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Florida é conhecido como o “Sunshine State”, o quarto estado mais populoso do país. De acordo com a National Restaurant Association, há mais de 40.000 estabelecimentos de comida e bebida servindo os floridianos, gerando 42 bilhões de dólares de receita no processo.

Se você planeja pegar um pedaço daquela torta de 42 bilhões de dólares abrindo seu próprio restaurante na Flórida, vá em frente!

O planejamento é a chave quando se trata de abrir um restaurante, por isso compilámos este guia abrangente para o ajudar a começar e a ser bem sucedido.

Cobriremos:

• Planejamento: selecionando o local certo, arrendando espaço, obtendo financiamento
• Começando: seguros, licenças, licenças, conformidade de acessibilidade
• Construir uma Equipe Especializada em Restaurante

Planeamento do seu Restaurante

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É emocionante encontrar e preparar o espaço físico para o seu restaurante, e começar o verdadeiro trabalho que transformará o seu sonho em realidade. Por mais excitante que seja entrar nos detalhes de grandiosidade, você ainda precisa tomar seu tempo e se certificar de fazer tudo certo.

Aqui está uma lista rápida de algumas das coisas em que você precisará pensar:

1. Onde o seu restaurante vai estar localizado na Florida
2. Quanto pode pagar de aluguer e como encontrar um restaurante para alugar
3. Como obter financiamento para o seu restaurante na Florida
4. Quem vai incluir na sua equipa especializada em restaurantes na Florida

Vamos dar uma vista de olhos mais atenta a cada uma destas coisas.

1. Escolher um local para o seu restaurante na Flórida

Quando se trata de escolher um local para o seu restaurante na Flórida, há muitas opções. Então, como você faz a escolha certa? Neste ponto, você deve ter uma boa idéia do tipo de restaurante que você quer abrir e quem é seu público alvo. Com esses detalhes em mente, pense em quais locais se encaixarão na vibração que você está tentando cultivar e que tipo de área pode suportar financeiramente sua visão.

Aqui estão algumas perguntas específicas que você pode fazer a si mesmo quando começar a pensar no melhor local na Flórida para abrir seu restaurante:

• Esta cidade/vizinhança é um bom ajuste para o meu conceito e visão?
• Qual é a base populacional e a principal demografia desta área?
• O que os residentes desta área procuram num restaurante?
• Qual é o valor líquido médio e a renda disponível dos residentes?
• Que tipo de edifícios e espaços de restaurante estão disponíveis nesta área?

Responder a estas perguntas ajudará a restringir a sua busca a uma cidade, ou talvez mesmo a um bairro específico na Flórida. Antes de colocar seu coração em qualquer localização, no entanto, você deve realizar uma análise de localização para ver se os números estão alinhados. Uma análise de localização dá uma olhada em detalhes como o número de clientes que você precisará para manter seu restaurante lucrativo, a densidade do bairro de seu mercado-alvo e uma pesquisa importante sobre a concorrência local.

Para mais informações sobre como analisar e escolher o local certo, clique aqui.

Se você ainda não tem certeza de onde procurar um espaço de restaurante que se adeque ao seu conceito, considere as características distintas das cidades mais populares da Florida:

Orlando – Localizada no coração da Florida, Orlando é o “Theme Park Capital of the World”, atraindo mais de 55 milhões de visitantes a cada ano. Também foi classificada como um dos melhores lugares do país para se viver.

Miami – Apelidada de “Cidade Mágica”, Miami está repleta de praias de lista A, boates elegantes, um cenário gastronômico incrível e, claro, as 90.000 pessoas bonitas que freqüentam esses locais.

Tampa – Localizada ao longo da costa oeste, Tampa é um cenário promissor para jovens profissionais, casa de casas noturnas, esportes profissionais, ótimas opções de entretenimento, e restaurantes maravilhosos.

West Palm Beach – Não faltam bairros ricos nesta área, sem mencionar iates e mansões à beira-mar. A população é um pouco mais velha, mas não há dúvida de que os moradores têm muita renda disponível.

Boca Raton – Localizado ao longo da costa sudeste da Flórida, Boca Raton é conhecido por seus campos de golfe, parques e, é claro, suas praias. Você também encontrará muita cultura variando de museus a locais de concertos, vida noturna, restaurantes, e mais.

