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O que é melhor: aquapónica ou hidropónica?

Muitos novos cultivadores estão divididos entre duas técnicas: aquapónica vs hidropónica. Cada técnica tem o seu potencial; a aquapónica atrai-te com o fascínio dos seres vivos, e a hidropónica com a sua precisão e controlo.

Existe uma pletora de factos e opiniões por aí. Infelizmente, muitos deles usam termos genéricos para classificar cada tipo de cultivo.

Neste post, pode esperar uma discussão imparcial entre as duas técnicas. Nós delineamos todos os benefícios e desafios de ambas as técnicas para você.

Como é que conhecemos esses benefícios e desafios? Temos experiência em ambas as áreas, usamos e fabricamos equipamentos para ambas as técnicas e os recomendamos aos cultivadores com base na situação específica do cultivador. Sabemos que nunca é tão simples como dizer que uma técnica é melhor do que a outra.

Aquapónica e hidropónica variam em finanças, dificuldade, materiais, e montagem. O principal factor diferenciador são os peixes (ou falta de peixes).

Simplesmente, a diferença entre hidropónica e aquapónica é que a aquapónica utiliza peixes para fornecer nutrientes, e a hidropónica utiliza soluções formuladas. Este post irá discutir como essa diferença tem impacto nos benefícios e desafios da aquapónica (AP) e da hidropónica (hidro).

Benefícios da aquapónica

Angulo de marketing do frio

Dúzias de agricultores Upstart acharam a aquapónica como uma grande ferramenta de marketing. Ter animais vivos como parte do processo de produção traz um elemento excitante que atrai os clientes e abre muitas oportunidades de marketing.

Apelo do consumidor

Uma das razões pelas quais a aquapónica faz um ângulo de marketing tão único é que atrai a atenção dos consumidores. Um grande exemplo de um negócio que capta este apelo é o Restaurante Page 63 em Sag Harbor, Nova Iorque. Este restaurante cresce produzindo aquaponicamente no restaurante e modificou parte do sistema como uma exposição na sala de jantar principal do restaurante. Os frequentadores do restaurante podem comer produtos únicos e locais, e muitas das mesas estão situadas ao lado de belos tanques de peixes e torres de cultivo ZipGrow brancas e limpas. Esta experiência única traz novos clientes para o restaurante.

Fun &compensador

Obviamente, um dos maiores e mais convincentes argumentos para a aquapónica é que é gratificante criar peixes. A maioria dos cultivadores de aquapónica escolhem a aquapónica como método de cultivo, pelo menos em parte devido à satisfação que encontram em criar peixes. Não só é divertido para o cultivador, como também torna eventos como passeios, programas educacionais e treino mais divertidos.

Peixes para comer

Embora os cultivadores não devam depender da venda de peixes para obter rendimentos (mais abaixo), os sistemas aquapónicos podem ser uma óptima forma de complementar a mesa de jantar da sua família. Muitos peixes aquapónicos como a tilápia e o peixe-gato fazem deliciosas entradas!

As explorações não têm de ser exclusivamente aquapónicas

Uma das grandes coisas sobre a gestão de uma exploração agrícola é que pode ser flexível. Os cultivadores de aquaponic também podem ser cultivadores hidropónicos e vice-versa. De facto, conhecemos vários agricultores que usam ambos os sistemas aquapónicos e hidropónicos lado a lado e aproveitam os benefícios de ambos os tipos de sistemas.

Desafios da aquapónica

Aquapónica também tem os seus desafios.

A construção é mais complicada

A complexidade dos sistemas aquapónicos pode ser tanto uma maldição como uma bênção, pois torna mais difícil a construção e montagem. A adição de tanques de peixes significa que os sistemas de canalização têm que ser divididos e mais espaço tem que ser reservado para a parte dos peixes da operação. Na nossa estufa aquapónica aqui em Laramie, por exemplo, montamos tanto uma estufa, contendo as nossas Torres ZipGrow, poços e áreas de trabalho, como também uma casa de peixes que contém tanques de peixes e armazenamento para suplementos alimentares e nutritivos. Isto exigiu cerca de 450 pés quadrados adicionais e a compra de materiais adicionais como a casa de peixes e componentes de canalização.

Produtores que usam métodos como camas de material que estão situadas mesmo por cima do aquário podem estar a olhar para uma necessidade de espaço ligeiramente diferente. Um segundo sistema em nossa estufa usou duas metades de um IBC para constituir um tanque e um leito de mídia, um sobre o outro. Neste caso, não foi necessária muita filmagem quadrada extra.

Tempo de ciclismo

Um constrangimento muito importante que a aquapónica coloca aos produtores é um tempo de arranque atrasado. Para construir as comunidades microbianas saudáveis necessárias para o ciclo dos nutrientes, os sistemas aquapónicos devem experimentar um período de ciclismo sem peixes de pelo menos 6 semanas antes do plantio. Após essas 6 semanas, e durante até 18 meses, os sistemas aquapónicos verão uma produção deprimida enquanto as populações microbianas se estabilizam. Uma vez estabelecido, porém, os cultivadores aquapónicos podem experimentar grandes rendimentos, por vezes até mais do que nos sistemas hidropónicos.

