SANTO para limpar a sua dieta e não comer nada além de alimentos saudáveis?
Você vai querer continuar rolando.
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É possível exagerar em alguns alimentos saudáveis, incluindo espinafres, feijões, atum em lata, arroz castanho e até nozes.
Mas não atire já o seu plano de alimentação saudável para o caixote do lixo.
Over estes alimentos é raro e a maioria exigiria que uma pessoa comesse ou bebesse muito de uma só vez – mas consumi-los regularmente ao longo do tempo pode causar problemas, escreve Kate Morin no The Fix.
Existem nove alimentos que não se deve comer em grandes quantidades…
Spinach, beet greens e swiss chard
Os verdes escuros e folhosos são uma potência nutricional, embalados com nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A e C, ferro e folato, diz Kate.
Mas alguns – nomeadamente espinafres, beterrabas e acelgas – também são ricos em ácido oxálico, o composto que dá aos verdes o seu sabor terroso e ligeiramente amargo.
Consume demasiado e pode ter sintomas desagradáveis como cálculos renais, dor abdominal, tensão arterial baixa, tremores ou convulsões, vómitos e pulso fraco.
Mas não pense que isto significa que os verdes escuros e folhosos não fazem parte de uma dieta saudável. Com moderação, eles estão perfeitamente bem.
Algumas pesquisas mostram que seriam necessárias cerca de 25 gramas de ácido oxálico para causar a morte de uma pessoa de 145 libras, o que equivaleria a cerca de 7.3 libras de espinafre.
Castanha do Brasil
Comer demasiadas castanhas do Brasil pode causar selenose, ou uma overdose do selênio mineral.
Os sintomas podem incluir estômago irritado, queda de cabelo, fadiga, irritabilidade, diarréia, cabelos ou unhas quebradiços, dentes descoloridos, problemas no sistema nervoso, um sabor metálico na boca e um odor a alho no hálito.
Não tratada, a selenose pode até levar a dificuldades respiratórias, tremores, insuficiência renal, ataque cardíaco, ou insuficiência cardíaca.
Não vá evitar completamente o selénio, no entanto, escreve Kate.
Selenium é um mineral essencial necessário para produzir selenoproteínas, que funcionam como antioxidantes.
Tem também um papel importante na reprodução, função tireoidiana e produção de DNA.
Quantas castanhas do Brasil são demais?
Uma castanha do Brasil contém 68 a 91 microgramas de selênio, e o limite superior de consumo para adultos é de 400 microgramas – então tente manter sua dose diária para quatro ou cinco castanhas.
Calme sua ingestão abaixo deste nível e você não deve ter nenhum problema.
Atum enlatado
Atum contém mais mercúrio do que muitos outros peixes, e o mercúrio excessivo pode causar alguns efeitos secundários alarmantes, incluindo problemas de visão, audição e fala, falta de coordenação e fraqueza muscular.
Então como o mercúrio contamina os peixes?
Primeiro, fontes industriais como as centrais eléctricas libertam mercúrio no ambiente. As moléculas então fazem o seu caminho em nuvens, onde ficam até voltarem ao chão quando chove.
O atum enlatado ainda pode ser parte de uma dieta saudável.
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Cananter as variedades “leves”, que são feitas de atum gaiado mais pequeno que normalmente tem níveis de mercúrio mais baixos do que o atum albacora maior e manter o consumo a não mais de três a cinco latas por semana, e você deve estar seguro.
Plantas de tomateiro
Os próprios tomateiros são perfeitamente seguros para comer.
Fica longe das folhas e caules, embora.
As folhas do tomateiro contêm uma toxina alcalóide chamada tomatina.
Embora os estudos não tenham mostrado nenhum efeito tóxico aparente nos seres humanos, muito do composto pode levar a problemas digestivos.
E definitivamente manter todas as partes do tomateiro longe dos animais de estimação.
Tomatina tem um impacto muito mais forte nos cães e pode levar a uma série de efeitos secundários perigosos, incluindo problemas digestivos e do sistema nervoso.
Nutmeg
Nutmeg contém um composto chamado myristicin, que pode levar ao envenenamento por myristicin em grandes doses, explica Kate.
Seria necessário um compromisso para consumir noz-moscada suficiente para fazer um humano doente.
Atirar uma pitada numa quiche ou num bem cozido não vai doer, mas consumir em demasia (pense em colheradas) pode levar a efeitos secundários não tão grandes, incluindo dores de cabeça, náuseas, tonturas, e até alucinações.
Rubarb
Existe uma razão para o ruibarbo chegar às prateleiras das mercearias sem folhas.
Embora os talos de ruibarbo sejam bons para comer, as folhas contêm ácido oxálico, um composto que é usado em produtos branqueadores e antioxidantes.
Comer folhas de ruibarbo pode causar uma sensação de ardor na boca e garganta, e levar a vômitos, náuseas, convulsões, e até mesmo a morte, diz Kate.
Quantas folhas teria de comer para ficar doente?
Um estudo determinou que uma mulher de 130 libras teria de comer cerca de 10 libras de folhas de ruibarbo para mostrar sintomas de envenenamento por ácido oxálico.
Potatoes
Kate diz que se você alguma vez encontrar uma batata verde, especialmente uma que começou a brotar, jogue-a fora.
As batatas verdes contêm solanina, um pesticida natural que é tóxico para os seres humanos quando consumido em grandes quantidades.
Muito deste composto pode causar vómitos, diarreia e paragem cardíaca.
Por sorte, seria quase impossível para um adulto consumir batatas verdes suficientes para ficar doente.
Um adulto de 100 libras teria de comer um quilo cheio de batatas completamente verdes antes de apresentar sintomas.
Feijão vermelho de rim
Feijão vermelho cru de rim contém uma toxina chamada fitohemaglutinina, explica Kate.
Para remover, os feijões têm de ser cozidos durante pelo menos 10 minutos antes de consumir.
E não tente cozê-los durante um período de tempo mais longo em vez de ferver.
Cozinhar os feijões a temperaturas abaixo de ebulição multiplica a sua toxicidade.
Não remover a toxina antes de comer e os sintomas podem incluir náuseas graves e vômitos.
Água
Não?
Mas acredite ou não, existe algo como consumir muita água, escreve Kate.
O consumo excessivo pode levar à intoxicação da água, condição que ocorre quando a ingestão extrema de água dilui o sódio no sangue, o que pode então levar à deficiência da função cerebral e até mesmo à morte.
Não deixe que isto seja um impedimento para beber água suficiente todos os dias.
Hiponatremia é normalmente apenas um problema para os corredores de ultra maratona e pessoas que se forçam a beber muita água.
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