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Alguns peixes chatos são pescados comercialmente como linguado, solha, solha, pregado e alabote. Eles nadam de lado. Esconde-se no fundo do oceano, descansando para a presa. Tem a capacidade de camuflagem dinâmica que está sob controlo nervoso e pode mudar em tempo real. Tem algumas características que se adequam ao seu estilo de vida. Tem os dois olhos de um lado da cabeça, ou seja, o lado superior; um ou outro migra através ou ao redor da cabeça durante o desenvolvimento. Algumas espécies têm os seus lados esquerdos para cima ou alguns têm os seus lados direitos para cima e outros têm os seus lados para cima.

Peixes planos pertencem ao membro da ordem Pleuronectiformes de peixes demersais com barbatanas de arraia também conhecidos como Heterosomata que podem ser classificados às vezes como uma subordem Perciformes. Peixes chatos podem se mascarar, assemelhando-se à cor do fundo do mar. Eles tornam-se irregulares na cor da pedra em fundos de seixos e na cor da areia em fundos arenosos. Estes peixes começam a sua vida como peixes nadadores normais, mas ficam com o corpo achatado em algumas semanas. Está totalmente adaptado a viver no fundo do mar.

Sobre 600 espécies de peixes planos são encontrados, como corpos achatados, ovais e ossudos que são encontrados de águas tropicais a frias. Alguns peixes chatos entram ou vivem permanentemente em água doce e a maioria das espécies vive a profundidades moderadas ao longo da plataforma continental. As espécies podem variar de 4 polegadas a 7 pés. (10 cm a 2 m) de comprimento, pesando 325 kg.

Dividem-se em três grupos: as solas, as famílias Soleidae, Cynoglossidae e Achiridae; e as solhas, as famílias Achiropsettidate, Citharidae, Bothidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae, Scophthalmidae e Samaridae e os turbo espinhosos, família Psettodidae.

1. Os Soles

As solas americanas são várias espécies do Atlântico ou uma do Pacífico. Tem pequenos olhos fechados com bocas pequenas e retorcidas, tendo poucos ou nenhuns dentes. Prefere água quente e rasa com fundo arenoso ou lamacento e são muito pequenas ou ósseas para a alimentação. Solea solea é uma espécie europeia de peixe chato que mede 61 cm (2 pés) encontrado desde o Mediterrâneo até ao Mar do Norte é um peixe de alimento valioso sendo uma fonte de filete de linguado.

1. As solhas

São peixes muito maiores que incluem o alabote (Hippoglossus), a barbatana caudal (Paralichthys), a solha (Pleuronectes) e a solha escura do mar do Norte (Limanda). A solha-das-pedras (lisa) é encontrada em águas frias e pouco profundas do norte, em fundos lamacentos. A solha de Inverno (Pseudopleuronectes americanus) é um alimento vital ou peixe de caça que é capturado em grande número por arrastões. Migra para águas mais profundas para se reproduzir no Inverno. Pertence à família das Pleuronectidae, solha-das-pedras. O alabote da Califórnia ou solha da Califórnia (P. californicus) é o valioso peixe desportivo encontrado ao largo da Califórnia, que pesa até 23 kg. Normalmente as solhas alimentam-se de vermes, pequenos invertebrados de fundo e crustáceos. A solha americana é comumente encontrada em profundidades de 20 a 100 braças em fundos arenosos ou lamacentos, alimentando-se de dólares de areia, ouriços-do-mar e outros peixes de fundo e mede 30 in. (76,2 cm) e 14 lb (6,4 kg).

Halibutes são considerados os maiores peixes planos com grande importância comercial. O alabote do Atlântico (Hippoglossus hippoglossus) e o alabote do Pacífico (H. stenolepis) são semelhantes, com grandes bocas e dentes afiados ou fortes. Geralmente o macho é muito menor que a fêmea.

