Apesar de escolher um forno, os potenciais compradores são frequentemente confundidos com os modelos, forno de convecção e forno microondas. Este artigo sobre a comparação forno de convecção vs microondas irá ajudá-lo a compreender estes aparelhos de cozinha em detalhe.
Com o avanço da tecnologia, Novos aparelhos de cozinha estão sendo introduzidos no interesse dos proprietários de casas. Um dispositivo útil que vale a pena mencionar é o forno microondas que foi lançado comercialmente na década de 1940. Desde então, tornou-se um aparelho padrão em quase todas as cozinhas modernas. Um instrumento com mais características do que o forno de microondas é o tipo de convecção. Antes de entrar no tema da nossa discussão, convecção vs microondas, vamos dar uma olhada em cada um dos modelos.
O que é o forno de microondas?
Como o nome significa, fornos de microondas liberam microondas com o propósito de cozinhar alimentos. A técnica de cozimento utilizando microondas envolve o aquecimento das moléculas de água dos alimentos. É assim ideal para aquecer alimentos refrigerados, enlatados ou congelados, vaporizar e cozer.
O que é o Forno de Convecção?
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Também conhecido pelos nomes comuns turbo forno ou ventilador, um forno de convecção é configurado com um ventilador circulante num recinto separado. O ventilador auxilia na distribuição regular de calor por todo o alimento, garantindo assim uma cozedura uniforme dos alimentos. Com esta unidade, você pode colocar os alimentos aleatoriamente na área de cozimento. A maior vantagem de um forno de convecção é que é mais rápido, mais uniforme.
Pontos de comparação
Algum olhar, estes dois aparelhos partilham características semelhantes e são perfeitos para a fixação rápida de refeições. Ambos se concentram em dois objetivos – facilidade de cozimento e menor tempo de preparação. No entanto, existem certos aspectos em que um forno de convecção difere do microondas. Seguem-se as diferenças entre um forno de convecção e um forno microondas.
Configuração da máquina
É compreensível que o funcionamento da máquina varie para ambos os sistemas. Quer seja um forno a gás ou eléctrico de convecção, o calor é circulado de forma uniforme pelo ventilador. Ao contrário, um microondas emite ondas de rádio para cozinhar os alimentos, que é colocado em recipientes de plástico ou cerâmica.
Método de cozedura
Quando se trata de microondas e fornos de convecção, a principal diferença está na forma como os alimentos são cozinhados. É evidente pela diferença de maquinaria destes fornos. Na unidade de convecção, a cozedura depende unicamente da transferência de calor com a ajuda do ventilador de circulação. Enquanto que no caso de um forno de microondas, os alimentos são cozinhados passando radiação de microondas não ionizada através dos alimentos. A água e a gordura dos alimentos absorvem esta radiação através do aquecimento dieléctrico. O calor é então distribuído através de.
Fornos de convecção não semelhantes onde o ventilador permite que o alimento seja cozinhado uniformemente e também ajuda no escurecimento e crocante, a tecnologia de microondas por si só não pode dourar os alimentos. Isto porque, neste forno, o ar no interior está à temperatura ambiente, o que dificulta a formação de uma crosta. Além disso, com a estratificação normal do calor em microondas, algumas manchas tendem a cozinhar mais rapidamente do que outras. Para dourar ou tostar, a técnica de microondas tem de ser combinada com o aquecimento de halogéneo ou assar por convecção.
Tempo de cozedura
A diferença de tempo de cozedura nestes dois tipos de fornos é muitas vezes focada por revendedores e fornecedores. O tempo de cozedura é menor no tipo de convecção em comparação com a cozedura por microondas. Isto porque o ar quente, forçado pelo ventilador, retira uma camada de ar frio que cobre os alimentos.
Temperatura de funcionamento
Outra característica que separa um forno de convecção de um forno de microondas é a temperatura a que as unidades funcionam. Como um forno de microondas funciona com a ajuda de microondas, leva mais tempo para que os alimentos sejam cozinhados. Enquanto no caso de um tipo de convecção, o ar aquecido é utilizado para cozinhar e, consequentemente, a máquina funciona a uma temperatura mais baixa. Certifique-se de passar pelo guia de cozimento da estufa de convecção para entender as instruções de uso.
Esta foi uma breve visão geral da estufa de convecção vs. forno microondas. Ambos os modelos de forno têm os seus próprios prós e contras. Um terceiro tipo de unidade que tem características tanto de microondas como de convecção é o forno de convecção-micro-onda. Assim, a decisão de escolher a unidade de forno mais adequada, seja de convecção ou de microondas, está inteiramente na escolha do cozinheiro.
