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Super fácil Barras de Biscoitos Candy Bars que podem ser feitas com quase qualquer barra de chocolate à sua escolha!
Há alturas em que uma boa e velha barra de chocolate não a corta. Esses são os momentos em que você decide cortar várias barras de chocolate, jogá-las na sua massa de biscoito favorita e assá-las em uma panela. Então essencialmente você tem um biscoito gigante, mas você corta-o em barras porque você é uma pessoa civilizada. Eu não vou te julgar se você pular a parte “cortada em barras”, no entanto.
Biscoito cortado em barras é na verdade um termo americano. No Canadá, chamamos-lhes barras de chocolate, e sinto-me esquisito cada vez que digito uma barra de chocolate. Para mim, os doces não incluem nada na categoria de chocolate, mas “Candy Bar Cookie Bars” soou-me melhor do que “Chocolate Bar Cookie Bars”, por isso aí têm. Presumo que você estará muito distraído com a deliciosidade dessas barras para se importar de uma forma ou de outra.
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Estas barras são super fáceis de fazer. Muito mais fáceis do que biscoitos, porque você não precisa pegá-los ou resfriar a massa, e você pode assar tudo de uma só vez.
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Utilizei a minha receita favorita de Chocolate Chip Cookie para a massa, saltei as pepitas de chocolate, e em vez disso adicionei 4 tipos diferentes de barras de chocolate.
Utilizei Coffee Crisp, KitKat, Reese’s Peanut Butter Cups, e Smarties, mas pode utilizar quase todas as barras de chocolate que quiser. Alguns vão sair-se melhor do que outros… cortar algo como o Caramilk pode ser uma confusão quente, por isso eu ficaria com coisas mais “sólidas”.
Eu enfiei os pedaços de doce cortados no congelador por 30mins para garantir que não se tornassem uma papa completa quando assados, mas você pode tentar simplesmente ir em frente. Agora que penso nisso, se você congelasse primeiro a barra de Caramilk e depois a cortasse, isso poderia funcionar muito bem!
Eu usei cerca de 1/2 de cada uma dessas barras de chocolate na receita, mas você poderia facilmente dobrar a receita e usar a barra inteira. Duplicá-la significaria que você precisaria de uma panela maior (9″x 13″ mais ou menos) e você precisaria aumentar o tempo de cozimento.
Próxima vez, acho que eu trocaria o Coffee Crisp ou o KitKat, pois eles são muito parecidos em textura, e substituiria por talvez Crunchie ou Crispy Crunch. E OMG eu só pensei em After Eights nisto. Yum! Realmente, as possibilidades são infinitas.
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Barras de Biscoitos Candy Bars
Ingredientes
- 1 chávena +2 colheres de sopa tudo-farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal Temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de chá de luz-açúcar mascavo embalado
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de ovo grande à temperatura ambiente
- 1 chávena de chá picado barras de chocolate mais para cobertura se desejado*
Instruções
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Cortar barras de chocolate em pequenos pedaços, colocar em uma assadeira (ou algo similar) e congelar por 30mins.
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Aqueça previamente o forno a 350°F. Pulverize e uma forma de 8″ x 8″ e alinhe com pergaminho.
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Numa tigela pequena, bata a farinha e o bicarbonato de sódio, reserve.
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Bata a manteiga e os açúcares em média até ficarem leves e fofos (aproximadamente 2-3mins).
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Reduza a velocidade e adicione sal marinho, ovo e baunilha. Bata até combinar bem.
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Adicionar a mistura de farinha um pouco de cada vez e misture até apenas combinar (não sobrepujar).
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Dobrar nos pedaços de biscoitos congelados e espalhar a mistura uniformemente na panela preparada. Encontrei uma espátula offset que funcionava melhor para isto.
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Pop com pedaços adicionais de chocolate se desejado.
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Passar por aproximadamente 25mins ou até dourar nas bordas, mas ainda um pouco gelatinosa no centro. Um provador de bolos deve sair limpo, mas não completamente limpo. Comece a verificar a 20mins.
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Remover do forno. Arrefeça completamente numa grelha de arame.
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Cortar, servir, devorar.
Notas
