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Embora Sean Leonard tenha sido apenas diretor executivo, CEO e co-proprietário da Cambridge School of Culinary Arts (CSCA) desde janeiro passado, a escola está em sua vida há mais de 20 anos.
“Eles eram como pais para mim”, diz ele sobre Roberta Dowling, que começou a escola em 1974, e seu marido Bill.
Leonard formou-se na escola em 1996, e mais tarde se tornou seu coordenador/diretor recreativo. Ele fez parte de uma equipe que iniciou aulas de culinária para casais em 2002 – uma idéia relativamente nova na época, que se tornou uma das ofertas mais populares da escola.
As aulas de culinária foram um salto para a programação recreativa da escola, que desde então tem florescido para complementar seus programas profissionais. Os cursos vão desde aulas sobre como fazer macarrão ou chocolate temperado até “Thanksgiving 101” e “Cooking Couples Vegetarian Tapas”
“É só evoluir – estamos tentando acompanhar o que as pessoas querem, então é assim que funciona o programa recreativo na CSCA”, diz ele. “Há aulas constantemente sendo publicadas”.”
Depois que Roberta faleceu em 2015, Leonard sonhou em assumir o negócio e “continuar com o legado”. Quando lhe perguntam o que é esse legado para ele, ele responde: “É emocional para mim… apenas abraçaria as pessoas, e as apoiaria, e traria à tona o que elas tinham nelas… Não há nada como ver uma pessoa entrar, no primeiro dia, e vê-las sair quando se formam.”
Leonard também pressionou a CSCA para se envolver mais na sua comunidade, trabalhando com organizações incluindo Cozinheiros Comunitários e Serviços Comunitários.
Se Leonard tivesse que escolher apenas uma classe, ele optaria por “Regiões da Itália”. “Isso era coisa da Roberta – ela adorava a Itália, lá é onde ela ia quase todos os anos. E nosso programa é influenciado por técnicas clássicas européias”
Esta história apareceu originalmente na edição de 2018 da Scout’s Honored do Scout Cambridge, que está disponível gratuitamente em mais de 200 locais da cidade ou por assinatura.
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