Alai

Esta não é a sua receita média de bolo de chocolate! Uma camada de cobertura de cobertura de gelado de chocolate com pedaços de menta cobre um bolo de cacau húmido.

Adorar sobremesas de chocolate com menta? Esta receita de krispie de arroz com pepitas de chocolate de menta é espessa e mastigável! Ou experimente um lote destes deliciosos biscoitos de chocolate com pepitas de menta para uma sobremesa decadente e fudida.

Não pode errar com o bolo de chocolate

E este bolo de chocolate com cobertura de pepitas de menta pode ter sido um dos melhores bolos de chocolate que alguma vez comi. Posso ter comido quase um quarto deste bolo sozinho.

Eu já conheço a receita de um bolo de chocolate. Mas eu nunca tinha feito um bolo de chocolate assim antes.

A cobertura deste bolo sabe a gelado de chocolate com pedaços de menta derretido.

O bolo de chocolate húmido e rico com a cobertura de creme de manteiga de menta já me tinha na palma da mão. Então, a decadente camada de ganache de chocolate me mandou direto para o paraíso dos amantes do chocolate.

>

És bem-vindo a juntares-te a mim. Nós temos chocolate.

>

Eu fiquei com o tema dos gelados e arranjei este bolo para se parecer com um gelado de chocolate de menta, cereja e tudo. Se você gosta de menta e chocolate juntos, você TEM que provar esta receita de bolo de chocolate!

Ingredientes necessários

Para conseguir nirvana de chocolate de menta, comece por fazer uma camada de bolo de chocolate.

É aqui que precisa para fazer o bolo de chocolate:

• Farinha para todos os fins
• Eggs
• Manteiga – amolecida primeiro; manteiga sem sal é a minha preferência, mas manteiga salgada também vai funcionar.
• Açúcar
• Cacau em pó – holandês processado se possível e sempre não adoçado
• Café preparado – refrigerado à temperatura ambiente
• Leite
• Bicarbonato de sódio
• Forno em pó
• Sal

Instruções passo a passo

STEP 1. Linha duas formas de bolo de 9 polegadas com papel pergaminho e depois untar levemente com farinha (ou usar o meu desprendimento de bolo caseiro). Numa tigela média, peneire o cacau com farinha, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Reserve.

STEP 2. Na xícara de medida, misture o café e o leite. Reserve.

STEP 3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante cerca de 5 minutos até ficar macio. Bata nos ovos, um de cada vez. Adicione lentamente os ingredientes secos alternando com a mistura café/leite (faço cerca de 3 adições de cada).

STEP 4. Deite a massa do bolo nas duas panelas preparadas. Leve ao forno a 350 graus durante cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de cada uma saia limpo. Retire e deixe esfriar cerca de 10 minutos antes de retirar das panelas.

Enquanto os bolos estiverem a arrefecer, prepare o congelamento e o ganache.

Como fazer a cobertura de chocolate com pedaços de menta

Para aquela cobertura fria e cremosa de menta que você precisa:

• Manteiga – Não se esqueça de deixar amolecer primeiro para ser mais fácil de bater.
• Açúcar em pó
• Extracto de hortelã-pimenta
• Leite
• Pedaços de chocolate preto – Usei os pedaços de cacau a 62%. Dá à cobertura uma profundidade de sabor de chocolate que combina lindamente com a hortelã!
• Corante alimentar verde
• Cereja Maraschino – Opcional, mas dá um toque final satisfatório e um pop de cor vermelha!

Para fazer o congelamento:

STEP 1. Puxar os pedaços de chocolate preto num processador de alimentos até que se transformem em pequenos pedaços (não em pó)! Reserve.

STEP 2. Numa batedeira, bata a manteiga, o açúcar em pó e o leite durante 3-5 minutos, até ficarem macios e cremosos. Retire uma ou duas colheres de gelado e reserve. Vai usá-las para parecerem com o creme de leite batido no bolo.

Adicionar em extracto e gel corante alimentar à restante geada. Misture até ficar totalmente homogeneizado. Adicione mais leite, se necessário, à consistência desejada. Dobrar em chocolate preto picado.

Montagem do bolo

Preencha a primeira camada do bolo de chocolate usando uma espátula de borracha ou o seu utensílio de congelação preferido. Coloque a segunda camada em cima da primeira.

>

Costura completa dos lados do bolo e topo do bolo. Com o restante da cobertura verde, coloque várias colheres em cima do bolo para parecer gelado! Giro, não é?

Com a cobertura branca reservada, coloque num saco de pastelaria ou num saco de ziploc com um canto recortado. Ponha isto de lado até ao último passo.

Há um último passo: Ganache de chocolate

Receita Ganache

Ingredientes para o ganache de chocolate:

• Creme pesado
• Semi pedaços de chocolate doce
• Extrato de hortelã-pimenta

Para fazer o ganache, aqueça o creme numa caçarola em fogo médio. Deixe ferver e retire imediatamente do lume.

>

Agora, deite lascas de chocolate num processador de alimentos e adicione lentamente as natas quentes e o extracto. Processe o chocolate e as natas durante cerca de 2-3 minutos até estarem completamente combinados.

Finalmente, deite todo esse chocolate sobre o seu bolo fosco. Adicione a sua cobertura branca reservada para parecer creme de leite batido. Coloque uma cereja por cima e divirta-se!

Dicas e truques

• Não se estresse com a montagem. Adoro o aspecto de decorar isto como um gelado de chocolate com pepitas de menta, mas se quiseres, podes também congelá-lo como um bolo normal e chuviscar o ganache sobre ele. Vai continuar a ter um aspecto e sabor espantosos!
• O corante de gel alimentar funciona melhor para este bolo. Os corantes líquidos ou os substitutos naturais não serão exactamente os mesmos.
• Não se esqueça de usar Extracto de hortelã-pimenta, não menta. A hortelã terá gosto de pasta de dentes de hortelã.

Mais receitas de bolo

• Bolo de Pistácio
• Bolo de Chocolate Candy Cane Cake
• Bolo de Chocolate Alemão
• Bolo de Chocolate Gooey Cake Bars
• Bolo de Coco Corte

PS. Se você experimentar esta receita, por favor deixe uma classificação STAR na ficha de receitas abaixo. Eu adoro o seu feedback! Conecte-se comigo nas redes sociais seguindo-me no Instagram, Facebook, ou Pinterest.

É impossível olhar para este Bolo de Chocolate com cobertura de Menta Chip e não “ooh” e “ahh” sobre ele. O sabor é ainda melhor!