Descrição

Peixe plano tem as suas características de irregularidade tendo ambos os olhos deitados no mesmo lado da cabeça num peixe adulto. Normalmente algumas famílias têm os olhos do lado direito do corpo (peixes chatos dextrais ou de olhos direitos) e outras têm do lado esquerdo (peixes chatos sinistral ou de olhos esquerdos). Outras características distinguíveis são a presença de olhos protrusíveis, extensão da barbatana dorsal na cabeça e adaptação à vida no fundo do mar. O lado do corpo sem olhos virados para o fundo do mar é geralmente muito pálido ou incolor. Geralmente, os peixes chatos dependem da sua camuflagem para evitar os predadores. Turbos espinhosos e solhas têm dentes bem desenvolvidos e consomem peixes menores. Por vezes, procura presas no meio da água, longe do fundo e mostra algumas adaptações extremas em comparação com outras famílias. As solas são habitantes do fundo e alimentam-se de invertebrados. É mais assimétrica e carece de dentes num dos lados da mandíbula. Os peixes planos medem 4,5 cm (1,8 in) de comprimento e pesam 2 g (0,071 oz).

Reprodução

Põem ovos que se assemelham a peixes típicos e simétricos. Inicialmente, são alongados, que se desenvolvem rapidamente numa forma mais arredondada. Normalmente, as larvas têm espinhos protectores na cabeça, nas brânquias e nas barbatanas peitorais ou pélvicas. Têm bexiga natatória e não habitam no fundo, dispersando-se dos seus locais de incubação como plâncton. Na fase planctónica, o comprimento varia entre vários peixes planos, mas começa eventualmente a metamorfosear-se na forma adulta. Um dos olhos desloca-se através do topo da cabeça ou para o outro lado do corpo, deixando cego de um lado. A larva perde a coluna vertebral ou a bexiga natatória e afunda até ao fundo, colocando o lado cego na superfície subjacente.

Aqui estão os benefícios para a saúde discutidos sobre o peixe chato:

1. Carregado com proteína

É considerado como uma grande fonte de proteína. Uma porção cozida de 24 gramas oferece cerca de 200 gramas de proteína. Os homens requerem uma maior quantidade de proteína regularmente, ou seja, 56 gramas de proteína e as mulheres requerem cerca de 46 gramas de proteína. Uma porção concede quase metade das necessidades diárias de proteína recomendadas. A proteína também é necessária para manter e reparar os tecidos, músculos e órgãos do corpo. O linguado oferece uma grande fonte de aminoácidos essenciais. Além disso, tem uma rica quantidade de ácidos gordos ómega 3.

1. Baixo teor de calorias

Uma porção de 100 gramas de porção cozinhada é igual a 117 calorias, o que a torna um alimento de baixa densidade energética. Tem menos calorias em comparação com o seu peso. A dieta com alimentos densos de baixa energia ajuda aquele a sentir-se cheio de baixas calorias e torna mais fácil a gestão do peso.

Baixo teor de gordura

Peixe solha tem baixo teor de gordura, como a gordura saturada. A gordura encontrada nos alimentos é considerada como uma grande fonte de calorias que ajudam a absorver as vitaminas lipossolúveis, mas o excesso de gordura na dieta aumenta as hipóteses de problemas associados ao coração.

1. Colesterol saudável

Besidos com pouca gordura ou proteína, tem também baixa quantidade de gordura saturada, que é considerada como a gordura nociva para o organismo, uma vez que promove o colesterol sanguíneo no corpo. A promoção do colesterol no sangue forma um bloqueio no coração e limita o fluxo de sangue para dentro e para fora do coração. Recomenda-se que menos de 10% das calorias sejam derivadas de gordura saturada.

1. Fonte de vitaminas e minerais

Fonte é uma grande fonte de vitaminas como o magnésio, vitamina B e fósforo. É necessária vitamina B para converter os alimentos em energia. A vitamina B é essencial para a produção de eritrócitos que contêm hemoglobina. Os glóbulos vermelhos do sangue são essenciais para o fluxo de oxigénio. Sendo o magnésio um mineral, ajuda na produção de energia, fazendo proteína e ajudando a controlar o açúcar no sangue ou a pressão sanguínea. No entanto, o fósforo é necessário para ossos e dentes saudáveis.

1. Saúde do feto

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Os solúveis são ricos em ácido gordo ómega 3 que é essencial para mulheres grávidas em fase inicial. Ele ajuda a desenvolver o coração, cérebro e também outras partes vitais ou funções do corpo, especialmente os nervos do bebê durante a gravidez. É necessário para crianças a partir da idade mais precoce para promover a sua função cerebral e nervosa.

