Açúcar Mascavo aveia com recheio de geleia frutada. Esta simples receita vem junto em minutos, com a crosta e a cobertura feitas da mesma mistura. Use o seu sabor favorito de compota.
Olá, amigos. Vamos directos ao assunto. Biscoitos de aveia com açúcar castanho amanteigado a sanduíche de uma espessa camada de compota. Alinhas? Sim, eu também.
Há tanto para amar nesta simples receita. Ela se junta em apenas alguns minutos, pode ser servida no café da manhã ou na sobremesa, pode ser servida quente, gelada ou em temperatura ambiente, e pode ser feita com qualquer sabor de geléia. Escolha o seu sabor favorito de geléia ou conservas (atualmente estou obcecado com Conservas Bonne Maman Four Fruits).
MORE BAR RECIPES: Veja como fazer.
Como fazer barras de aveia:
- Mistura de crosta/tapa: Mistura de manteiga derretida, açúcar mascavado e baunilha. Adicione farinha, aveia, sal e bicarbonato de sódio. Mexa até ter uma massa de biscoito de aveia.
- Pressione na panela: Despeje um pouco mais de metade da mistura numa frigideira 8×8 e aplaine-a numa camada uniforme. Asse a crosta durante 10 minutos.
- Adicione a compota e a cobertura: Cobrir a crosta quente com compota, espalhando-a até aos cantos. Desfie a mistura reservada de aveia sobre o doce e volte ao forno por mais 15 minutos.
TIP: Forre a sua assadeira 8×8 com papel de alumínio ou pergaminho, deixando um pouco de saliência em dois lados opostos. Assim que as barras estiverem frescas, você pode retirá-las da forma e cortá-las facilmente.
Após a cozedura, deixe as barras esfriarem, e você poderá cortá-las em fatias limpas. Na maioria das vezes, sirvo estas barras à temperatura ambiente ou refrigeradas para que fiquem firmes o suficiente para serem mantidas facilmente.
Se preferir comê-las quentes, você pode! Elas serão um pouco menos estáveis e precisam ser comidas com um garfo ou uma colher (veja foto abaixo). Quando os sirvo quentes gosto de cobri-los com uma colher de gelado de baunilha. É como comer uma fruta estaladiça que é pesada na cobertura, com geleia em vez de fruta. Swoon.
O que não é amar uma sobremesa que pode alimentar uma multidão, viajar bem, e talvez também ser servido ao pequeno-almoço (há aveia lá dentro!). Quer dizer, sim, tecnicamente é uma sobremesa, mas se você quisesse cortar um quadrado para mordiscar junto com seu café da manhã eu não faria nenhum julgamento. Só peço que me convidem para me juntar a vocês.
Receita adaptada do Nutella Stuffed Oatmeal Cookie Bars.
Barras de aveia recheadas com doce de aveia
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de farinha de trigo para todos os fins
- ▢ 1 xícara velha aveia da moda
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido
- ▢ 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro, embalado (deve ser mole e fresco)
- ▢ 1 1/2 colher de chá de extracto puro de baunilha
- ▢ generoso 3/4 de compota ou conservas
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 350°F. Forre uma panela 8×8 com papel de alumínio ou pergaminho (deixando a saliência em dois lados para fácil remoção). Pulverize com spray antiaderente.
-
Numa tigela média, combine, farinha, aveia, sal e bicarbonato de sódio.
-
Numa tigela grande, bata a manteiga, açúcar mascavo e baunilha até bem combinado (isto levará pelo menos um minuto inteiro). Adicione os ingredientes secos e mexa com uma espátula de borracha ou colher de pau até combinar.
-
Puxe cerca de 3/4 de xícara (um pouco menos da metade) da massa do biscoito e reserve essa porção (será a cobertura). Despeje a massa restante na forma preparada e pressione-a para baixo em uma camada plana e uniforme. Leve ao forno por 10 minutos.
-
Retire do forno e espalhe cuidadosamente o doce em cima da base do biscoito. Pegue a massa de biscoito reservada e desfie-a sobre a parte superior da camada de doce. Volte ao forno e asse por mais 14-16 minutos, até que a cobertura fique marrom dourada clara. Coloque a forma em uma grade de arame para esfriar.
Estas barras são macias quando estão quentes (provavelmente não se aguentam juntas). Para firmá-las, elas podem ser armazenadas em temperatura fria ou refrigeradas.
Notas
Nutrição
Experimente esta receita?Deixe um comentário e avaliação abaixo!