Aveia cresce melhor em climas frios que recebem muita chuva, o que os tornou uma parte básica da dieta para a Inglaterra, Escócia e Irlanda ao longo da história. Tradicionalmente consumido como uma papa quente, este grão inteiro tem um sabor suave e doce e é um dos alimentos mais naturalmente saciantes disponíveis. A aveia quase nunca tem o seu farelo e gérmen removidos no processamento, por isso, quer coma aveia instantânea, aveia antiquada ou aveia cortada em aço, é provável que obtenha todos os benefícios do grão inteiro (a fibra, as b-vitaminas e as proteínas). Confira esta lista das diferentes variedades de aveia do Whole Grain Council para saber mais.
Aveia é Naturally Gluten-Free
Gluten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. A aveia não contém esta proteína, mas pode ser contaminada com ela se for cultivada em campos próximos, enviada nos mesmos veículos ou processada no mesmo equipamento que o trigo, a cevada ou o centeio. Apenas produtores individuais, agricultores que plantam e processam apenas aveia, podem ser certificados como livres de glúten, pois o risco de contaminação é muito alto.
Oats Support Heart and Digestive Health
Beta glucan é um tipo único de fibra dietética que tem alguns poderosos benefícios para a saúde. Só se encontra na aveia e na cevada e, em menor quantidade, no trigo e no centeio. A aveia é a única fonte de grãos sem glúten deste tipo de fibra. A beta glucana também é naturalmente encontrada em algumas bactérias, fungos e leveduras (pense: kombuchá, cogumelos, e pão com massa muscular) que podem entrar em nossas dietas, mas a fibra beta glucana em grãos é o único tipo solúvel, o que significa que interage com a água e retarda as coisas ao invés de passar pelo nosso trato digestivo sem digerir.
Fibra beta glucana solúvel parece baixar o colesterol de forma confiável quando faz parte de uma dieta de outro modo baixa em gordura saturada. As fibras beta glucanas absorvem água no trato digestivo e aderem aos ácidos biliares, que normalmente são re-circulados em nossa corrente sanguínea. O Beta glucan ajuda o nosso corpo a regular melhor os níveis de colesterol no nosso sangue, mantendo o caminho através dos nossos vasos sanguíneos agradável e suave!
Existem muitos outros benefícios relacionados à saúde da aveia
A aveia é um dos alimentos mais saciantes devido à forma como se expande no estômago. Esta expansão acelera a produção hormonal que sinaliza “plenitude” para o cérebro. Não só nos enchemos mais rápido, como também nos mantemos cheios por mais tempo, porque a fibra solúvel na aveia ajuda-os a mover-se mais lentamente através do nosso trato digestivo e limita a taxa que a glicose entra na corrente sanguínea (sem açúcar alto ou cai aqui!). Devido a este “gotejamento lento” de glicose no sangue, a aveia pode ajudar a prevenir a resistência à insulina e reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo II.
Mais que apenas um alimento
alguns dos mesmos compostos na aveia que os tornam saudáveis para comer também os tornam maravilhosos para a nossa pele. Você pode estar familiarizado com máscaras de aveia ou banhos de aveia. A aveia tem sido usada como tratamento tópico para feridas e pele dorida há centenas de anos; a popular marca de produtos de banho Aveeno – que usa a aveia como ingrediente principal – também tem o seu nome (avena é o nome científico da aveia).
Os antioxidantes da aveia têm propriedades anti-choque que os tornam bons para usar durante os meses secos de Inverno, quando a pele é facilmente irritada e inflamada. O beta glucano na aveia também parece ajudar a promover a cicatrização de feridas quando aplicado na pele.
