Almonds são um tipo de nozes que são normalmente produzidas e processadas em maiores quantidades e que contêm muitos nutrientes.
Farinha de Amêndoa vs Amêndoa Moída
A diferença entre farinha de amêndoa e amêndoa moída é que a farinha de amêndoa é composta por amêndoa sem casca que é moída numa textura fina enquanto que a amêndoa moída, por outro lado, é composta por amêndoa ou amêndoa crua com casca que é moída numa textura áspera ou áspera.
A farinha de amêndoa é feita de amêndoas sem pele, com uma textura fina e armazenada em locais frios.
Por outro lado, as amêndoas moídas são amêndoas cruas com pele moída até obter uma textura áspera e embalada.
| Parâmetro de comparação | Farinha de amêndoa | Amêndoas moídas |
|---|---|---|
| Farinha de amêndoa feita de | A farinha de amêndoa é feita de amêndoas sem pele que são moídas até obter uma textura fina. | Amêndoa moída, por outro lado, é feita de amêndoas ou nozes cruas com casca que são moídas numa textura áspera ou áspera. |
| Textura e cor | A textura é muito fina e fofa e a cor é creme claro | A textura é grosseira, ou seja, áspera ou dura e a cor é marfim, ou seja, arenosa escura como a cor. |
| Teor nutritivo (por 100 gramas) | Gordura – 14g, Proteína – 48g, Calorias – 375cal, Carboidratos – 20g | Gordura – 56g, Proteína – 21g, Calorias – 630cal, Carboidratos líquidos- 7g |
| Usos | Como a farinha de amêndoa tem uma textura fina, é melhor para assar bem com consistências mais fofas, por exemplo para assar biscoitos, guloseimas, queques e bolos. | Como as amêndoas moídas têm texturas mais pesadas e rugosas, os itens alimentares incluem consistência mais densa como pães, queques, bolachas ou panquecas podem ser feitos. |
Aumento da popularidade da farinha de amêndoa resultou na substituição das farinhas normais de uso diário. Ela transporta os mesmos nutrientes que outros, pois contém amêndoas inteiras. Ela fornece vitamina B, cálcio, ferro e vitamina E que é 40% da necessidade diária para um corpo.
A farinha de amêndoa é feita quando a pele da amêndoa é removida e quando moída faz uma textura suave e fina. A sua cor é muito clara, ou seja, leve, cremosa e tem um aspecto idêntico ao da farinha normal. Além disso, a farinha de amêndoa é muito saudável e é a melhor alternativa para a farinha processada, pois é boa para o coração e a alma.
Pessoas que têm problemas com produtos de glúten, a farinha de amêndoa é a opção adequada, pois é útil para sistemas digestivos sensíveis ao glúten. Como contém gorduras e proteínas, é melhor para produtos de panificação com mais sabor e humidade, como pão, queques, lanches e biscoitos.
Estes alimentos ajudam a dar-lhe satisfação e felicidade total sem aumentar o seu peso e minimiza o lanche. Como é baixo em hidratos de carbono, funciona melhor como uma alternativa mais saudável para o trigo.
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Amêndoa moída por outro lado é feita de amêndoas ou nozes cruas com casca que são moídas numa textura áspera ou dura. É também conhecida como farinha de amêndoa e tem uma textura semelhante a grãos. Desde o século XIII, é utilizado em várias padarias para panificação.
A farinha de amêndoa caseira é produzida através de frutos secos inteiros moídos, enquanto que a farinha de amêndoa comercial é produzida através de grãos restantes quando são utilizados resíduos de óleo de amêndoa para produzir essência de amêndoa. O resultado geralmente é uma moagem que é mais seca e de textura dura, o que ajuda nos macarons de cozimento.
Quando se tritura amêndoas inteiras com a ajuda de um processador/misturador de alimentos, resulta em amêndoas moídas. Se misturado e esmagado mais, toma a forma de manteiga de amêndoa, pois contém naturalmente gorduras e óleos.
Para armazenar amêndoas moídas durante um período de tempo mais longo, ou seja, até três meses, deve ser guardado num recipiente hermético no congelador.
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Principais diferenças entre farinha de amêndoa e amêndoa moída
- Farinha de amêndoa é composto por amêndoas sem pele que são moídas numa textura fina enquanto que as amêndoas moídas, por outro lado, são compostas por amêndoas ou nozes cruas com pele que são moídas numa textura áspera ou áspera.
- A textura da farinha de amêndoa é muito fina e fofa e a cor é creme claro enquanto que a textura da amêndoa moída é grosseira, ou seja, áspera ou dura e a cor é marfim, ou seja, arenosa escura como a cor.
- O teor de nutrientes (por 100 gramas) na farinha de amêndoa é Gordura- 14g, Proteína- 48 g, Calorias- 375cal e Carboidratos Net-20g. Teor nutritivo (por 100 gramas) em farinha de amêndoa moída Gordura – 56g, Proteína – 21g, Calorias – 630cal e Carboidratos Net- 7g
- Como a farinha de amêndoa tem uma textura fina, é melhor para assar bem com consistências mais fofas, por exemplo bolachas, muffins e bolos, enquanto que como as amêndoas moídas têm texturas mais pesadas e ásperas, os itens alimentares incluem consistência mais densa como pães, muffins, wafers ou panquecas podem ser feitos.
- Se a farinha de amêndoa for necessária em consistência fina, pode ser trazida comercialmente enquanto que para uma farinha grosseira, pode ser caseira. amêndoas moídas podem ser feitas caseiras a partir de matérias primas ou compradas prontas.
A utilização de farinhas diferentes para assar e cozinhar, em vez de farinha de trigo, está a tornar-se cada vez mais popular com a farinha de amêndoa ou amêndoas moídas. Ambos têm imensos benefícios para a saúde e nutrientes.
Como a pele é removida das amêndoas, a farinha de amêndoa tem menos fibra, tornando-a um substituto saudável para a farinha de trigo. Ambas podem ser utilizadas de forma intercambiável. A principal diferença está na textura, as propriedades de repouso das duas permanecem as mesmas.
Baking items with light consistency, a farinha de amêndoa é ideal enquanto a textura rugosa das amêndoas moídas são mais adequadas para assar itens com consistências mais densas.
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