Barras de aveia de cereja (sem açúcar refinado e sem glúten)
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Agosto 18, 2015 15 Comentários
Estas barras de aveia com ponta de estrelinha têm um sabor tão delicioso como as do café, mas são feitas sem açúcar refinado e não contêm glúten.
Vocês, eu não consigo ultrapassar estas barras de aveia sem glúten! Adoro-as TÃO MUITO! Depois de fazer esta receita duas vezes em dois dias, cheguei à conclusão de que esta é exactamente a minha sobremesa favorita.
Nunca me tinha perguntado o que era antes – provavelmente porque não tenho muitos dentes doces – mas agora que penso nisso…é a única.
Or algo como esta.
Os componentes das minhas barras de aveia perfeitas são:
1. Uma cobertura de aveia crocante.
Proof = Eu tenho 5 receitas crocantes neste blog e considerando que eu não publico muitas sobremesas, é bastante.
Os clusters de aveia crocante são a minha parte favorita, e não é exceção para estas barras de aveia de cereja. Amanteigado, levemente salgado e… crocante, claro.
Eu escolhi totalmente alguns cachos com meus dedos e deixei algumas barras nuas. Desculpa, não desculpa.
2. Frutas.
Usualmente algo à volta da linha das bagas. Eu não discrimino. Seja cereja, morango, framboesa, mirtilo… eu amo-os todos. Ok, tecnicamente, cerejas não são bagas. Mas são vermelhas, por isso decidi que vão ser Marie-berries.
Fiz uma versão desta mesma receita com uma mistura de framboesas e mirtilos e…OMG estava tão delicioso! Eu juro que não conseguia parar de comê-la.
Eu nem esperei que as barras de aveia esfriassem, então era basicamente mais como uma aveia crocante dupla. Então, tão bom!
3. Doce mas não muito doce. E sem açúcar refinado, por favor. Oh, e se não tiver glúten, então ainda melhor.
Como podem ver, estas barras de aveia de aveia de cereja marcam todas as caixas, enquanto saboreiam tão rico e amanteigado como as do café!
Se a descrição acima se encaixa nos vossos critérios então…não sei como dizer isto educadamente mas peço-vos mesmo que experimentem esta receita de barras de aveia de cereja. Porque, na verdade, não há nenhuma maneira de você não adorar.
Se por acaso você é mais uma garota de chocolate, por favor saiba que você ainda é bem-vinda neste blog (e eu vou até fazer um link para receitas de chocolate)
Se você provou esta receita de barras de aveia sem glúten, não se esqueça de avaliar a receita abaixo e me avise como foi nos comentários – eu adoro ouvir de você! Você também pode me seguir no Instagram, Pinterest e Facebook para mais delícias e bastidores!
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Barras de aveia sem açúcar refinado e sem glúten)
Estes estrelados…As barras de aveia com cobertura de cereja são tão saborosas como as do café, mas são feitas sem açúcar refinado e sem glúten.
Ingredientes
- Açúcar 3/4cupcoconut ou açúcar mascavo
- 1 1/2cupsoats
- 1 1/2cupsall-farinha sem glúten ou farinha normal para todos os fins
- 1/2tspsalt
- 1tspbaking powder
- 7ozunsalted butter200 g, à temperatura ambiente, cortados em cubos.
Preenchimento
- 12ozes de cerejas congeladas350 g, sem caroço (cerca de 2 chávenas e meia) – você também pode usar bagas como framboesas e mirtilos
- 1/4cup água
- 1/4cuphoneyor xarope de malte de arroz ou xarope de ácer puro
- 3tbspcornstarch
Instruções
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Forno pré-aquecido a 350F – 175C. Forre uma assadeira de 2 quart. (18×28 cm) retangular (como esta) com papel pergaminho para facilitar a desmoldagem. Reserve.
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Numa tigela grande, combine açúcar de coco, aveia, farinha, sal e fermento em pó. Acrescente a manteiga e misture até que esteja crocante e a manteiga seja incorporada. Você pode usar um cortador de pastelaria para isso. Eu não tenho uma, então eu só usei a ponta dos meus dedos.
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Adicionar metade da mistura na assadeira preparada e pressioná-la firmemente no fundo com a palma das mãos. Reserve enquanto prepara o recheio.
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Adicionar cerejas, água e mel em uma panela média. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
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Transferir para um processador de alimentos ou liquidificador, e processar até ficar macio. Se utilizar um liquidificador, arrefeça durante alguns minutos antes de misturar. Você também pode usar um liquidificador de imersão. Transfira de volta para a panela.
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Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho com 1/2 xícara de água e despeje no recheio de cereja. Aqueça em lume médio-alto e bata constantemente até engrossar, cerca de 1 minuto. A mistura será muito espessa.
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Solte o fogo e enquanto ainda estiver quente, espalhe o recheio sobre a primeira camada da mistura de aveia. Certifique-se de que toda a aveia está coberta. Deixe arrefecer ligeiramente e, em seguida, cubra com a aveia restante e pressione levemente com as mãos.
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Aqueça durante 30 a 40 minutos ou até ficar castanho claro. Retire do forno e arrefeça completamente (pelo menos 2 horas – você pode colocá-los no frigorífico para acelerar o processo) antes de cortar em quadrados com uma faca. Eles serão muito frágeis para serem cortados quando estiverem quentes. Após dois dias, a cobertura começará a amolecer.
Recipe Notes
Eu também experimentei esta receita com uma combinação de framboesas e mirtilos e era para morrer!
Se você não tiver paciência para esperar, você pode servi-la quente como um crocante/crumble!
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Receita inspirada nesta receita
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Açúcar 13g14%
Ferro 0.9mg5%
