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Consulte este seu guia Au Bon Pain para uma alimentação saudável.

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Posto que Au Bon Pain tem vários locais espalhados pelo centro da cidade de Filadélfia, é um go-to óbvio para um rápido café da manhã ou almoço. No entanto, o menu deste café da padaria é extenso, o que pode fazer com que seja um desafio para fazer um scan, encontrar algo saudável e voltar ao seu caminho.

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Para isso, pedimos à dietista registrada Amy von Sydow Green para nos ajudar a filtrar através das opções do menu grande e não tão grande. Considere isto o seu guia rápido e fácil de comer bem em Au Bon Pain.

BREAKFAST

HEALTHIEST: 2 Ovos e Salsicha de Peru num Skinny Wheat Bagel

Fatos sobre nutrição: 310 calorias, 16g de gordura, 660mg de sódio, 22g de carboidratos, 7g de fibra, 1g de açúcar, 23g de proteína

Por que é bom? “Fornece 310 calorias e 23 gramas de proteína, o suficiente para te manter até ao almoço. Vá para os ovos cheios em vez das claras de ovo para ter a certeza de obter todos os nutrientes da gema: vitaminas lipossolúveis como a vitamina A, D e E e colina que é importante para a saúde do cérebro. Eu sempre aconselho meus clientes a incluir uma fonte de proteína em seu café da manhã, a fim de equilibrar o açúcar no sangue e ter a plenitude duradoura. O bagel de trigo integral adiciona fibra (7 gramas, apontar para 25 gramas por dia, pelo menos), o que aumenta o fator de saciedade deste sanduíche. Para um aumento de gordura saudável e vegetariana, solicite a adição de tomate e abacate”

Bom opção vegetariana: Cereais de Amêndoas Superalimentares com um ovo cozido na lateral.”

PORTO: 2 Ovos, Salsichas e Cheddar num Bagel Asiago

Informações sobre nutrição: 660 calorias. 35g de gordura, 1140mg de sódio, 48g de carboidratos, 2g de fibra, 5g de açúcar, 36g de proteína

Por que é ruim? “Os 2 Ovos, Salsicha e Cheddar no Asiago Bagel embalam 660 calorias e 16 gramas de gordura saturada (10 gramas a mais do que o sanduíche de café da manhã saudável acima, que tem 6 gramas). O teor de fibra é baixo devido a não ser feito em pão integral”

SANDWICHES

HEALTHIEST: The Tuna Salad Sandwich on Sprouted Grain Bread

Fatos sobre nutrição: 460 calorias, 10g de gordura, 580mg de sódio, 60g de carboidratos, 9g de fibra, 7g de açúcar, 36g de proteína

Por que é bom? “O Sanduíche de Salada de Atum em grãos germinados é recorde em proteínas enquanto ainda é muito razoável quando se trata de calorias e sódio. Esta é uma óptima maneira de conseguir os seus ómega-3 diários, e seria uma escolha perfeita depois de um duro almoço de treino. O conteúdo de fibras também é alto devido ao alto teor de fibras de pão e vegetais (aipo, cebola, pepino, tomate).

PORTO: Bife e Queijo Angus Preto

Fatos sobre nutrição: 790 calorias, 38g de gordura, 1410mg de sódio, 60g de carboidratos, 3g de fibra, 8g de açúcar, 49g de proteína

Por que é ruim? “O teor de sódio é alto e o teor de gordura saturada também é alto”. Se você não consegue resistir, você poderia torná-lo um pouco mais saudável pedindo a metade da quantidade de aioli de rábano e a mistura de três quilo”

SALADS

HEALTHIEST: Southwest Chicken Salad

Fatos sobre nutrição: 350 calorias, 14g de gordura, 580mg de sódio, 36g de carboidratos, 9g de fibra, 8g de açúcar, 24g de proteína

