Alai

Um incrível bolo de chocolate com lascas. Este é um bolo de baunilha feito em uma forma de pacote e salpicado com mini lascas de chocolate para que você tenha um pouco em cada mordida! Perfeito para o brunch da Páscoa ou para um projecto de cozedura rápida!

Isto é perigoso.

Bolo de lascas de chocolate feito em casa tem estado em forte rotação desde que começou a quarentena, o que para nós, foi há cinco semanas atrás. A primeira vez que eu fiz este bolo, eu o dividi na Instagram perguntando se vocês queriam vê-lo com cobertura de creme de queijo ou sozinho. Fiz caixas e as enviei para a família e amigos porque não confiava em mim mesmo com um bolo de pacote inteiro.

Tenho o prazer de informar que este bolo pode ser servido sem geada com um grande café da manhã ou com a cobertura de cream cheese para o brunch da Páscoa ou como um projeto de assado rápido com crianças. A magia deste bolo de lascas de chocolate é que você só precisa de uma tigela para fazer a porção de bolo desta receita. Isso faz uma brisa limpa.

Vê o que quero dizer; é perigoso.

Desde que a quarentena começou, tenho tentado inventar receitas mais fáceis de assar, como o meu bolo de quilo de azeite de limão de uma tigela. Eu sei que nem todos são padeiro, por isso ter uma receita que não chame por uma batedeira de bancada é ótimo para ter no seu repertório. Também facilita muito assar quando você tem pequenos ajudantes por perto que querem ajudar.

Eu testei este bolo agora três vezes, e toda vez que eu fiz, eu ajustei um pouco aqui e ali. Compartilhei fatias deste bolo de pepitas de chocolate com nossas famílias e amigos próximos (com distanciamento social estou fazendo uma vala de ding dong, e eles não parecem se importar). E unanimemente, este bolo tem sido um sucesso. Tender bolo de baunilha salpicado com mini pedaços de chocolate, assim você fica um pouco em cada mordida.

HAVE MERCY!

O que eu preciso para fazer um bolo de chocolate com pedaços de bolo?

• Farinha para tudo
• Bicarbonato de sódio: a reacção entre o creme azedo e o bicarbonato de sódio ajuda o bolo em molho a subir.
• Pó de fermento: é usado para clarear a textura do bolo em molho. O dióxido de carbono liberado no bolo ajuda a torná-lo leve e arejado.
• sal kosher: adiciona sabor à receita
• açúcar granulado: é uma fonte de doçura
• óleo: você pode usar canola, vegetal, coco, ou óleo de milho para esta receita. Se você gostaria de adicionar um sabor amanteigado, troque metade do óleo por manteiga, funciona como mágico!
• Ovos: os ovos desempenham um papel muito importante nesta receita. Eles adicionam estrutura e estabilidade na massa, bem como adição de umidade ao bolo.
• Creme azedo: Pode trocar o creme azedo por iogurte grego se quiser fazer isto mais leve ou se por acaso não tiver nenhum creme azedo à mão.
• Leite: qualquer tipo de leite que tenha funcionará, seja leite de vaca, de soja ou de nozes.
• Extracto de baunilha: como sempre, sugiro usar a melhor qualidade de extracto de baunilha que puder. Ele acrescenta toneladas de sabor a este bolo. E o meu favorito pessoal é este
• Mini pedaços de chocolate: Gosto de usar mini pedaços de chocolate em vez dos pedaços de chocolate normais, pois os pequenos dispersam-se melhor na massa do bolo. Eu usei estas lascas de chocolate semi-doce, mas você pode até usar chocolate agridoce se preferir fazer este bolo menos doce.

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Que forma de bolo de pacote você usou para esta receita?

Você precisa de uma forma de bolo de 10 polegadas para esta receita. Aqui está uma muito semelhante à minha.

Como fazer o melhor bolo de fôrma de uma tigela de chocolate:

1. Prepare a sua forma de fôrma. A forma adequada de preparar a forma de bolo é usar spray para cozinhar ou uma colher de sopa de manteiga amolecida. Pulverize a frigideira ou esfregue a manteiga uniformemente. Em seguida, polvilhe com 1-2 colheres de sopa de farinha para que o bolo de massa se solte facilmente da panela depois de cozida. Poe qualquer farinha restante na pia; você quer apenas o suficiente para revestir as laterais da panela!
2. Faça a massa. Esta é, possivelmente, a massa mais fácil de fazer. Adicione todos os ingredientes secos (farinha, fermento em pó + soda, sal, e açúcar granulado) a uma grande tigela. Em seguida, adicione os ovos, óleo, natas azedas, leite e baunilha e mexa até cerca de meio caminho combinado. Em seguida, adicione as lascas de chocolate e termine de misturar. Tenha cuidado para não misturar em demasia a massa do bolo, caso contrário ela secará.
3. Cozinhe-a na perfeição. Em seguida, asse o bolo até que você possa inserir um palito no bolo e ele saia limpo (algumas migalhas estão bem.) Se em algum momento o bolo começar a ficar muito marrom por cima, coloque um pedaço de papel alumínio na superfície do bolo. Em seguida, deixe o bolo esfriar completamente até a temperatura ambiente. Pó com açúcar em pó ou gelo com a cobertura se quiser!

O que preciso para fazer a cobertura de creme de queijo?

• queijo creme de queijo amolecido
• manteiga amolecida
• extrato de baunilha
• açúcar em pó

Como fazer o creme de queijo a cobertura:

Este creme de queijo a cobertura é simples. Deixe o creme de queijo e a manteiga chegarem à temperatura ambiente para que seja fácil de fazer. Depois, combine os dois em uma tigela com um batedor. Mexa a baunilha e o açúcar em pó e continue a bater até ficar macio! Depois, coloque a cobertura preparada sobre o bolo ou espalhe com uma espátula de bolo.

Tenho que servir este bolo de pacote com cobertura?

Absolutamente não! As primeiras vezes que fiz este bolo de pacote, concentrei-me apenas na porção de bolo desta receita. Pessoalmente, acho que este bolo de pacote não tem que ter cobertura, especialmente se você está planejando servir isto como um bolo de pepitas de chocolate ou como um bolo de café da manhã rápido. Agora, se isto é uma sobremesa para uma ocasião especial, então o congelamento é totalmente justificado. Eu adoro as duas coisas, e não a congelaria a menos que a sirva como sobremesa depois do jantar.

Overtudo, este bolo de lascas de chocolate é:

• Fabricado numa tigela
• Doce mas não excessivamente doce
• tem um bolo de baunilha tenro e é salpicado com mini pedaços de chocolate
• faz com que toda a sua casa cheire como uma padaria
• Great to make for when você está tendo companhia (quando você pode ter companhia novamente)
• perfeito para emparelhar com uma caneca quente de Joe da manhã

Eu digo que sobremesas como esta tigela de bolo de lascas de chocolate devem estar em forte rotação durante o distanciamento social, certamente lhe dá algo para fazer, e quando você está fazendo um projeto de panificação, há uma sobremesa para comer depois 😉

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