2. Como alugar seu restaurante

Chances são, você estará alugando propriedade para seu restaurante na Flórida ao invés de comprá-lo diretamente. Uma vez escolhido o local de sua preferência, você precisará passar algum tempo procurando a propriedade perfeita.

Quando você procura propriedades para alugar para o seu restaurante, há muitos fatores a considerar. Primeiro e acima de tudo, pense na prática – quanto você pode pagar de aluguel. Infelizmente, você não pode prever exatamente quanto rendimento terá o seu restaurante, então a melhor maneira de determinar quanto você pode pagar é pagar não mais do que 6% a 10% das suas vendas brutas como custo total de ocupação. Isto incluirá tanto o aluguer como os impostos sobre a sua propriedade, seguros e outros custos operacionais.

Pense no seu conceito de restaurante e encontre um imóvel que se adapte. Mesmo que você tenha um conceito específico em mente, esteja preparado para fazer ajustes com base em fatores como seu público-alvo, preço do cardápio e suas vendas anuais projetadas. Se estas coisas não se alinharem todas, poderá ter de reconsiderar as suas opções.

Apenas depois de ter determinado quanto pode pagar de renda e que tipo de localização se adequa ao seu conceito, poderá começar a olhar realmente para os imóveis. Encontre propriedades que se encaixam no seu critério, trabalhando com um corretor de imóveis, procurando por restaurantes para locação on-line, e dirigindo em torno de sua área ideal procurando por placas “Para Locação”.

Um corretor de imóveis de restaurante da Flórida é uma adição chave para a sua equipe de restaurantes especializados da Flórida. Nós entraremos em maiores detalhes sobre a montagem de uma equipe de especialistas abaixo. Por enquanto, aqui está uma informação importante sobre a locação de um espaço de restaurante.

1. Como obter financiamento para seu restaurante na Flórida

Agora que você está de olho na localização perfeita para seu restaurante na Flórida, é hora de adquirir financiamento. Abrir um restaurante custa milhares de dólares, e isso é antes mesmo de você abrir as portas. Então, onde você consegue o dinheiro para o seu novo restaurante? Aqui estão algumas ideias:

• Amigos e família
• Emprestadores em linha e SBA-empréstimos garantidos
• Grantes
• Cubadoras de alimentos
• Investidores
• Fundação de multidões
• Bancos e pequenos empréstimos tradicionais

Vejamos mais de perto algumas destas opções.

Amigos e Família

Se estiver a abrir um restaurante, os seus amigos e família serão provavelmente alguns dos seus melhores clientes. Antes de abrir, considere a possibilidade de obtê-los para um empréstimo pessoal para evitar encargos com juros altos e garantias. Ao iniciar uma relação financeira com amigos ou familiares, é especialmente importante estabelecer expectativas claras e colocar tudo por escrito para evitar qualquer impacto negativo nessas relações.

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• Emprestadores em linha e empréstimos garantidos pela SBA

Emprestadores em linha são semelhantes aos bancos, mas não têm uma localização física. Você pode enviar um pedido online e receber financiamento muito mais rápido do que através de um banco tradicional. Um empréstimo garantido pela SBA é um programa administrado pela U.S. Small Business Administration que combina você com um credor online apropriado para o seu negócio. Encontre mais informações aqui.

• Subsídios

Dependente do tamanho da operação do seu restaurante, você pode se qualificar para um subsídio. Fale com sua agência local de desenvolvimento econômico ou com o Departamento de Receita da Flórida para ver quais são suas opções. Você também pode tentar Grants.gov.

• Incubadoras de Alimentos

Como uma nova alternativa ao financiamento tradicional, os restaurantes modernos estão se voltando para incubadoras de cozinha, ou incubadoras de alimentos. Uma incubadora é um espaço designado onde novos negócios podem testar seus conceitos em uma escala menor, geralmente por uma taxa horária.

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Investidores

Outra fonte de financiamento é o investidor privado. Um investidor privado pode ser capaz de oferecer uma soma de dinheiro maior do que você receberia de um banco ou emprestador online, mas você terá que abrir mão de uma parte da sua propriedade. Aqui está uma lista de investidores da Flórida que podem estar interessados no seu restaurante.