Por que é bom? “A salada de frango do sudoeste é um almoço maravilhosamente equilibrado: Tem a sua proteína coberta (24 gramas, principalmente de frango e feijão preto), dez gramas de fibra (de feijão preto e outros vegetais), e há gordura monoinsaturada saudável de abacate fresco. O feijão preto contém compostos vegetais com um efeito anti-inflamatório. Esta é uma salada que lhe pode alimentar bem até ao seu lanche da tarde”

PORTUGAL: Colher Salada de Peru

Informações nutricionais: 390 calorias, 15g de gordura, 790mg de sódio, 35g de hidratos de carbono, 6g de fibra, 25g de açúcar, 30g de proteína

Por que é mau? “A Salada de Peru Harvest tem algumas qualidades agradáveis: a proteína de peru assado, espinafres para os seus greens diários, e gorduras saudáveis nas nozes. No entanto, também fornece 25 gramas (cerca de 6 colheres de chá) de açúcar. Esta é a mesma quantidade que a Organização Mundial de Saúde recomenda que você deve ficar abaixo em um dia inteiro. Adicione um pacote de vinagrete balsâmico, e terá 6 gramas adicionais”

SOUPS

HeALTHIEST: Swiss Chard and Three Bean Soup

Fatos de nutrição (para tamanho médio): 210 calorias, 4,5g de gordura, 710mg de sódio, 35g de carboidratos, 10g de fibra, 3g de açúcar, 7g de proteína

Por que é bom? “Ao escolher uma sopa saudável, geralmente tente se afastar das opções baseadas em creme para evitar um alto nível de gordura saturada, e vá para uma sopa vegetariana rotulada com baixo teor de sódio. A sopa Swiss Chard e Three Bean é vegan e sem glúten. Ela fornece uma maravilhosa dez gramas de fibra (o feijão é uma grande fonte de fibra) e sete gramas de proteína. Embora o teor de sódio não seja super baixo (710 mg), você ainda pode facilmente conseguir ficar abaixo de 2400 mg (como recomendado pela Associação Americana do Coração) se você estiver atento às suas escolhas no resto do dia.”

PORTO: Sopa Cheddar de Brócolos

Fatos de nutrição (para tamanho médio): 340 calorias, 24g de gordura, 1040mg de sódio, 20g de carboidratos, 3g de fibra, 6g de açúcar, 10g de proteína

Por que é ruim? “Embora a sopa de brócolos cheddar contenha tecnicamente alguma coisa vegetariana, não há muito dela! Esta escolha é alta em sódio e gordura saturada (11 gramas), mas baixa em fibra”

TRATOS DE Brócolos

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QUALTHIEST: Brownie Bites

Fatos de nutrição (para pacote de 5,1 gramas): 600 calorias, 25g de gordura, 290mg de sódio, 82g de carboidratos, 2g de fibra, 55g de açúcar, 5g de açúcar

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Por que é bom? “Quando se trata daquela guloseima da tarde, eu sou tudo sobre isso, mas numa porção sensata. Estás com vontade de comer um brownie? Vá para as mordidas de brownie, e compartilhe com 2 amigos (ou divida e guarde para mais tarde na semana). Se você dividir as mordidas de brownie por 3, elas valerão 200 calorias e 18 gramas de açúcar. Partilhe também uma chávena de fruta e algumas nozes mistas, e faça uma pausa para lanchar divertida!”

PORTUGAL: Muffin de Noz de Banana

Fatos sobre nutrição: 540 calorias, 28g de gordura, 310mg de sódio, 64g de carboidratos, 3g de fibra, 31g de açúcar, 8g de proteína

Por que é mau? “Os muffins são uma chatice minha por causa da sua auréola de saúde. O Muffin de Noz de Banana pode parecer um item saudável e nutritivo no café da manhã, mas é alto em calorias e açúcar e baixo em fibras. Vai deixá-lo com um pico de açúcar no sangue, e sem plenitude duradoura. Apetece-lhe uma massa doce para o pequeno-almoço? Vá para o croissant simples (280 calorias, 4 gramas de açúcar) e acrescente um pouco de geleia para doçura. Adicione dois ovos cozidos para cobrir as suas proteínas.”

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