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Mal posso esperar para que você morda estes indulgentes hambúrgueres de bacon chile hatch! São feitos com uma combinação de carne de vaca e porco, tornando-os extra suculentos, cobertos com cheddar derretido e bacon crocante, e sufocados com um molho de chile assado e fumegante.

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Jessica Halverstadt é participante do Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade afiliado projetado para fornecer um meio para que os sites ganhem taxas de publicidade através de publicidade e links para Amazon.com. Como Associado da Amazon, eu ganho com compras qualificadas.

Eu tenho mais pimenta do chile bom para você hoje. Você já está cansado deles??? Não, não estou.

Eu quero dizer dar uma olhada neste hambúrguer e tentar explicar-me como alguém pode estar cansado deles. Eles não podem. PERÍODO.

Estes não são os teus hambúrgueres básicos.> Começam com patties feitos com uma combinação de carne moída e carne de porco moída. Porque a carne de porco é um pouco mais gorda, estes hambúrgueres são extra húmidos e suculentos.

E porque nenhum hambúrguer está completo sem queijo gooey derretido, as patties são cobertas com uma dose dupla de cheddar.

Então vem a estrela do espectáculo; o molho de chile verde eclodido. É terroso, amanteigado, fumado, e um pouco a muito picante, dependendo das pimentas da eclosão. Coloca uma divertida (e deliciosa) reviravolta mexicana em um clássico americano.

Topping it all off é algum bacon crocante. E eu mencionei os pãezinhos tostados??? Depois de removeres os hambúrgueres, enfia os pãezinhos na gordura e torra-os. Mmmmmm, este hambúrguer é simplesmente a perfeição.

Então o que você precisa para fazer estes hambúrgueres? ( + substituições)

• Bacon: Eu recomendo muito bacon grosso, porque mais bacon é sempre uma coisa boa.
• Bife moído
• Porco moído
• Alho em pó
• Pó de cebola
• Pimenta preta
• Cominho moído
• Sal
• Óleo neutro: Para revestir a frigideira ou a frigideira. Você pode usar spray de cozinha antiaderente ou apenas esfregar óleo de oliva, óleo de canola ou óleo vegetal nele.
• Fatias de queijo Cheddar: O cheddar fumado é recomendado para uma delícia extra! Usei oito fatias de Cheddar Sargento Smokehouse (não sou afiliado).
• Pãezinhos de hambúrguer: Pãezinhos Brioche funcionam muito bem, mas qualquer pão serve.
• Molho de chile verde Hatch: Para fazer a minha receita vai precisar de azeite, alho, cebola branca, pimentão assado, farinha, caldo de legumes, orégãos, e sal. As pimentas eclodem em diferentes níveis de calor, desde suave a extra-quente, para que você possa controlar o seu nível de tempero se você mesmo as fizer. Eu recomendo seguir este caminho porque o resultado é um molho muito mais fresco e saboroso; para não mencionar que é fácil! Alternativamente, você pode encontrá-lo em algumas mercearias ou pode comprá-lo através da Amazon (incluí um link para uma boa marca de molho chile eclodindo abaixo que vem em suave, médio, ou quente).

Como se faz hambúrgueres de bacon chile? ( + dicas)

Aqueça previamente o forno a 400 graus.

Enquanto o forno está aquecendo, prepare os hambúrgueres. Em uma tigela média, combine a carne moída, carne de porco moída, alho em pó, cebola em pó, cominho moído, pimenta preta moída e sal.

Divida a mistura em quatro porções iguais, forme-as em massa de 4 polegadas, e pressione suavemente o meio com o polegar. Isto irá ajudar a manter as emplastros planos.

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Meanwhile, heat a griddle or cast-iron skillet to medium-high heat and lightly coat with a neutral oil.

Place as pastilhas na frigideira e cozinhe por quatro minutos, depois vire, cubra com duas fatias de cheddar, e cozinhe um adicional de quatro a seis minutos ou até a temperatura interna registrar 160 graus. Transfira os hambúrgueres cozidos para um prato.

Retirar o bacon do forno e transferi-lo para uma superfície de papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

Próximo, coloque os pãezinhos cortados de lado na frigideira e deixe cozinhar por 20-30 segundos ou até tostar, depois retire do fogo.

Para montar: Coloque o bolo de hambúrguer em cima do pão, cubra com 1/4 de xícara de molho verde chile, três pedaços de bacon, e as coberturas desejadas. Sirva quente.

Como guardar

As pastilhas de hambúrguer vão guardar até quatro dias e o bacon até cinco dias se guardado num recipiente hermético na geladeira.

O que servir com estes hambúrgueres:

• Salada de Batata Chipotle: Um toque mexicano num clássico; esta salada de batata chipotle está a rebentar de sabor. Cremosa, defumada e picante; incorporando pimentos poblano assados, pimentão vermelho assado, e milho. Naturalmente sem glúten e vegetariana.
• Salada de Batata Doce com Lima Cilantro: Salada de batata-doce assada com coentro, cebola vermelha e lima, super simples e sem glúten. Pode ser servida quente ou fria e pronta em apenas 30 minutos.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Molho de feijão ultra-creme + hatch chile queso, este hatch chile queso é perfeito para uma multidão, leva apenas 20 minutos, e é uma óptima maneira de aproveitar a época de hatch chile. Naturalmente livre de glúten e vegetariano.

Recomendações de produto

Se você fizer estes hambúrgueres de chile hatch chile, eu adoraria seu feedback. Por favor, deixe um comentário e/ou uma avaliação abaixo, pois valorizo muito a sua opinião. Ou tire uma foto e me marque no Instagram @taoofspiceblog. Amor, leveza e alegria na cozinha ♥