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Sumo de limão tem um sabor ácido cítrico de 5% a 6% e tem um pH de 2,2. (alta acidez)
pH (potencial de hidrogênio) é uma escala de acidez de 0 a 14. Diz como uma substância é ácida ou alcalina. Soluções mais ácidas, têm um pH mais baixo. Mais soluções alcalinas, têm um pH mais elevado. Substâncias que não são ácidas ou alcalinas (isto é, soluções neutras) têm normalmente um pH de 7. Os ácidos têm um pH inferior a 7. Os álcalis têm um pH superior a 7,
pH é uma medida da concentração de prótons (H+) numa solução. S.P.L. Sørensen introduziu este conceito no ano de 1909. O p representa o potenz alemão, que significa potência ou concentração, e o H para o íon hidrogênio (H+).
As substâncias alcalinas têm, ao invés de íons hidrogênio, uma concentração de íons hidróxidos (OH-).
pH indicadores
Um indicador de pH é um composto químico adicionado em pequenas quantidades a uma solução para que o pH (acidez ou basicidade) da solução possa ser visto. O indicador de pH é um detector químico para íons hidrogênio (H3O+) ou íons hidrônio (H+). Normalmente, o indicador faz com que a cor da solução mude dependendo do pH.
Indicadores típicos são fenolftaleína, laranja de metilo, vermelho de metilo, azul de bromotimol, e azul de timol. Cada um deles muda de cor em diferentes pontos da escala de pH, e podem ser usados juntos como um indicador universal.
Outra forma é usar papel de tornassol, que é baseado em um indicador de pH natural. O papel pode dizer-lhe o quão forte é o químico, se é um ácido mais forte ou uma base mais forte.
alguns valores comuns de pH
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valores de pH de algumas substâncias comuns
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Neutralização
Neutralização pode ser resumida pela equação:
H+ + OH- → H2O
(ácido + base → água)
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- Transpiração(Sreekanta Das).
Imagens para crianças
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Outra representação visual da escala de pH.
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Gamas de referência para análises de sangue, mostrando a concentração de prótons (roxo) à esquerda. Pode-se observar que as faixas são mantidas em uma faixa estreita, e que os prótons livres estão entre os compostos com as menores concentrações de massa.
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Chart mostrando a variação de cor do papel indicador universal com pH