
Yogurt & Kefir
Outra forma de aumentar o número de bactérias boas no seu intestino é comê-las directamente. O iogurte e o kefir contêm culturas bacterianas vivas. Num estudo da Universidade da Califórnia, os sintomas alérgicos diminuíram em 90% quando os pacientes eram alimentados com 18 a 24 onças de iogurte por dia. Se você está tentando evitar produtos lácteos, opte por um suplemento probiótico.
Spices
Alguns temperos também são alimentos que combatem alergias. Especiarias como o curcuma e o gengibre são agentes anti-inflamatórios conhecidos que podem ajudar a diminuir a resposta imunológica hiperativa, indicativo de doença alérgica.
Magnésio e Zinco
Alguns estudos mostraram que pessoas que têm asma são frequentemente deficientes em magnésio e zinco. Os alimentos ricos em magnésio incluem espinafres, feijões da marinha e pinto, sementes de girassol, tofu, alabote, alcachofras e ervilhas de olhos pretos. Adicionalmente, alimentos ricos em zinco incluem iogurte, tofu, carne magra e presunto, ostras, caranguejo, e a carne escura de peru e galinha.
A Dieta Mediterrânica
Um estudo recente mostrou que crianças que comiam níveis elevados de alimentos da dieta mediterrânea tinham 66 por cento menos probabilidade de ter o nariz a pingar e olhos a pingar. Uma dieta mediterrânica é rica em frutas, vegetais, nozes, azeite e peixe, mas pobre em carne vermelha. As crianças na ilha mediterrânica de Creta raramente têm alergias ou asma.
As plantas em particular parecem proteger contra alergias e asma. A pele das uvas vermelhas tem níveis elevados de resveratol, um anti-inflamatório, bem como de antioxidantes. Em plantas como a uva, o resveratrol ajuda a restaurar e curar plantas que foram atacadas por agentes patogénicos como bactérias ou fungos. Por outro lado, o alto consumo de margarina duplicou as chances de asma e alergias nos participantes do estudo.
Outro estudo recente mostrou que mães que comem maçãs durante a gravidez têm um risco significativamente reduzido de seus filhos desenvolverem asma, e mães que comem peixe durante a gravidez têm filhos com menor incidência de eczema. Você vê um tema comum? Muitos destes alimentos aparecerão várias vezes. Embora cada um deles seja único, a maioria é benéfico, pelo menos de duas maneiras, para qualquer pessoa que lide com alergias, asma ou outras doenças alérgicas. Por último, você também pode notar que muitos dos alimentos que combatem as alergias são normalmente melhores para a sua saúde em geral. Altos em nutrientes e minerais, muitas vezes sem excesso de gorduras ou açúcares, estes alimentos podem fazer parte de uma dieta saudável para qualquer pessoa.
Se os alimentos que combatem as alergias ou a relação única entre o nosso sistema digestivo e as doenças imunológicas lhe interessam, verifique um dos recursos para obter mais informações sobre os alimentos que ajudam a lidar com as alergias.
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