• Crowdfunding

Esta é uma plataforma de financiamento que levanta dinheiro através dos esforços coletivos de amigos, família, clientes, e investidores individuais. Kickstarter foi uma das plataformas originais de crowdfunding que já ajudou mais de 10 milhões de pessoas a financiar seus projetos. FoodStart é uma plataforma de financiamento de crowdfunding especificamente para restaurantes, cervejarias, caminhões de alimentos e outros negócios de alimentos.

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• Bancos e Empréstimos Tradicionais para Pequenos Negócios

Um restaurante é geralmente considerado um investimento de alto risco pela maioria dos bancos, portanto pode ser difícil conseguir um empréstimo bancário ou uma linha de crédito. A exceção é se você tiver uma grande quantidade de garantias ou a capacidade de fazer um grande adiantamento. Também pode ajudar se você tiver experiência comprovada em restaurantes e uma pontuação de crédito perfeita. Você precisará submeter uma proposta de empréstimo para consideração – encontre mais informações aqui.

Para mais informações sobre estas e outras opções para financiar seu restaurante na Flórida, clique aqui.

Começando

Nesta seção, falaremos sobre as licenças comerciais, permissões e seguros para restaurantes na Flórida.

Aqui estão alguns dos tópicos que iremos abordar:

1. Escolher as apólices de seguro certas para cobrir um restaurante na Flórida
2. Dar as licenças, licenças e registros certos para um negócio na Flórida
3. Se certificando de que seu restaurante está de acordo com a Lei dos Americanos com Deficiência (ADA)

Vamos começar dando uma olhada nos diferentes tipos de seguro que você precisará ao abrir e administrar um restaurante na Flórida.

1. Que tipo de seguro um restaurante na Florida precisa?

Se algo correr mal com o seu restaurante e você não estiver coberto pelo seguro, você pode acabar pagando a conta você mesmo. Com um evento significativo como um incêndio ou um processo de responsabilidade civil, você pode estar olhando para milhares de dólares fora do bolso. Há uma série de diferentes apólices de seguro que você precisará considerar para um restaurante na Flórida, e um corretor de seguros de restaurante pode ajudá-lo a criar uma apólice personalizada para atender às suas necessidades.

Aqui estão alguns dos diferentes tipos de seguro que você pode precisar como restaurador na Flórida:

• Seguro de Responsabilidade Civil Geral – Este tipo de seguro protege você e seu restaurante de responsabilidade civil por coisas como danos corporais, perda ou dano à propriedade, reações alérgicas e calúnias.
• Seguro de Propriedade – Este tipo de seguro protege seus bens comerciais contra coisas como danos causados por incêndio, tempestade de vento, roubo, vandalismo e picos/sobretensões de energia.
• Seguro Fora do Local – Este seguro cobre-o se tiver um negócio que viaja com os seus bens cobertos – isto inclui coisas como equipamento alugado ou alugado, equipamento usado em trânsito ou num local, contas a receber e substituições devido a equipamento avariado ou danificado.
• Seguro de Responsabilidade Civil por Liquor – Este seguro protege-o se for processado por danos causados por clientes embriagados, bem como por empregados que bebem enquanto trabalham, crimes cometidos por clientes embriagados, ou lutas que ocorrem na sua propriedade.
• Apólice do Proprietário do Negócio – Esta é uma apólice que reúne a cobertura de múltiplos planos, tais como responsabilidade geral, seguro de propriedade e seguro de interrupção de negócios.
• Seguro de Compensação do Trabalhador – Esta apólice oferece cobertura para empregados que sejam feridos ou mortos enquanto cumprem suas obrigações no trabalho.
• Seguro Automóvel Contratado e Não-Controlado – Este tipo de seguro cobre o seu negócio se for processado por um acidente automóvel que ocorra num veículo alugado ou pessoal que envolva um dos seus empregados ou um que ocorra quando o condutor está a desempenhar funções comerciais.
• Seguro de Responsabilidade Civil – Este é simplesmente um seguro que estende os limites de sua responsabilidade civil geral, responsabilidade do empregador, ou apólices de seguro de automóveis alugados e não alugados.

