Aprenda a fazer fajitas de bife como se fosse no seu restaurante mexicano favorito! Descubra que tipo de bife é melhor e como temperar o bife para um sabor delicioso.
Saco de fajitas de bife Receita
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Matt é louco por fajitas de bife. Nós adoramos ir a restaurantes mexicanos de propriedade local e sem falta o Matt pede as fajitas de bife. Embora eu normalmente escolha uma salada de taco ou frango & prato de arroz, vou admitir que quando o servidor entrega as fajitas de bife abrasador à nossa mesa, todos nós ooooo e ahhhh. Você já se perguntou como fazer fajitas de bife escaldantes em casa? É assim que você faz!
Best Steak for Fajitas
Existem vários cortes diferentes de bife que são tradicionalmente usados para fajitas de bife. Você vai querer procurar por bifes de saia, bifes de cabide, bifes de flanco ou bifes de trip-tip. A nossa mercearia tem regularmente bifes de flanco, por isso normalmente é esse o corte que escolhemos. É um corte de carne bastante tenro, que é uma das minhas exigências de bife. Se a sua mercearia transporta bifes de saia, definitivamente pegue esse corte para um delicioso fajita.
Fajita Seasoning
Para marinar ou para temperar? Essa é a questão! Em breve estaremos compartilhando nossa receita de fajita marinada, mas quando você precisar de algo mais de última hora para o jantar e não tiver tempo de marinar, o tempero fajita é o caminho a seguir. Você pode encontrar nossa receita de tempero de fajita clicando aqui. Nós inventamos um grande lote disto e o mantemos à mão para jantares rápidos. Eu geralmente esfrego 3-4 colheres de sopa de tempero de fajita em um bife de 1 1/2 libra, mas você pode controlar facilmente a quantidade de tempero adicionando um pouco menos ou até um pouco mais.
Como fazer fajitas
Fazer fajitas em casa é muito fácil. Tem vários passos que, se fizer na ordem certa, tornará o processo um pouco mais rápido.
- Certifique-se de remover o bife da geladeira e temperá-lo pelo menos 30 minutos antes de grelhá-lo. Isso permitirá que o tempero fique de molho e o bife cozinhe mais uniformemente.
- Se você não tiver uma grelha, frite o bife em uma frigideira em fogo médio-alto. As suas fajitas de bife serão igualmente boas!
- Cozinhe o bife à doçura que quiser. Veja a receita para diferentes temperaturas internas.
- Deixe o bife descansar durante 5 minutos antes de o cortar.
- Aqueça previamente o forno a 400 graus. Na verdade você não cozinha comida no forno, mas você vai aquecer as fajita skillets para que você possa servir o jantar com um chiqueiro. Não se esqueça de fazer isso antes de começar a cozinhar os legumes. Às vezes até fazemos este passo primeiro para que as skillets possam ser boas e quentes na hora de servir.
- Aqueça uma frigideira no fogão com um pouco de óleo. Corte os seus legumes em fatias e frite-os nesse óleo quente. Não cozinhe os legumes muito tempo. Você quer que eles ainda estejam um pouco crocantes.
- Para cortar o bife em fatias, corte-o uma vez no meio, depois corte-o contra o grão em fatias. Se você acabar com pedaços duros de bife, provavelmente você o cortará da maneira errada. Cortando-o contra o grão, quebra aqueles longos fios de proteína e dá-lhe uma dentada tenra de bife.
- A parte dura está feita! Tire as fajitas do forno e disponha a carne e os legumes na frigideira quente. Sirva-a imediatamente. Vai ficar quente durante 1-2 minutos, por isso certifique-se que todos os seus toppings estão prontos para ir para que possa servir as “wows”.
- É importante lembrar que as skillets estarão QUENTES! As skillets fajita que usamos vêm com pequenos porta-potes que ajudam, mas tenha cuidado ao servir as skillets quentes que ninguém toca. it.
O que servir com as fajitas de carne bovina
Quais são os melhores topping para as fajitas? Você definitivamente vai querer algumas tortilhas quentes para envolver a deliciosa carne de vaca & mistura vegetariana. A partir daí é contigo. Nós adoramos fajitas com um pouco de guacamole, creme azedo e um lado de arroz. Adicione queijo e alface fresca ou salsa caseira fresca, se quiser.
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Ferramentas para fazer Fajitas Sizzlin’
- Grelhador de interior: Usamos isto o tempo todo nos meses mais frios para grelhar facilmente no interior.
- Fatiador de bandolim: Corte as suas cebolas e muito mais com este cortador. Eu não sei o que eu faria sem ela!
- Skillets de Ferro Fundido Fajita: Se queres fajitas, precisas mesmo de as servir numa frigideira de fajita. Os meus rapazes adoram receber isto para o jantar!
- Tortilla Warmer: Cor branca simples para uma bela exposição.
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Pino de impressão
Fajitas de bife
Ingredientes
- 1 1/2 libras de bife do flanco
- 4 colheres de sopa de tempero fajita
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola vermelha grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- sal e pimenta (a gosto)
Coberturas opcionais:
- tortilhas de farinha
- queijo cheddar desfiado
- natas azedas
- guacamole
Instruções
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*Remover o bife do flanco da geladeira 30 minutos antes de grelhar.*
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Rubar o tempero fajita em ambos os lados do bife e deixar descansar por 30 minutos.
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Aqueça uma grelha a 450 graus.
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Colocar o bife na grelha e cozinhar por 4-6 minutos de cada lado, até que a temperatura interna atinja a doçura desejada.*
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Retirar o bife da grelha e deixar descansar por 5 minutos antes de cortar.
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Aqueça o forno a 400 graus. Coloque as frigideiras de ferro fundido fajita no forno por pelo menos 20 minutos para obter um bom chiado.
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Aquecendo as frigideiras fajita, aqueça o óleo numa frigideira no fogão em fogo médio.
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Pimenta as cebolas e pimentos em fatias finas.
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Adicionar as fatias de vegetais ao óleo quente e fritar até ficarem tenras, mas ainda estaladiças. Tempere com sal e pimenta, a gosto.
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Enquanto os legumes estão a cozinhar, corte o bife ao meio (se for um bife largo), depois corte-o contra o grão do tamanho que desejar.
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Quando os legumes e as fajitas estiverem prontos, retire as fajitas de ferro fundido do forno e disponha rapidamente a carne e as pimentas nele. Imediatamente começará a chiar.
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Serve as skillets chiques com tortilhas quentes e outros toppings fajita de sua escolha.
Notas
Medio (160 graus F)
Bem Feito(170 graus F) **As calorias mostradas são baseadas na receita fazendo 6 fajitas, sendo 1 porção de 1 fajita e 1 tortilla. Como diferentes marcas de ingredientes têm informações nutricionais diferentes, as calorias mostradas são apenas uma estimativa.