Creme Mexican Corn Chowder é a sopa perfeita para adicionar à sua rotação de sopa! É deliciosamente saborosa e muito satisfatória, além de usar milho congelado em vez de fresco para que você possa fazê-la em qualquer dia do ano.
Chowder de milho com sabores mexicanos frescos
Eu adoro toda a variação desta sopa, mas tudo se junta tão bem. Você recebe muitos vegetais – milho, pimentão, pimentão, tomate (ainda os considero como vegetais) e abacate.
Então você recebe as proteínas embaladas em peitos de frango e feijão, e está tudo ensopado em um caldo rico, cremoso, queijoso e temperado mexicano. Porque é tudo sobre essa base.
Sinta-se livre para subir as especiarias aqui como você gostaria que eu queria deixar o sabor do milho brilhar, mais eu gosto de começar na parte inferior com especiarias, porque algumas pessoas não gostam muito.
Você sempre pode adicionar mais, mas você não pode tirá-lo.
Então adicione mais queijo se você gosta dele realmente queijado. E até use cheddar afiado para um sabor mais forte, se preferir.
Ingredientes necessários para esta receita
- Butter
- Verdura fresca incluindo cebola amarela, pimentão, alho e abacate
- Flour
- Leite inteiro
- Caldo de galinha
- Torte de tomate torrado em cubos, em lata
- Milho petite congelado
- Pimenta verde suave em lata
- Pepitas incluindo cominho, ancho chili em pó, S&P
- Feijão preto em lata
- Abrigo de ratisserie
- Queijo cheddar desfiado
- Cilantro
Como fazer a papa de milho mexicana
- Manteiga de feltro numa panela grande em lume médio. Adicione cebola e pimentão e refogue até amolecer, cerca de 10 minutos.
- Adicionar alho, refogue 1 minuto a mais. Adicione a farinha e refogue mais 1 minuto.
- Enquanto se bateu, coloque o leite e o caldo de galinha. Adicione tomate, milho, pimentão verde, cominho, piri-piri em pó e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mistura para uma fervura ligeira, mexendo frequentemente. Mexa o feijão preto e deixe aquecer.
- Remover do calor. Mexa o frango, o queijo e o coentro. Sirva quente com o abacate.
Opções deliciosas para esta sopa
Se gosta de coberturas na sua sopa, sinta-se livre para adicionar:
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- Fritas de tortilha com crosta
- Outros queijos (mesmo um tipo diferente como queso fresco)
- Creme azedo
- Sumo de lima fresca
- Pó de chile em pó
Faça um lote e depois aconchegue-se com a sua camisola mais quente e as pantufas mais fofas e escave! Receitas como esta são a melhor maneira de se aquecer!
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Cozinhando com classe
Chowder de milho mexicano cremoso
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços de 1 colher de sopa
- 1 cebola amarela média, picada (1 1/2 chávena)
- 1 pimentão vermelho médio, picado (1 chávena)
- 4 dentes de alho, picados (1 1/2 colher de sopa)
- 5 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 3 chávenas de leite integral
- 3 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio
- 1 (14.5 oz) pode queimar tomates torrados em cubos
- 1 (14.4 oz) saco de milho petite congelado (de preferência mistura doce branca e amarela. 3 chávenas)
- 1 (7 oz) lata de pimenta verde suave
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 1/2 colher de chá de ancho em pó
- Sal e pimenta preta recém moída
- 1 (14.5 oz) pode feijão preto, escorrido e enxaguado
- 2 1/2 chávenas de frango rotisserie triturado cozido
- 1 1/2 chávena de queijo cheddar triturado ou monterey jack (ou uma mistura de ambos)
- 1/3 chávena de coentro picado
- 1 abacate, em cubos
Instruções
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Manteiga de feltro em panela grande em fogo médio. Adicione cebola e pimentão e refogue até amolecer, cerca de 10 minutos.
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Adicionar alho, refogar mais 1 minuto. Adicione a farinha e refogue mais 1 minuto.
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Enquanto se bate no leite e no caldo de galinha. Mexa em tomate, milho, pimentão verde, cominho, pimenta em pó e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Mistura para uma leve fervura, mexendo frequentemente. Mexa o feijão preto e aqueça-o.
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Remover do calor. Mexa o frango, o queijo e o coentro. Sirva quente com abacate.
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Receita fonte: Cozinhar com classe