Além desses tipos de seguro, você também pode precisar de cobertura para interrupção ou perda de negócios, responsabilidade por práticas empregatícias e seguro contra crimes comerciais. Suas necessidades irão variar dependendo do tipo específico de restaurante que você planeja abrir. Consulte seu corretor de seguros de restaurante para mais informações sobre os requisitos em sua localidade.

1. Entendendo os Impostos da Flórida, Registro, Licenças e Licenças

Como proprietário de um negócio, você terá que pagar impostos sobre a renda de seu restaurante, dependendo de como você se registrar. Você também terá que pagar impostos sobre vendas, folha de pagamento, e muito mais. Como os impostos de negócios podem ser complicados, você pode querer considerar adicionar um contador de restaurante à sua equipe especializada em restaurantes para lidar com eles para você. Falaremos mais sobre isso mais tarde mas, por enquanto, aqui está uma rápida visão geral dos diferentes tipos de impostos que você precisará considerar como um restaurador da Flórida:

• Imposto de Renda – Como um proprietário de negócio, você estará arquivando seu imposto de renda com base no tipo de negócio que você tem. Se você se apresentar como um único proprietário, você apresentará seu imposto de renda de negócios em sua declaração de imposto de renda pessoal. Empresas e LLCs, no entanto, devem apresentar uma declaração de imposto de negócios.
• Imposto sobre a folha de pagamento – Existem dois tipos de imposto sobre a folha de pagamento: deduções do salário do empregado e impostos que você paga com base no salário do seu empregado. Os impostos sobre a folha de pagamento cobrem os impostos do empregado à Previdência Social, Medicare, e Federal Unemployment.
• Imposto sobre vendas – Este é um imposto cobrado pelo governo sobre a venda de bens e serviços, por isso você vai cobrar imposto sobre vendas em cada conta e pagá-lo ao governo. Alimentos e bebidas vendidos na Flórida estão sujeitos a um imposto estadual sobre vendas de 6%. Você também pode estar cobrando impostos municipais, municipais e locais que variam dependendo de sua jurisdição, mas podem ser tão altos quanto um total de 8%.
• Impostos sobre gorjetas – Muitos funcionários de restaurantes trabalham por gorjetas, e eles são obrigados a relatar essas gorjetas como renda tributável. Se seus funcionários ganham mais de $30/mês em gorjetas, eles são classificados como funcionários com gorjetas e devem reivindicar suas gorjetas. A gratificação é tributável para o restaurante quando é uma taxa obrigatória adicionada à conta. As gorjetas dadas voluntariamente acima do valor da conta, ou se declarado especificamente na fatura que é uma gratificação, não são tributáveis ao restaurante se dadas inteiramente aos funcionários.

Para mais informações específicas sobre os impostos que afetam os restaurantes da Flórida, revise este documento oficial.

Além de estar preparado para impostos, há certas licenças e autorizações que você será obrigado a obter antes de abrir seu restaurante na Flórida.

A primeira coisa que você precisará é uma licença comercial obtida da Divisão de Hotéis e Restaurantes (DBPR) do Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida. Para obter esta licença, você precisará completar o seguinte:

