Alai

Seu futuro “self” está me agradecendo agora mesmo.

Obrigado por ter vindo com esta estranhamente deliciosa travessa de batatas fritas. Agradecendo-me por ter abraçado a gula de vez em quando. Agradecendo-me por vos ajudar a lidar com os três a quatro litros de cerveja que beberam ontem a celebrar o Dia de São Patty.

Afinal, todos são irlandeses a 17 de Março!

Ladies and Gents, este fofo é algo especial. Primeiro e acima de tudo, é delicioso. Quero dizer, como pode não ser??? Em segundo lugar, é uma reviravolta divertida no clássico poutine canadiano (que normalmente é francês seco ensopado em queijo e molho e coberto com coalhada de queijo). É como um híbrido francês canadense-irlandês de um prato. E eu estou adorando.

Começo com batatas fritas congeladas compradas na loja (a propósito, você pode fazer a sua própria batata. Essa era a minha intenção original com esta receita, mas acabou por não acontecer porque #toddlermomlife), e cozinhá-las no forno de acordo com as instruções da embalagem.

Então! Eu os sufoco com todas as coisas gloriosas.

Queijo cheddar irlandês ralado a fresco!

Cebolas caramelizadas!

Bacon com crosta!

Calhões e ervas frescas!

E molho de uísque irlandês!

Não há maneira nenhuma, em nenhum mundo, de estes não serem deliciosos. São basicamente a comida dos meus sonhos.

Esqueço-me se já vos disse isto antes mas batatas fritas são a minha comida número um. Sim, é verdade. E é bom que acreditem que eu peço batatas fritas por causa daquela patética salada. Se eu tivesse que escolher entre brownies e batatas fritas, as batatas fritas ganhariam sempre! Está no meu sangue. Minha mãe é do mesmo jeito.

Na verdade, quando comemos batatas fritas juntos, eu insisto que ela peça as dela porque ela é notória por “ter apenas algumas” das minhas batatas fritas…o que realmente se traduz em comer todas elas. Lições aprendidas ao longo dos anos!

Com esta fofa, porém, acho que é seguro dizer que haveria mais do que suficiente para nós dois. Talvez.

Eu adoro usar cheddar irlandês aqui (e em muitos pratos!) porque é um pouco mais doce, mais doce que cheddar americano. Ainda é afiado e salgado e derrete como um sonho, mas tem pequenas nuances de sabor que mantêm as coisas interessantes.

Também vai maravilhosamente com a doçura da cebola caramelizada e o ponche salgado e porco do bacon.

Eu amo tanto esta combinação, de facto, que o meu cérebro já inventou mais quatro ou cinco receitas usando estes ingredientes. De nada, Future You. Novamente.

Até você empilhar todos esses ingredientes deliciosos em cima das suas batatas fritas e assá-los até que tudo esteja viscoso e glorioso, você derrama sobre um molho de uísque irlandês. E então você swooooooon. Faz parte dos passos da receita. “Despeje sobre o molho e desmaie.” Vais ver.

Se ainda não provaste molho nas batatas fritas, estás sequer a viver? Na minha humilde opinião, a resposta é não. As batatas fritas são uma coisa aqui em Jersey, normalmente vistas nos menus dos jantares da noite. E admito plenamente que pensei que a idéia de molho nas minhas batatas fritas era horrível, nojenta no início… mas depois de uma noite de muita diversão, elas realmente batem no ponto como nada mais pode. Eu me converti nos meus 20 e poucos anos, e nunca olhei para trás.

Eu recomendo vivamente que experimentem o poutine em casa! Você vai se apaixonar!

Agora, este molho é feito com uísque, e se você está preocupado com isso porque você não ama uísque, não esteja! Porque eu também não amo uísque! Mas acrescenta um sabor fresco ao molho! E definitivamente não tem um sabor muito boozy.

Eu ainda não recomendo que você alimente esta fofinha para crianças ou qualquer um que não possa/escolha não ter álcool. Porque o sabor está definitivamente lá (e tenho a certeza que parte do álcool também está). Só não é um sabor avassalador. Você não vai se sentir como se tivesse acabado de fazer uma dose de Jameson ou qualquer coisa.

(Funny side bar: há algumas semanas atrás, saímos para jantar com amigos e relembrar os nossos dias mais novos. Uma das coisas que eu sempre costumava fazer quando saía aos bares era pedir uma dose de Jameson para mim. Essa garota irlandesa adorava essas coisas. Há também uma história engraçada sobre o meu marido se atirar a mim que gira em torno do Jameson, mas vamos guardar essa história para outra altura. Enquanto saímos para jantar, decidimos fazer um shot do Jameson em homenagem aos bons velhos tempos. E BOM SENHOR, essas coisas não são tão suaves como me lembro de ser. Eu sou um fracote hoje em dia! As nossas caras “que diabos estávamos pensando?!” eram provavelmente SEM PREÇO para todos naquele restaurante!)

Just confie em mim quando digo que esta fofinha está além do incrível. É grito-desde-telhado delicioso. Molho de uísque e tudo.

Digo mais uma vez: de nada.

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