Um armário de café é uma bebida de batidos de leite à base de sorvete encontrada quase exclusivamente em Rhode Island e no sudeste de Massachusetts, consistindo de sorvete de café, xarope de café e leite. Os ingredientes são misturados em um liquidificador ou liquidificador de batidos.
Uma das famosas creameries de Rhode Island que os servem são a Delekta’s Pharmacy em Warren, e a Vanilla Bean Original em South Kingstown. Newport Creamery, uma cadeia de restaurantes familiares encontrados quase exclusivamente em Rhode Island, serve uma variação de armários feitos com leite gelado sob a marca “Awful Awful”. Um armário é frequentemente referido em outros lugares na Nova Inglaterra como um frappe.
A mais antiga referência conhecida ao Armário de Café foi publicada no The Spatula em 1903:.
“Uma bebida que se tornou a mais popular é “Armário de Café”, consistindo de xarope de café, ovo, creme simples, sorvete, e gelo raspado, bem abanado. A torrente grosseira de refrigerante é puxada e a bebida é coada. Isto tem sido frequentemente chamado de uma refeição em si mesmo”
Como com downcity, a etimologia deste termo é desconhecida. Uma explicação comum, mas não substanciada, é que o idiota do refrigerante ou farmacêutico guardava a calda de café em um dos armários de madeira polida atrás do balcão. Também tem sido teorizado por alguns que o nome era uma variação de uma bebida conhecida como o Royal Cabinet, um creme de ovo popularizado pela primeira vez em Chicago