1. Revisão do Plano de Serviços de Alimentação – Como um novo restaurante, você deve submeter um plano de serviços de alimentação para revisão, e é recomendado que você o faça antes da construção para evitar modificações caras. Neste plano, você será solicitado a fornecer desenhos em escala e uma cópia do cardápio proposto. Você também será obrigado a passar uma inspeção de saneamento e segurança antes da abertura. Aqui está um guia detalhado para preencher a candidatura e submetê-la para revisão.
2. Formulários de Candidatura – Você deverá preencher certos formulários no site DBPR, dependendo do tipo de restaurante que pretende abrir. Por exemplo, se você planeja servir bebidas alcoólicas, você precisará solicitar uma licença para licor ou ter a licença de um restaurante já existente transferida para você. Para determinar que formulários você precisa preencher, verifique este guia.
3. Taxas de Licença – Ao submeter seu plano de serviço de alimentação para revisão (assim como outros formulários de aplicação), você terá que pagar as taxas de licença aplicáveis. Aqui está uma calculadora para essas taxas.
4. Registro de Imposto de Vendas – Antes de abrir, você deve obter um número de registro de imposto de vendas do Departamento de Receita ou obter prova de isenção.
5. Número de Identificação do Empregador (EIN) – Para submeter impostos, você precisará se registrar para um Número de Identificação do Empregador (EIN) ou uma identificação fiscal. Você receberá um destes números após se inscrever para uma LLC, corporação com fins lucrativos, corporação sem fins lucrativos, ou LP/LLP. Encontre mais informações aqui.
6. Inspeção – Antes de abrir, você precisará contatar o DBPR para agendar uma inspeção de segurança e saneamento. Estas inspeções são realizadas pelo Departamento de Saúde do Condado (CHD), e seu negócio receberá uma classificação Satisfatória, Insatisfatória ou Incompleta, dependendo de quantas violações (se houver) estão presentes. A partir daí, você será autorizado a abrir ou solicitado a fazer correções antes da abertura. Para informações mais detalhadas sobre este processo, revise este guia.
7. Requisitos do Condado e Local – Além destes requisitos, seu restaurante na Flórida também pode estar sujeito aos regulamentos baseados em seu país ou município. Estes podem incluir a obtenção de um certificado de ocupação, uma permissão de materiais inflamáveis, uma permissão do departamento de saúde, e/ou uma permissão de placa.

O processo para obter uma licença comercial da Flórida pode ser confuso se você é novo na indústria de restaurantes. Para ajudar você a navegar, considere contratar um advogado de negócios da Flórida. Falaremos mais sobre os benefícios de incluir um advogado de restaurante da Flórida em sua equipe especializada em restaurantes mais tarde. Por enquanto, encontre mais informações sobre licenças e permissões para um restaurante aqui.

1. Dicas para ter certeza de que seu restaurante está em conformidade com a ADA

Nos Estados Unidos, todas as pequenas empresas devem estar em conformidade com a Lei dos Americanos Portadores de Deficiência (ADA). A ADA é uma lei federal de direitos civis que proíbe as empresas de excluir pessoas com deficiência das atividades cotidianas.

Em termos simples, seu restaurante deve ser acessível a pessoas com deficiência através de meios razoáveis. Isto pode exigir que você faça certas modificações estruturais no seu negócio para garantir a acessibilidade do negócio (incluindo estacionamento) por pessoas que usam cadeiras de rodas ou outros dispositivos de mobilidade. O ADA delineia requisitos específicos, mas aqui estão alguns dos mais importantes:

• Removendo Barreiras Arquitetônicas – Barreiras Arquitetônicas são características físicas que podem limitar ou impedir uma pessoa deficiente de acessar ou obter bens ou serviços do restaurante. Estas podem incluir coisas como corredores estreitos, assentos fixos e ferragens de portas difíceis.
• Fornecimento de Estacionamento Acessível – Você deve fornecer estacionamento designado acessível a clientes deficientes com a adição de espaço à esquerda ou à direita para fornecer acesso a pessoas usando cadeiras de rodas e outros dispositivos de mobilidade.
• Criação de Entradas Acessíveis – As empresas devem fornecer entradas que são acessíveis por clientes deficientes para fornecer acesso a partir de calçadas, estacionamento ou transporte público. Modificações como a instalação de uma rampa ou elevador e remoção de degraus podem ser necessárias.
• Criação de Espaço de Manobras – Além das entradas acessíveis ao restaurante, você também deve proporcionar amplo espaço de manobra dentro do edifício para pessoas usando cadeiras de rodas e outros dispositivos de mobilidade. Isto pode exigir que você adicione espaço entre mesas ou prateleiras.

Para mais informações sobre como tornar seu restaurante da Flórida compatível com o ADA, ligue para 1-800-514-0301. Revise esta página para aprender sobre créditos e deduções fiscais para ajudá-lo a pagar pelas modificações exigidas pelo ADA em seu negócio.

Construir uma Equipe Especialista em Restauração na Flórida

Realizar seu sonho e torná-lo realidade é um grande empreendimento e não um que você deve tentar fazer sozinho. Construir uma equipe de especialistas em restaurantes na Flórida ajudará a garantir que você faça as coisas corretamente e que essas coisas aconteçam dentro de um prazo razoável. Com a equipe certa de especialistas às suas costas, todo o processo de abertura de um restaurante na Flórida será mais fácil.