Depressão mais baixa

Estudos mostram que o consumo de solha baixa as chances de depressão. Pesquisas mostram que as pessoas que consumiram solha reduzem as chances de depressão em 17% em comparação àquelas que não consumiram. A solha oferece nutrientes como ácidos gordos ómega 3, vitaminas, proteínas e minerais que estão relacionados com a diminuição das hipóteses de depressão.

1. Diminui as hipóteses de demência

Estudos mostraram que o consumo de marisco fresco como a solha estende a função do nervo cerebral à medida que promove e normaliza o fluxo de sangue para o cérebro. Estudos têm adicionado que peixes oleosos como a cavala, salmão, solha e sardinha ajudam a encontrar a doença de Alzheimer.

Diabetes de Combate

O consumo de peixe é considerado útil para pacientes diabéticos. O consumo de linguado ajuda a combater a diabetes e também as chances de contrair diabetes.

Ajuda para a artrite e inflamação

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Linguado tem amplos ácidos gordos Ómega 3 que fornecem propriedades anti-inflamatórias para os ossos ajudando a fornecer alívio da artrite e também prevenir outras doenças associadas à inflamação, tais como doenças cardíacas. O Omega-3 encontrado na solha ajuda a reduzir o nível de gorduras no sangue insalubres, aumenta o colesterol saudável, reduz o crescimento de obstruções nas artérias e também reduz a pressão sanguínea.

Como comer

• Pau magro é frito, grelhado, frito e assado.
• Lombinhos de carne em farinha de centeio e cozidos por alguns minutos em manteiga dourada.
• Serve em pão de centeio amanteigado com remoulade e limão.
• Pode ser acompanhado com batatas, pickles como compota de airela crua e salada de pepino.

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• Passá-lo com legumes cozidos a vapor.

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Precauções

• Deve-se limitar a sua ingestão.
• Consumir com cuidado.
• A amamentação e as grávidas devem consultar o médico antes do seu consumo.
• Alguns indivíduos podem ter reacções alérgicas. Então evite-o.
• Tem grandes chances de contaminação.

Outros Fatos

• Parece-se com uma bola plana e circular com barbatanas em volta.
• Usualmente, são castanhas mas podem ser encontradas em cores como o verde, laranja, vermelho e azul.
• A maioria das espécies vive em oceanos quentes e moderados mas poucas podem ser encontradas em águas árticas.
• Mais são noturnas.
• Estes peixes demersais alimentam-se do fundo do mar.
• Também é conhecido como predadores de emboscada.
• Aspanha ocorre durante os meses mais quentes do ano nas espécies de solha.
• Os predadores são enguias, peixes grandes, humanos e tubarões.
• Poluição industrial é considerada como diminuindo seu número.
• As fêmeas sãosualmente maiores que os machos.
• A cor do corpo depende do seu habitat. Ela tem a capacidade de mudar a cor do corpo para adaptar a cor do ambiente em 2-8 segundos.
• Na base da posição dos olhos, as solhas são divididas em duas categorias: solhas justas e solhas esquerdinas.

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• A solha é um animal nocturno, o que significa que são activos durante a noite.

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• Está imóvel e espera que as presas apareçam e agarra-as num piscar de olhos.

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• Usualmente, os olhos são a única parte visível do seu corpo.

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• Fêmea deposita até 1.00.000 ovos na água e ao mesmo tempo o macho liberta células espermáticas.

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• Após alguns dias de eclosão, as larvas transformam-se em juvenis.

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• Lunhal sobrevive de 3-10 anos em estado selvagem.

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=172702#null

https://en.wikipedia.org/wiki/Flatfish

https://simple.wikipedia.org/wiki/Flatfish

Flatfish

https://www.merriam-webster.com/dictionary/flatfish

https://www.infoplease.com/encyclopedia/plants-and-animals/animals/vertebrate-zoology/flatfish

Scandinavian Flatfish

http://www.northendfish.com/05-fish-facts/flounder-sole-fish-facts/

https://mobile-cuisine.com/did-you-know/flounder-fun-facts/

http://www.softschools.com/facts/animals/flounder_facts/1400/

https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/fish/health-benefits-of-eating-flounder