O que é Kumquat?
Kumquat são pequenos citrinos do tipo laranja que são nativos do sudeste da China. Os Kumquat são como pequenos arbustos, nos quais crescem centenas de frutos do tamanho de uma azeitona. O fruto tem uma casca doce e uma polpa azeda, que pode ser consumido como um todo, mesmo com a casca. O sabor doce e azedo do kumquat torna-o uma escolha preferida para compotas, geleias, coquetéis, conservas, marmeladas e sobremesas. Muitos licores também contêm o extrato do suco de kumquat e certos extratos feitos dele são usados para fins medicinais.
Kumquat são cultivados no mundo inteiro em diferentes variedades, tais como Nagami kumquat, Marumi kumquat, Meiwa kumquat e Hong Kong selvagem. Eles são ligeiramente diferentes em forma e sabor, mas são nutricionalmente semelhantes.
Benefícios para a saúde do Kumquat
Improve a imunidade: Os Kumquats são ricos em vitamina C (um fruto consiste em 73% da dose diária recomendada) o que melhora a imunidade e protege o organismo de constipações sazonais, gripe e outras infecções microbianas. A vitamina C leva principalmente ao crescimento e desenvolvimento de novas células e é um nutriente necessário para manter a primeira linha do mecanismo de defesa do corpo.
Aids Digestion: Uma boa quantidade de fibras juntamente com muitos outros fitonutrientes que estão presentes no kumquat ajudam a manter a saúde digestiva geral. 10 gm de fibra podem ser obtidos de cerca de 8 kumquats, e isso é apenas uma mão cheia! Ajuda a conter gases, prisão de ventre, cólicas e outras anomalias digestivas, além de fornecer uma grande quantidade de nutrientes essenciais.
Protectos do cancro: A alta quantidade de antioxidantes, vitaminas e flavonóides no kumquat torna-o um fruto anti-câncer. A presença de carotenos, luteína, taninos e zeaxantinas reduzem o risco de cancro, uma vez que não permitem danos celulares devido à oxidação dos radicais livres.
Improve a Saúde Cardiovascular: O Kumquat reduz os níveis de colesterol no sangue e, portanto, previne o risco de ataque cardíaco ou AVC. Seu alto teor de potássio aumenta a fluidez do sangue e, portanto, mantém a pressão arterial e o ritmo cardíaco. Os ômega 3 e 6 também melhoram a saúde cardíaca em geral.
Previne a Diabetes: A presença de antioxidantes poderosos, boa quantidade de fibras, muitos outros fitonutrientes e boas gorduras no kumquat podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. A fibra dietética equilibra os níveis de insulina e glicose no organismo e, portanto, prevenindo a diabetes.
Ossos mais fortes: Alto teor de cálcio em kumquat atribui aos ossos mais fortes e mais saudáveis. Boas quantidades de vitamina A garantem ossos fortes e saudáveis e ajudam no seu desenvolvimento adequado. Os depósitos de cálcio ajudam a assegurar uma boa saúde óssea, uma cicatrização precoce e ossos e dentes fortes mesmo em idades mais avançadas.
Boosts Energy: Os frutos são geralmente baixos em teor de carboidratos, mas o kumquat é uma excepção. O kumquat é alto em teor de carboidratos e, portanto, uma excelente fonte de energia. Ele reabastece a energia perdida em treinos ou atividades pesadas. A riboflavina é uma vitamina importante para a produção de energia e a sua abundância em kumquat facilita a produção de energia de uma forma mais simples.
Outros benefícios:
- Previne o envelhecimento precoce das células e tecidos
- Protege a pele dos danos
- Aprimora a visão e reduz o risco de cataratas
- Promova a perda de peso
- Promova a cicatrização precoce das feridas
- Bom para cabelos e unhas
Dicas de utilização:
- Coma a fruta, tal como ela é; sim, com a casca!
- Chutney de kumquat pode ser feito adicionando gengibre, alho, mel e açúcar e armazenado na geladeira para uso futuro
- Faça marmelada e use como pão torrado
- Pode ser congelado e pode ser armazenado por meses
Receita de kumquat
Ingredientes:
- 1 crosta de torta
- 1 chávena de chantilly pesado
- 1 chávena de leite condensado
- ½ chávena de puré de kumquat
- 1-2 colher de chá de sumo de limão
>
Método:
- Numa tigela, misturar creme de leite com leite condensado e bater até bater e engrossar
- Adicionar-lhe sumo de limão e puré de kumquat e misturar bem
- Deitar a mistura sobre a crosta de tarte num prato de tarte
- Refrigerar durante 3-4 horas para assentar
- Servir fresco