Aqui estão algumas das pessoas que você vai querer incluir na sua equipe:

1. Consultores Restaurantes
2. Restaurant Insurance Broker
3. Restaurant Real Estate Broker
4. Restaurant Accountant
5. Procurador Restaurante
6. Restaurant Construction and Remodeling

Vejamos de perto o papel que cada um destes especialistas desempenha, e liste alguns dos melhores da Florida.

Consultor Restaurante

O seu consultor de restaurante irá ajudá-lo em qualquer tarefa associada com a abertura de um restaurante, incluindo o desenvolvimento do seu plano de negócios, a criação e fixação do preço do seu menu, a selecção de um local, a implementação de sistemas e procedimentos, o desenho da sua cozinha e o treino do seu pessoal. A tarifa horária para um consultor de restaurante geralmente varia de $99 a $350 por hora.

Aqui estão alguns dos melhores consultores de restaurantes da Flórida:

• F&G Consulting Firm
• Miami Restaurant Consulting Group
• Florida Food Consultants

Restaurant Insurance Broker

A tarefa principal de um corretor de seguros de restaurante é ajudá-lo a determinar as suas necessidades de seguros de negócios e encontrar as apólices certas para atender a essas necessidades. Seu corretor de seguros também será capaz de ajudá-lo com os regulamentos locais e o ajudará em caso de sinistro. Os corretores de seguros de restaurantes são normalmente pagos por comissão através da companhia de seguros, por isso não há razão para não contratar um.

Aqui estão alguns dos melhores corretores de seguros de restaurantes da Flórida:

• Galt Insurance Group
• Blue Sky Insurance
• A&A Underwriters

Restaurant Real Estate Broker

Tão conhecido como um agente imobiliário comercial, um agente imobiliário de restaurante irá ajudá-lo a encontrar a propriedade ideal para o seu restaurante e irá ajudá-lo a negociar o arrendamento. Um corretor lhe dará acesso a listagens privadas que você poderia não ver de outra forma. Na maioria dos casos, um corretor cobra uma porcentagem do preço total de venda ou arrendamento sobre a contingência.

Aqui estão alguns dos melhores corretores imobiliários de restaurantes na Flórida:

• Banca Commercial Real Estate
• Cohen Commercial
• Prakas & CO.

Contabilista-Restaurante

Contratação de um contador de restaurante desde o início do seu negócio irá ajudá-lo a manter-se organizado e em conformidade com a contabilidade geral, criando um orçamento, gerindo as finanças, realizando análises financeiras e gerindo a folha de pagamentos. A maioria dos contabilistas de restaurantes cobra por hora, variando de $60 a $250 por hora.

Aqui estão alguns dos melhores contabilistas de restaurantes na Flórida:

• JD Gilbert & Empresa
• Alonso & Garcia, P.A.
• Pierce & Empresa

Procurador-Restaurador

Um advogado de restaurante fornece orientação legal onde quer que você precise. Isto pode incluir a elaboração de contratos, o registo da sua empresa, a apresentação de pedidos de marca registada e a garantia do cumprimento da lei laboral. Para um novo restaurante, provavelmente será cobrada uma taxa horária entre $150 e $800.

Aqui estão alguns dos melhores advogados de restaurantes da Flórida:

• Priori Legal
• Gray Robinson Corporate Food Lawyers
• Gunster’s Hospitality &Lazer

Construção e Remodelação de Restaurante

A partir do momento em que tenha o conceito de design do seu restaurante, uma equipa de construção e remodelação de restaurante irá ajudá-lo a torná-lo realidade. Eles também o ajudarão a navegar nos detalhes de como colocar o seu imóvel em conformidade e garantir o cumprimento das normas de segurança. Os custos variam de $85 a $300 por pé quadrado.

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Aqui estão algumas das melhores empresas de construção e remodelação de restaurantes da Florida:

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• Serviços de Construção daMJS
• Benchmark Building Group
• Poli Construction

Aprenda mais sobre a construção da sua equipa de especialistas em restaurantes da Florida e obtenha custos aqui.