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Beginner errors

Um desafio final que os cultivadores aquapónicos têm de superar é a curva de aprendizagem inerente à operação de um sistema complexo. Erros na gestão e eventos infelizes podem facilmente nevar e resultar em problemas maiores. A morte de um peixe, por exemplo, pode afectar a saúde de outros peixes, micróbios e plantas do sistema. Os operadores têm mais tarefas para completar e mais canalizações e biologia para resolver problemas quando os problemas surgem. Não há dúvida que a aquapónica é mais difícil que a hidropónica!

Custo de construção mais elevado

Se fosse para comparar um sistema hidropónico e um sistema aquapónico com uma produção económica semelhante, o sistema aquapónico custaria (tipicamente) 30%-50% mais para construir e implementar. Isto coloca os cultivadores aquaponic em desvantagem competitiva se eles estão envolvidos na competição direta baseada no preço com os cultivadores hidropônicos.

Benefícios da hidroponia

Muitos agricultores comerciais escolhem a hidroponia como uma técnica de cultivo porque é mais controlável e se encaixa em modelos de negócios mais convenientes.

Custos consistentes/previsíveis

Dependente do tamanho, gestão e abastecimento, os custos de produção hidropónica tendem a ser mais consistentes e, portanto, mais previsíveis. Isto leva a uma sensação de estabilidade financeira e pode tornar a contabilidade e a encomenda muito mais fácil para um negócio. Os nutrientes hidropónicos são formulados e não variam de mês para mês, e a quantidade de fertilizantes utilizados pode ser estimada dentro de uma faixa mais estreita do que os alimentos e suplementos da aquapónica.

Simpler para operar e treinar empregados

Outro benefício que a hidroponia tem para oferecer aos negócios é o processo de treinamento direto. Como as adições ao sistema são bastante consistentes e a solução de problemas é limitada, os gerentes podem formular seu treinamento de novos funcionários com bastante facilidade.

Easier para certificação GAP

A falta de peixes e resíduos de peixes no sistema remove dezenas (ou mesmo centenas) de etapas dos processos de certificação GAP. Há menos oportunidades de contaminação no sistema. Os certificadores também podem estar mais familiarizados com a certificação hidropónica do que com a certificação aquapónica, o que pode acelerar o processo de certificação.

Desafios dos hidropónicos

Dificuldade em obter a certificação orgânica

Embora o GAP possa ser mais fácil nos hidropónicos, outro tipo de certificação favorece os produtores aquapónicos: Orgânico. Hidropônicos, com seu uso de uma solução nutriente, raramente é visto como um bom candidato para a certificação orgânica.

Produtores que querem ser certificados, no entanto, deve lembrar que existem algumas opções de fertilizantes orgânicos hidropônicos que poderiam ajudar. No entanto, muitos fertilizantes hidropónicos orgânicos começam com proteínas, essencialmente imitando um ecossistema aquapónico – apenas sem os peixes. Os hidropónicos orgânicos têm muitas vezes que fazer o ciclo do seu sistema como os aquapónicos e têm que fazer o seu sistema numa escala EC diferente dos hidropónicos convencionais.

Mitos &Mitos

Mito: “Aquaponics is cheaper”

Um argumento que os futuros produtores podem ouvir é que a aquapónica é um sistema mais barato de operar do que a hidropónica. Embora a alimentação dos peixes seja normalmente mais barata do que as soluções nutritivas, também é utilizada em maiores quantidades e normalmente tem de ser emparelhada com outros suplementos de nutrientes que não estão disponíveis na própria alimentação. Comparações de custos detalhadas devem ser feitas se você está apoiado nesta razão para escolher um ou outro!

Psst… se você está lutando com uma comparação de custos, considere o nosso Workshop de Viabilidade.

Mito: Aquaponics = mais rendimento porque você pode vender os peixes.

Uma perigosa concepção errada sobre as finanças aquapônicas é que os aquaponic growers têm um fluxo de rendimento adicional nas vendas de peixes. Na realidade, é muito difícil competir com outros produtores de peixes e encontrar mercados dispostos a pagar preços elevados pelos peixes. Além disso, colheitas consistentes de peixes requerem estratégias de criação agressivas que requerem mais espaço e equipamento do que o associado a um sistema aquapónico.

Mito: “Hidropónico é aborrecido”

Não se deixe enganar por este argumento! Só porque a hidroponia não envolve peixes vivos, não a torna aborrecida. Dirigir uma fazenda de qualquer tipo é gratificante. Os produtores hidropônicos encontram satisfação em cultivar e colher colheitas únicas e valiosas e gerir um espaço de crescimento! Estou 100% certo de que qualquer produtor hidropônico que eu conheço confirmaria que seu trabalho não é chato quando perguntado.

Conclusão: encontre a técnica certa para seu sistema

É importante escolher uma técnica de cultivo que lhe servirá. Descobrimos que a maioria dos cultivadores comerciais desejam começar com a hidroponia como sua principal técnica de crescimento, enquanto que a aquapónica geralmente se adapta melhor a nichos de marketing menores ou únicos.

Independentemente da técnica que escolher, a equipa da Universidade Upstart está aqui para o ajudar em cada passo do caminho.

Ainda não tem a certeza de qual é a técnica que lhe convém? Cave mais fundo na Universidade Upstart.

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