Por Lauren Jade Hill
Com a cena gastronómica a florescer em toda a Finlândia, a capital do país, Helsínquia, está a tornar-se cada vez mais conhecida pela sua comida. Exibindo tanto suas influências internacionais como suas raízes nórdicas, enquanto mostra os produtos locais sazonais tanto da terra como do mar, uma série de excelentes restaurantes fornecem o melhor da oferta culinária desta cidade. Nós damos uma olhada nos melhores restaurantes de Helsinque para procurar em uma viagem à cidade.
Demo
O conceito deste restaurante no centro de Helsinque era criar um restaurante onde as pessoas pudessem se encontrar, passar tempo juntas e rir, com uma comida excepcionalmente boa. Então, em 2007, o bistrô tornou-se o primeiro restaurante do seu tipo a receber uma estrela Michelin. Mantendo este elogio até hoje, a Demo oferece quatro, cinco, seis ou sete pratos que se concentram na cozinha escandinava, com o vinho emparelhado da bem abastecida adega.
Demo
Restaurante Olo
Tambem com uma estrela Michelin, Olo é considerado um dos melhores restaurantes de Helsínquia para a sua moderna cozinha escandinava, tal como o entrecote de renas selvagens com cogumelos cep. Os menus de seis e nove pratos chamados Shorter Way and Journey abrangem ingredientes preparados de forma criativa, alterando a forma como são percebidos. Estes pratos juntamente com vinhos de pequenos produtores de todo o mundo são servidos numa casa à beira-mar do século XIX.
Restaurante Olo
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Restaurante Ask
Este restaurante íntimo Michelin-starred foca-se nos melhores produtos locais que a estação tem para oferecer, criando ementas diárias usando os ingredientes fornecidos pelos agricultores e produtores biológicos locais, juntamente com caça, peixes selvagens e ingredientes forrageados. Os vinhos também são orgânicos ou biodinâmicos, e provenientes de pequenas adegas familiares. Por fim, Ask celebra o ambiente local e as pessoas que lá vivem.
Restaurant Ask
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Chef & Sommelier
Situado no distrito de Ullanlinna em Helsínquia, Chef & Sommelier é o quarto restaurante da cidade a ostentar uma cobiçada estrela Michelin. Aqui, os chefs criam pratos finlandeses modernos, que são compostos por ingredientes orgânicos e selvagens de origem local. Os jantares podem escolher o menu de cinco ou sete pratos para degustar esta refinada cozinha com vinhos selecionados para combinar com cada prato.
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Chef &Sommelier
Restaurante Nokka
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Este restaurante nas margens do Katajanokka tem como objetivo contar uma história através de sua cozinha. Ao pegar ingredientes que foram escolhidos a dedo pelo chef Ari Ruoho e produtos dos fazendeiros locais, a cozinha coloca para fora a moderna cozinha finlandesa, dentro de seu espaço convertido, do lado do porto.
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Restaurante Nokka
Restaurante Savoy
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Having abriu em 1937, com um grande espaço para jantar e vistas de toda a cidade, o Restaurante Savoy é agora um dos mais famosos pontos de jantar fino de Helsinque. Um menu de pratos clássicos e modernos oferece uma oferta bem curada da cozinha local, como o pombo Anjou com couve estufada em creme de trufas, espuma de maçã e molho de vinho do Porto.
Saboy Restaurante Savoy
Para mais inspiração sobre onde comer em suas viagens, dê uma olhada no nosso Top 100 de Restaurantes com voz de leitor.