Somos monstros do sushi em nossa casa. Nós comemos o tempo todo e adoramos – mesmo as garotinhas, que são umas aventureiras!
Um dos meus favoritos sempre foi o rolo de atum picante. Mas quando descobri que tinha uma alergia ao ovo, foi difícil encontrar alguém que pudesse fazê-los sem a assinatura da maionese picante que a maioria das pessoas usa para temperar o atum. Womp womp.
Bem, eu realmente não gosto que me digam que não, especialmente quando se trata das minhas alergias alimentares. Então eu decidi que começaríamos a comer mais sushi em casa – e que eu mesmo iria descobrir como fazer isso.
Divertimo-nos tanto como uma família a aprender a fazer o sushi! Na verdade, as crianças provavelmente gostaram ainda mais dessa parte do que da parte de comer (mas não eu!). Eu faço estes durante a semana junto com os rolos de abacate que minhas filhas gostam tanto, mas estes são tão bonitos que eu os servi como aperitivos para os jantares. Eles voaram da travessa.
Para fazer estes rolos de atum picante, primeiro faça o arroz. Depois prepare a mistura de atum picante. Depois disso, é uma simples questão de montar os outros add-ins e fazer os pãezinhos!
Quando estiver pronto para montar, coloque a meia folha de nori sobre uma superfície plana. Apare 2 polegadas da extremidade da folha. Uma faca afiada ou um par de tesouras funciona melhor. Coloque 1 colher de sopa de arroz em uma das extremidades do nori. Com as pontas dos dedos molhadas, pressione ligeiramente o arroz para uma camada plana.
Adicionar 1 colher de sopa da mistura de atum picante à parte superior do arroz e polvilhar o atum com sementes de sésamo.
Adicionar o abacate, os cogumelos, o pepino e o coentro à parte superior do atum.