Esta receita de vinagrete balsâmico é um dos melhores molhos para salada que você vai fazer! É clássico, picante, e fácil de fazer em casa.
Esta receita de vinagrete balsâmico tem algo de especial. É cremosa, picante, um pouco doce, e tem aquele “algo” que te faz voltar. Quando não temos a certeza do que chuviscar numa salada, nós fazemos isto. É fantástico numa salada clássica de morango ou numa simples salada verde. Tem uma das mais curtas listas de ingredientes de todos os nossos curativos, e vem junto em menos de 5 minutos. Então porque é que a loja voltou a comprar molhos?
Ama fazer molho de salada em casa? Experimente o nosso Top Salad Dressing Receitas.
Porquê fazer molho de salada em casa?
Esta receita de vinagrete balsâmico é o molho de salada perfeito para todo o tipo de saladas, tanto doces como salgadas. Os molhos de salada caseiros valem absolutamente o esforço, porque valem:
- Incrívelmente delicioso
- Skip conservantes ou ingredientes adicionados
- Rápido e fácil de fazer!
Como fazer molhos balsâmicos de vinagrete
Esta receita de vinagrete balsâmico é incrivelmente simples. O sabor é zesty e brilhante, tangy do vinagre balsâmico e equilibrado com um toque de xarope de ácer. Depois, é claro que é misturado com azeite extra virgem para formar uma emulsão cremosa. Também adicionamos um toque de mostarda Dijon para dar um pouco mais de zing; também ajuda com a emulsão.
Para fazer uma emulsão para esta receita de vinagrete balsâmico, pode simplesmente bater com a mão. Aqui estão algumas dicas:
- Use uma tigela de tamanho médio. Para que o azeite e o vinagre incorporem bem, usamos uma tigela de tamanho médio para permitir o movimento suficiente do batedor. (Confie em nós, já o fizemos em tigelas pequenas antes e é quase impossível conseguir que o azeite e o vinagre se derretam).
- Adicione o azeite gradualmente. A outra dica para chegar a uma emulsão é adicionar o azeite pouco a pouco. Normalmente adicionamo-lo colher por colher e batedor até o azeite se incorporar completamente.
- Usar mostarda. Curiosamente, a mostarda Dijon também ajuda a formar e fixar na emulsão. Esta técnica funciona em algumas outras receitas de vinagrete, como o nosso vinagrete clássico e o molho italiano.
Como servir esta receita de vinagrete balsâmico
Esta receita de vinagrete balsâmico é perfeita em qualquer tipo de salada que você joga junto, especialmente saladas com um elemento doce como maçãs, bagas, ou batatas doces! Aqui estão algumas ideias de como utilizá-la:
- Salada de morango com vinagrete balsâmico
- Salada verde mais simples com vinagrete balsâmico
- Salada de beterraba com maçã verde
- Maçã & Salada de pêra
- Salada de batata saudável com vinagrete…ovo cozido
- Couve-de-bruxelas & Salada de batata doce
- Salada de couve frita com romã & Maçã
- Spinach&Salada de amora preta
- Salada fácil Ideias de barras de salada
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Como serviria esta receita de vinagrete balsâmico? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
Outras receitas de molhos de salada caseiros
Fora desta receita caseira de vinagrete balsâmico, aqui estão algumas das nossas outras receitas de molhos de salada favoritas:
- Molho de Rancho Caseiro (ou Rancho Vegan)
- Caesar Dressing Receita de molho
- Molho de Abacate Cremoso
- Pensos italianos Receita
- Pesado de Queijo Azul Receita
- Pesado de Mil Ilhas Receita
- Pesado de Queijo Grego Receita
- Deusa Verde Saudável Penso
- Molho Fácil de Mel de Mostarda
- Vinagrete de Limão
- Molho Fácil de Mel de Mostarda
- Molho Cremoso de Salada de Pesto
- Molho de Salada Vinagrete de Framboesa
- Como Fazer um Molho Saudável de Salada
Esta receita é…
Esta receita de vinagrete balsâmico é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, e sem laticínios. É clássico, picante, e fácil de fazer em casa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico envelhecido
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de xarope de ácer (ou mel)
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 6 colheres de sopa de azeite
Instruções
- Numa tigela média, bata o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o xarope de ácer e o sal até estarem totalmente combinados.
- Batam no azeite, adicionando 1 colher de sopa de cada vez e batendo até incorporar, até que se forme uma emulsão.* Servir imediatamente. Armazenar refrigerado e levar à temperatura ambiente antes de servir (conserva pelo menos 2 semanas).
Notas
Gosto, e se preferir um vinagrete balsâmico mais doce, pode adicionar até 1 colher de sopa de xarope de ácer adicional.
- Categoria: Molho de Salada
- Método: Whisked
- Cozinha: Americano
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Próxima actualização: Maio 2020
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Sobre os Autores
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
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Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018. Ela é apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do TODAY Show to Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
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Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo e autor de comida baseado em Indianápolis. Ele é anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do site de receitas A Couple Cooks. Destaque do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de culinária vegetariana pela Epicurious.