O nosso Restaurante Italiano Pratos sobre a História do RaviolI
Ravioli é uma autêntica cozinha italiana, popular pela sua forma única e pelo seu sabor rico. De facto, as deliciosas receitas de ravioli italiano clássico tornaram-se bastante populares em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos. Em honra do Dia Nacional do Ravioli em 20 de Março, estamos a partilhar alguns factos doces (e saborosos) sobre o Ravioli Pasta.
O Ravioli Clássico Receita
Ravioli é um bolinho italiano que é tipicamente recheado com ricotta, carne, queijo e vegetais. O recheio é então selado entre duas camadas finas de massa de ovo e normalmente servido com um delicioso molho de massa à base de tomate ou creme.
Embora esta deliciosa comida italiana seja amplamente considerada o prato principal, também pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento. Hoje em dia, as receitas para preparar ravioli frito e ravioli assado têm merecido muita atenção.
História do Ravioli
A origem deste famoso alimento básico italiano remonta ao século XIV. A receita do ravioli tradicional italiano apresenta principalmente ervas verdes misturadas, queijo fresco e ovos batidos, todos cozidos em um caldo de carne. O ravioli italiano clássico tem uma forma quadrada onde cada lado tem cerca de 4 cm. Na Itália antiga, estes pequenos bolinhos eram servidos todas as sextas-feiras e também durante a solene observância religiosa da Quaresma.
10 Fatos Divertidos sobre o Ravioli
1. Servir ravioli com molhos à base de tomate não começou até o século XVI, quando os tomates foram introduzidos na Itália a partir do Novo Mundo.
2. Os ravioli frescos podem ser preparados em casa, onde você pode rechear estes bolinhos com os seus recheios favoritos.
3. Para evitar os aborrecimentos da preparação de ravióli, você também pode comprar ravióli pré-fabricados (congelados ou frescos) nas mercearias.
4. Chef Boyardee foi pioneiro e popularizou o conceito de ravióli enlatado nos anos 30.
5. A palavra “Ravioli” deriva de uma antiga palavra italiana, ou seja, riavvolgere, que significa “embrulhar”
6. Os ravióli embalados “frescos” duram até várias semanas, enquanto que os ravióli acabados de fazer duram apenas alguns dias.
7. A tradição italiana é servir ravióli vegetarianos, particularmente às sextas-feiras. A carne é servida como acompanhamento ou mais tarde na refeição.
8. A cozinha judaica tem um prato semelhante chamado “Kreplach”, um bolso de carne ou outro recheio coberto por massa de ovo.
9. Na cozinha indiana, um prato popular chamado “Gujiya” imita o conceito do ravioli, só que eles são mais doces do que salgados. Estes bolinhos de massa são recheados com açúcar, especiarias doces e frutas secas, depois fritos em óleo vegetal.
10. O Dia Nacional do Ravioli é celebrado todos os anos no dia 20 de março, e bastante popular entre os amantes de massa.
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